Креветки под соусом Терияки
Тигровые креветки — 0,6 кг • Чеснок — 3 Зубчика • Соус «Терияки» — 3 ст.л. • Специи — По вкусу • Растительное масло — По вкусу (для жарки) • Лавровый лист — 4-5 шт.
Рыба
Жареная щука в масле Щука 2 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу • Лук репчатый 1 шт. • Зеленый лук 1 пучок • Зелень 1 пучок • Подсолнечное масло 1 л • Лимон 1 шт
Селедка по-корейски Сельдь 1 кг • Лук репчатый 8 шт. • Уксус 80 мл • Растительное масло 1/2 стак. • Черный душистый перец горошком 1 ч.л. • Молотый красный перец 2 ч.л. • Соль 1 столовая ложка
Кальмары с сыром Кальмар 3 шт. • Творожный сыр 100 г • Чеснок 3-4 зубчика • Майонез 2 ст.л. • Соль по вкусу • Копченая паприка 1 ст.л. • Булочки для подачи • Черри для подачи • Зелень для
Вареные раки Раки — 10-12 шт. • Вода — 2 л • Соль — 2 ст.л. • Укроп — 1 Пучок • Лавровый лист — 2 шт. • Перец душистый горошек — 3 шт
Рыба дори в духовке Рыба дори — 1 шт. • Специи — По вкусу • Сыр полутвердый — 100 г • Лимон — 1 шт. • Зелень для украшения — По вкусу
Дорада в духовке в фольге Рыба Дорада — 1 шт. • Лук-шалот — 1 шт. • Тимьян — 1 Щепотка • Базилик — 1 Щепотка • Оливковое масло — 2 ст.л
Запеченный морской окунь Окунь морской 1 шт. • Лимон 1/3 шт. • Имбирь 1/3 ч.л. • Розмарин 2 веточки • Перец чили 1/5 шт. • Соль морская по вкусу • Масло растительное 1 ст.л
Мурманские гребешки с пряной корочкой Морские гребешки 400 г • Кукурузная мука 4 столовые ложки • Морская соль щепотка • Молотая паприка щепотка • Молотый красный перец на кончике ножа • Сливочное масло 1 столовая
Семга тушеная Семга — 400 г • Лимон — 0.5 шт. • Сыр твердый — 150 г • Специи — По вкусу • Вино белое сухое — 1 стак
Семга под сырной корочкой в фольге семга свежая (филе) 200 г • лук репчатый 1 шт. • морковь 1 шт. • помидор 1 шт. • яйцо 1 шт. • майонез по вкусу • соль по вкусу • перец черный по вкусу • сок лимона 2 ст.л
Рыба тушеная с картофелем Филе рыбы — 750 г • Чеснок — 4 Зубчика • Оливковое масло — 5 ст.л. • Сладкая паприка — 1 ст.л. • Белое сухое вино — 130 мл • Лук — 1 шт. • Молодой картофель — 500 г • Горошек
Карп отварной Карп — 1,5 кг • Лук — 2 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Перец — 3-5 шт. (горошин) • Соль — По вкусу • Уксус — По вкусу • Овощи — 1 шт. (морковь, помидоры, картофель, по вку
Рыба запеченная в лаваше Лаваш тонкий - 30 г • Рыбное филе - 500 г • Сметана - 200 г • Горчица - 2 г • Лимонный сок - 40 мл • Помидоры - 100 г • Растительное масло - 40 мл • Лимонная цедра - 5 г •
Жареная семга под сливочным соусом Чили — По вкусу • Чеснок — 2 Зубчика • Растительное масло — 2 ст.л. • Соль и черный молотый перец — По вкусу • Сыр — По вкусу • Сливки — 300 мл • Лимонный сок — 1 ст.л. •
Тунец с апельсиново-перечной сальсой Апельсины 2 шт. • Красный сладкий перец 1 шт. • Красный лук 1/2 головки • Измельченные листья мяты 20 г • Красный винный уксус 1 столовая ложка • Крупная соль по вкусу • Свежемолотый
