Осетр, запеченный в духовке целиком

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 600 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 96 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол.

Рецепт осетра, запеченного в духовке целиком
Фотография приготовленного рецепта осетра, запеченного в духовке целиком

Эта вкусная деликатесная рыба практически без костей получается очень нежной и вкусной, если запечь ее в духовке. Приготовить осетра не так и сложно, а уж с помощью этого рецепта так и вовсе легко. Возможно вам будет интересен рецепт запеченного судака в соли, напишите, что думаете.

Общее время:
600 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
96 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол

Ингредиенты

  • Осетр — 2-2,5 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Чеснок — 2 шт.
  • Вино белое сухое — 200 мл
  • Розмарин — 1 Пучок
  • Тимьян — 1 Пучок
  • Сливочное масло — 100 г
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1,5 ч.л.

Осетра целиком лучше всего запекать к празднику, чтобы и вы, и ваши гости насладились вкусом этой деликатесной рыбы, когда она с пылу с жару. В этой рыбе сравнительно мало костей, готовится она легко и получается сочной и вкусной. А как приготовить осетра, запеченного в духовке целиком, вам расскажет и покажет этот рецепт:)

Как приготовить

Выпотрошенного осетра тщательно помоем и обсушим. И натираем и снаружи, и внутри смесью соли и черного перца. В брюшко закладываем разрезанный на дольки лимон, одну головку чеснока, разрезанную пополам, травы и половину масла, нарезанного на кусочки. Накроем и отправим в холодное место на ночь.

Рецепт осетра, запеченного в духовке целиком

На следующий день оставшееся масло выложим кусочками на рыбу, на противень наливаем вино, выкладываем разрезанную головку чеснока и веточки розмарина и тимьяна. На свободное место можно поставить запекаться картофель. На фото фиолетовый картофель.

Рецепт осетра, запеченного в духовке целиком

И отправляем осетра в разогретую до 180 градусов духовку на час. Через 40 минут переворачиваем рыбу, чтобы она запеклась со всех сторон равномерно.

Рецепт осетра, запеченного в духовке целиком

Если у вас есть большое блюдо, осетра можно подать к столу целым и нарезать при гостях. А лучше разрезать на противне и подавать с картофелем и салатом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеченного пангасиуса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта осетра, запеченного в духовке целиком

Для лучшего понимания как приготовить осетра, запеченного в духовке целиком рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ilincid
ilincid

Очень давно приметила этот рецептик осетра, запеченного в духовке целиком.
Получилось просто чудесно!
hedindof спасибо Вам большое за этот рецепт!

ederite1977
ederite1977

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

ledsers
ledsers

Готовила осетра, запеченного в духовке целиком Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

sortanow2005
sortanow2005

Спасибо hedindof за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

omalloma1979
omalloma1979

Спасибо за рецепт осетра, запеченного в духовке целиком, получилось!

inga73
inga73

Очень вкусно и всегда к столу

polli88
polli88

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать осетра, запеченного в духовке целиком, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Александра Баширова
Александра Баширова

Hedindof, тут ещё рыба, фаршированная целиком.

sortanow2005
sortanow2005

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Модина Полина
Модина Полина

Прекрасный рецепт осетра, запеченного в духовке целиком!
Лучше делать осетра, запеченного в духовке целиком строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Нина Плешакова
Нина Плешакова

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик осетра, запеченного в духовке целиком больше стало.

Калик Тома
Калик Тома

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю осетра, запеченного в духовке целиком уже полгода, все супер!

Небогатова Софья
Небогатова Софья

Вот и приготовила осетра, запеченного в духовке целиком!
Обалденно красиво получилось!

malenkina_87
malenkina_87

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Вильнет Люда
Вильнет Люда

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

vorman_97
vorman_97

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Рецепт Кижуча, запеченного с картофелем Кижуч, запеченный с картофелем

Кижуч — 500 г (филе); Картофель — 9 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сметана — 300 г; Растительное...

Рецепт Запеченного лосося с брокколи Рецепт запеченного лосося с брокколи

Филе лосося 100 г; Капуста брокколи 100 г; Сок лимона по вкусу; Сыр твердый 1 ст.л.; Молоко 1,5 ст.л.;...

Рецепт Рыбы, фаршированной целиком Как приготовить рыбу, фаршированную целиком

Карп — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Зелень — - По вкусу; Соль, специи — - По вкусу;...

Рецепт Минтая на шпажках в духовке Минтай на шпажках в духовке

Филе минтая - 350 г; Бекон - 100 г; Батон - 1 шт.; Масло оливковое - 3 ст.л.; Чеснок - 3 зубчика; Розмарин...

Запеченный морской окунь

Окунь морской 1 шт.; Лимон 1/3 шт.; Имбирь 1/3 ч.л.; Розмарин 2 веточки; Перец чили 1/5 шт.; Соль морская...

Рецепт Судака, запеченного с сыром Судак, запеченный с сыром

судак — 300 г; сыр — 100 г; масло сливочное — 70 г; укроп — 130 г; лук репчатый — 2 шт.; маслины — 20...

Рецепт Рыбы дори в духовке Рыба дори в духовке

Рыба дори — 1 шт.; Специи — По вкусу; Сыр полутвердый — 100 г; Лимон — 1 шт.; Зелень для украшения —...

Рецепт Палтуса в духовке Рецепт палтуса в духовке

Палтус — 500 г; Морковь — 200 г; Цуккини — 200 г; Соль морская — 1/2 ч.л.; Растительное масло — 100 мл;...

Рецепт Запеченного карпа Запеченный карп

1 карп; мука; 2-3 яйца; 1/2 стак. молока; зелень петрушки; масло для жарки; соль....

Рецепт Сибаса в духовке Готовим сибас в духовке

Сибас по 300 г - 3 шт.; Лимон - 0,5 шт.; Ароматные травы - один вид по вкусу; Соль - 2 щепотки....

Рецепт Рыбы с чечевицей и апельсиновым соусом Рыба с чечевицей и апельсиновым соусом

филе телапии - 600 г; чечевица зеленая - 1 стак.; апельсин - 2 шт.; горчица - 1 ч.л.; оливковое масло...

Рецепт Морских гребешков в лаймовом желе Морские гребешки в лаймовом желе

#1 ст.л. растительного масла; по щепотке кайенского перца и паприки; 10 крупных морских гребешков; 10...