Сайра запеченая в фольге Сайра 1 кг • Лимон 1/2 шт. • Растительное масло 2 ст.л. • Лавровый лист 3 шт
Рыба в томатном соусе 0,5 кг филе или тушки рыбы (хек, минтай, судак) • 1 большая луковица • 1,5 ст.л. томатной пасты или 3 крупных помидора • пару долек лимона • 1 ч.л. уксуса 9% • 1 лавровый
Рыба, запеченная в мультиварке Рыба — 2 шт. (хек, скумбрия, минтай и т.д.) • Лимон — 1-2 Долек • Чеснок — 3-5 Зубчиков • Соль — 1 Щепотка • Перец — 1 Щепотка • Паприка — 1 Щепотка • Лавровый лист — 2 шт
Жареная навага Навага — 500 г • Мука — 100 г • Соль — По вкусу • Перец — По вкусу • Фенхель — 200 г • Чеснок — 1-2 Зубчиков • Белое вино — 100 мл • Сливки — 100 мл • Яйцо — 1 шт. • Сливочное
Лосось на гриле с острым огуречно-хреновым соусом Сметана 10%-ная 330 г • Зеленый лук 1 пучок • Огурцы 4 шт. • Укроп 2 столовые ложки • Хрен 6 г • Лимонный сок 1,5 ч.л. • Крупная соль 3/4 чайной ложки • Филе лосося 1,5 кг
Судак по-средиземноморски судак 2 шт. • приправа для рыбы по вкусу • лук репчатый 1 шт. • картофель 2 шт. • помидоры красные 2 шт. • брынза 200 г • оливки без косточек зелёные 15 шт. • базилик свежий
Жареная форель в мультиварке с теплым салатом Форель - 300 г • Фасоль стручковая зеленая - 300 г • Грецкие орехи - 40 г • Томатный соус - 50 г • Соус песто - 2 ч.л. • Соль - 1 г • Растительное масло - 3 г
Запеченный судак в соли Судак — 2 шт. • Соль — 2 кг • Свежая зелень — По вкусу • Лимон или лайм — 2-3 шт. • Сливочное масло — 50 г
Треска жареная на сковороде Треска — 800 г • Молоко — 0,5 л • Мука пшеничная — 150 г • Яйцо — 1 шт. • Сок лимонный — 1 ст.л. • Масло растительное — 4 ст.л. • Перец черный молотый — По вкусу • Соль —
Селедка в горячем маринаде сельдь малосольная 1 шт. • лук красный 1 шт. • зерна граната 1 ст.л. • масло подсолнечное 2 ст.л. • уксус столовый 1 ч.л. • перец черный молотый 0.5 ч.л. • кориандр молотый
Фаршированная кета в духовке с гарниром Красная рыба 1 шт. • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Тертый сыр 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Рис 2 стак
Пангасиус, жаренный в мультиварке Пангасиус — 500 г • Яйцо — 1 шт. • Специи — По вкусу • Мука — 2-3 ст.л. • Майонез — 1 ст.л. • Панировочные сухари — По вкусу
Тунец с лапшой из цукини и салатом из овощей тунец — 150 г • цукини — 100 г • сок лимонный — 20 мл • соус соевый — 20 мл • авокадо — 1 шт. • стебель сельдерея — 80 г • перец болгарский • тофу — 50 г • лук репчатый красный
Сибас в духовке Сибас по 300 г - 3 шт. • Лимон - 0,5 шт. • Ароматные травы - один вид по вкусу • Соль - 2 щепотки
Острый тунец с горячей гречневой лапшой Для декора: яйцо в мешочек- 1шт.зеленый луксвежий перец чили Для заправки чили паста - 50г мисо паста - 50г соевый соус - 30г оливковое масло - 100г сок лайма - 10г Для лапши:
Жерех жареный Жерех — 7 шт. • Соль, черный молотый перец — По вкусу • Мука — 100 г • Растительное масло — По вкусу • Зеленый лук — По вкусу
Судак по-польски Судак — 700 г • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Перец горошком — 6 шт. • Яйца — 3 шт. • Масло сливочное — 150 г • Соль — По вкусу • Специи — По вк
Тунец под соусом из болгарских перцев Филе тунца — 500 г • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 1-2 Зубчиков • Болгарский перец красный — 1 шт. • Болгарский перец зеленый — 1 шт. • Болгарский перец желтый — 1 шт. •
Щука со сметаной в духовке Щука свежая — 800-1000 г • Лимон — 1 шт. • Сметана — 2-3 ст.л. • Специи — По вкусу (перец черный молотый, лимонный перец) • Соль — По вкусу
Рыбка в кляре Рыба, филе - 1 кг (у меня сегодня было филе тилапии) - 1 шт. • яйцо - 2 шт. • майонез - 4 ст.л. • мука - 3 ст.л. • специи - по вкусу
Гребешки с апельсином Морские гребешки 12 шт. • Стручковый зеленый горошек 300 г • Оливковое масло 2 столовые ложки • Апельсины 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу
Рыба в кляре яйцо - 2 шт. • соль - 1 щепотка • рыба - по вкусу • вода - по вкусу • мука - по вкусу • приправа - по вкусу • масло растительное - по вкусу • зелень - по вкусу
Судак в панировке с легким салатом филе судака — 80 г • грецкие орехи (очищенные) — 30 г • хлопья овсяные — 20 г • лимон • яйцо — 1 шт. • молоко — 30 мл • сольморковь — 1 шт. • стебель сельдерея • перец болгарский
Лосось малосольный соль морская - 2 ст.л. • сахар - 1 ч.л. • перец черный свежемолотый - по вкусу • лосось свежий филе - 400 г
Рыба красная в микроволновке Красная рыба - 300 г • Сливочное масло - 40 г • Картошка - 0.6 кг • Лук - 150 г • Майонез - 80 г • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу
Тигровые креветки на мангале Тигровые креветки — 1 кг • Растительное масло — 1-2 ст.л. • Специи — 1 Часть (для этого маринада лучше подойдет кориандр, куркума, тмин, карри) • Перец чили — 1-2 шт. • Чеснок
Креветки, обжаренные с имбирем Креветки 350 г • Масло растительное 1 ст.л. • Масло кунжутное 1 ст.л. • Чеснок 2 зубчик • Имбирь 1 ст.л. • Грибы 0,5 стак. • Соевый соус 1 ст.л. • Перец 0,2 ч.л
Биточки Оригинальные треска — 300 г • творог — 300 г • яйцо — 1 шт. • хлеб белый — 50 г • молоко — 120 мл • мука • зелень • лук репчатый • соль
Лимонная рыба под мятной корочкой треска филе - 400 г • лимонный сок ТМ SICILIA - 3 ст.л. • оливковое масло - 1 ст.л. • вино белое сухое - 1 ст.л. • мята - 1 горсть • сухари панировочные - 5 ст.л. • пармезан
Судак, запеченный с сыром судак — 300 г • сыр — 100 г • масло сливочное — 70 г • укроп — 130 г • лук репчатый — 2 шт. • маслины — 20 г • оливки — 20 г • лимон — 1 шт. • черный перец • соль
Рыба под сыром Семга 1 кг • Лук 1 шт. • Майонез 200 г • Соль по вкусу • Черный перец (молотый) по вкусу • Лимонный сок 2 ст.л. • Дижонская горчица 1 ст.л. • Чеснок 2 зуб • Моцарелла 50 г
Рыба с чечевицей и апельсиновым соусом филе телапии - 600 г • чечевица зеленая - 1 стак. • апельсин - 2 шт. • горчица - 1 ч.л. • оливковое масло - 2 ст.л. • базилик - 1 пучок • петрушка - 1 пучок • лук репчатый
Семга под сыром Семга — 500 г • Сыр твердый — 150 г • Шпинат — 200 г • Бекон — 50 г • Сухое белое вино — 100 мл • Сливки 33% — 50 мл • Лимонный сок — 1 ст.л. • Сливочное масло — 50 г • Соль
Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля лосось филе - 1 кг • оливковое масло - по вкусу • бобы - 250 г • перец болгарский желтый - 1 шт. • фенхель - 1 шт. • чеснок - 2 зубчика • помидоры черри - 8 шт. • соль - по
Палтус в духовке Палтус — 500 г • Морковь — 200 г • Цуккини — 200 г • Соль морская — 1/2 ч.л. • Растительное масло — 100 мл • Кунжутное масло — 30 мл • Оливковое масло — 30 мл • Перец черный
Пеленгас фаршированный грибами пеленгас 1 шт. • горчица 50 г • сметана 300 г • майонез 100 г • лимонный сок 3 ст.л. • грибы шампиньоны 300 г • лук репчатый 1 шт. • соль и перец по вкусу • зелень 1 пуч •
Вегетарианская жареная рыбка Водоросли нори (большие листы) 2 шт. • Нут (турецкий горох) 250 г • Мука пшеничная 20 г • Кунжут 20 г • Куркума молотая ½ ч.л. • Перец черный молотый ½ ч.л. • Розмарин листья
Горбуша фаршированная запеченная в духовке Чеснок - 3 зубч • Морковь - 2 шт. • Лимоны - 1 шт. • Рис - 0.33 стак. (200 мл) • Растительное масло - 2 ст.л. • Яйца - 2 шт. • Маслины - 10 шт. • Горбуша - 1 шт. • Соль -
Дорада с голландским соусом Желтки яичные — 3 шт. • Белое вино — 1 ст.л. • Сливочное масло — 120 г • Лимонный сок — 1 ч.л. • Шпинат — 100 г • Помидоры черри — 5 шт. • Дорада — 1 шт
Запеченный карп 1 карп • мука • 2-3 яйца • 1/2 стак. молока • зелень петрушки • масло для жарки • соль
Тушеный хек хек 3 шт. • морковь 1 шт. • лук 2 шт. • томатная паста 3 ст.л. • вода кипяченая 1 стак. • соль и перец по вкусу
Жареный морской окунь с апельсиновым соусом 1 средний морской окунь • 2 ст.л. апельсинового джема • 1 ст.л. белого винного уксуса • 1 ст.л. апельсинового сока • 3 веточки петрушки • 1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
Вкусная рыба под маринадом 700 г рыбного филе • соль, перец • 1 лимон • мука для панировки • растительное масло для жарки • 3 морковки • 2 луковицы • 2 ст.л. томатной пасты или 4 ст.л. кетчупа • 2 лавровых
Запеченная рыба с овощами Филе лосося 600 г • Кабачок 1 шт. • Шампиньоны 8 шт. • Лук-шалот 1 шт. • Белое вино 100 мл • Морковь 1 шт. • Сливки 20% 100 мл
Лосось под нежным соусом с овощами стейки лосося ТМ «Магуро» - 4 шт. • лимоны - ½ шт. • йогурт натуральный - 4 ст.л. • соль - по вкусу • укроп - 2 веточки • петрушка зелень - 2 веточки • базилик свежий - 2
Палтус в фольге Филе палтуса — 2 шт. • Укроп — 1/2 стак. • Майонез — 2 ст.л. • Помидоры — 2 шт. • Лимон — 1/2 шт. (обязательно) • Соль, перец, приправы — - По вкусу
Белая рыба в панировке с сыром 600-650 г филе минтая (судака, трески и другой белой рыбы) • соль, перец молотый • 0,5-1 ч.л. Прованских трав • 3-5 ст.л. растительного масла • 80-90 г твердого сыра • 2-3
Филе судака с лимонным картофелем филе судака — 1 шт. • соль • масло оливковое • сок лимонный • тимьян — 4 веточка • эстрагон — 2 веточка • лимон — 1 шт. • картофель — 2 шт. • розмарин — 2 веточка • уксус
Кальмары кольцами в пивном кляре Кольца кальмара - 500 г • Мука - 1 стак. (200 мл) • Пиво - 1 стак. (200 мл) • Яичные белки - 2 шт. • Растительное масло - 0.5 ст.л. • Соль - по вкусу
Креветки на шпажках с соусом терияки масло оливковое - 1 ст.л. • 50 г имбиря • сахар - 2 ст.л. • цедра 1 лайма • 500 г сырых креветок • 300 г помидоров черри • Для соуса терияки: • 150 мл соуса-маринада Teriyaki
Рыба по-новгородски Треска — 650 г • Лисички — 300 г • Сливки — 300 мл • Сыр "Маскарпоне" — 5 ст.л. • Лук-шалот — 3 ст.л. • Лук-порей — 1 шт. • Чеснок — 2 Зубчика • Масло сливочное — 30 г • Перец
Карп в рукаве в духовке Карп - 1 кг • Лук репчатый - 2 шт. • Морковь - 1 шт. • Болгарский перец - 2 шт. • Помидоры - 4 шт. • Растительное масло - 2 ст.л
Семга с картофелем Семга — 300 г • Картофель — 7 шт. • Сыр Рикотта — 100 г • Укроп (пучок) — 1 шт. • Лимон — 1/2 шт
Ароматная дорада с соусом и травами Дорадо 3 шт. • Помидоры 2 шт. • Оливки 1 стак. • Лимон 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Сладкая паприка 1 ч.л. • Молотый кумин (зира) 1 ч.л. • Молотый кориандр 1 ч.л. • Кайенский
Горбуша под картофельной шубой Филе горбуши - 300 г • Картофель - 400 г • Лук - 1 шт. • Соевый соус - 2 ст.л. • Соус чили сладкий - 1 ст.л. • Специи для рыбы • Сыр твердый - 2 ст.л. • Сметана - 2 ст.л
Форель с жареной ветчиной-панчеттой и красным цикорием Цикорий (сорт радичио) 1 пучок • Масло оливковое 3 ст.л. • Уксус яблочный 2 ст.л. • Панчетта (сыровяленая свиная грудинка) 100 г • Кресс-салат 1/2 пучок • Форель (горячего
Дорада с лимоном лимоны - 1 шт. • лавровый лист - 4 шт. • соль - 1 щепотка • паприка молотая - по вкусу
Жареные раки раки - 20 шт. • вода минеральная газированная - 500 мл • оливковое масло - 2 ст.л. • тимьян - ½ ч.л. • чеснок - 2 зубчика • пиво - 100 мл • душистый перец - по вкусу • cоль
Минтай на шпажках в духовке Филе минтая - 350 г • Бекон - 100 г • Батон - 1 шт. • Масло оливковое - 3 ст.л. • Чеснок - 3 зубчика • Розмарин - 1 ч.л
Рыба в лимонно-апельсиновом маринаде соль - 1 щепотка • рыба - по вкусу • лимоны - по вкусу • апельсин - по вкусу • оливковое масло - по вкусу • розмарин - 1 • приправа - по вкусу
Осетр, запеченный в духовке целиком Осетр — 2-2,5 кг • Лимон — 1 шт. • Чеснок — 2 шт. • Вино белое сухое — 200 мл • Розмарин — 1 Пучок • Тимьян — 1 Пучок • Сливочное масло — 100 г • Перец черный молотый — 1/2
Рыба, фаршированная целиком Карп — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Лимон — 1 шт. • Зелень — - По вкусу • Соль, специи — - По вкусу • Фольга — 1 шт. • Яйцо — 2 шт. • Чай крепкий — 1 ст.л
Форель в меду запеченная в фольге 4 филе форели • 3 ст.л. меда • 1 ст.л. рубленого лука-шалота • 1 ст.л. рубленых листьев тимьяна • 1/2 ч.л. соли • 1/4 ч.л красного молотого перца
Селедка под томатной пастой из Амстердама филе сельди 4 шт. • лук 2 шт. • масло растительное 150 мл • томатная паста 3 ст.л. • уксус винный 75 мл • сахар 100 г • соль 2 ч.л. • лавровый лист 4 шт
Горбуша в маринаде с морковью Горбуша — 1 кг • Морковь — 3 шт. • Лук репчатый — 2 шт. • Мука — 2 ст.л. • Крахмал — 2 ст.л. • Уксус 70% — 1 ч.л. • Перец черный горошком — 5-6 шт. • Лавровый лист — 1-2 шт
Запеченный лосось с брокколи Филе лосося 100 г • Капуста брокколи 100 г • Сок лимона по вкусу • Сыр твердый 1 ст.л. • Молоко 1,5 ст.л. • Сливки 1,5 ч.л. • Яйцо куриное 1 шт. • Орех мускатный 1 щепотк
Запеченный пангасиус 600 г пангасиуса • 2 крупных помидора • 150 г плавленного сыра (можно замениь твердым) • 2 яйца • 1 луковица • 1 ст.л. майонеза • 1 ст.л. лимонного сока • несколько веточек
Рыба с жареной картошкой Картофель 500 г • Филе судака 400 г • Сливки 12% 250 мл • Лук репчатый 2 шт. • Растительное масло 5 ст.л
Креветки жареные в панцире Креветки — 1-1,5 кг • Чеснок — 1 шт. • Масло — 100 мл • Специи — По вкусу
Треска, запеченная с помидорами Треска 700 г • Помидоры 300 г • Сметана 3 ст.л. • Чеснок 3 зубчика • Сыр 120 г • Зеленый лук 1 шт. • Соль по вкусу • Черный молотый перец по вкусу
Запеченная дорада с картофелем 1 тушка дорады, очищенная и выпотрошенная • 200 г картофеля, нарезанного ломтиками • 1 долька чеснока • половинка луковицы • 4-5 кружков лимона • 5-6 веточек петрушки • 1
Жареные кальмары с луком и морковью Кальмар - 400 г • Лук репчатый - 200 г • Морковь - 200 г • Масло растительное - 2-3 ст.л. • Листья салата
Филе палтуса en papillote филе рыбы (палтус) 4 шт. по 185-250 г каждое • сок лайма (свежевыжатый) 2 ст.л. • лук зеленый 1 стебель • чеснок 2 зубчика • чили 1/2 стручка • соль • перец • морковь 1 шт
Хек с горчичным соусом 500 г филе хека • соль, перец • 1 лимон (выжать сок) • 2 ст.л. сливочного масла • немного укропа • 1 ст.л. горчицы (не острой, лучше дижонской) • 2 ст.л. сметаны
Хрустящие жареные колечки кальмара Кальмары 500 г • Растительное масло 200 мл • Яйцо 2 шт. • Панировочные сухари 100 г • Молоко 2 ст.л. • Чеснок 2 зубчика
Жареное филе салаки салака - 1 кг • яйцо - 2 шт. • мука - по вкусу • масло растительное - по вкусу • специи - по вкусу
Скумбрия соленая по-домашнему скумбрия - 2 шт. • вода - 200 мл • соль - 2 ст.л. • сахар - 1 ст.л. • гвоздика - по вкусу • лавровый лист - по вкусу • специи - по вкусу
Тилапия с чесноком и лимоном Тилапия 1 • Лимон 3 кусочек • Чеснок щепотка • Петрушка (зелень) (по вкусу) • Соль
Креветки на открытом огне тигровые креветки 6 - 8 шт. • картофель 150 г • сырный соус 40 г • петрушка (для украшения) 1 г • соль • перец • масло оливковое
Карп, фаршированный крапивой карп - 1 шт. • крапива - 1 пучок • петрушка - 1 пучок • сыр - 100 г • яйца куриные - 1 шт. • лимоны - 1 шт. • специи - 1 • кунжутное масло - по вкусу • рыба - по вкусу
Селедка в шубе по-новому сахар - 25 г • лук репчатый - 1 шт. • сельдь слабосоленая - 60 г • майонез - 50 г • бальзамический уксус - 100 мл • картофель - 1 шт. • морковь - 1 шт. • лук зеленый - 1 пучок
Кижуч, запеченный с картофелем Кижуч — 500 г (филе) • Картофель — 9 шт. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Сметана — 300 г • Растительное масло — 1 ст.л. (для жарки) • Соль, специи — По вкусу