Пахлава
лимонный сок - 1 ст.л. • миндаль - 100 г • апельсиновая вода - 2 ст.л. • тесто фило - 1 пачка • сливочное масло - 125 г • арахис жареный - 100 г
Выпечка
Пирожные Эклеры Штрудели Шарлотка Чизкейки Хлеб Хачапури Торты Тесто Сырники Пряники Пончики Пицца Блины Пирожки Пироги Печенье Оладьи Маффины Манник Лепешки Лаваш Кексы Запеканки Вафли Булочки
Хворост для формочек 2 яйца • 1 ст.л. сахара • 1/4 ч.л. соли • 1 стак. просеянной муки (150г) • 1 стак. молока (250 мл) • 1 ч.л. ванили (необязательно) • сахарная пудра для украшения
Хворост мука - 1 стак. • молоко - 50 мл • яйца куриные - 1 шт. • сметана - 50 г • сахар - 1 ст.л. • сода - 1 ч.л. • уксус - по вкусу • масло растительное - 300 мл • сахарная пудра
Диетическая выпечка из творога Творог — 300 г • Отруби овсяные — 4 ст.л. • Куриное яйцо или белок — 1 шт. • Семена льна — 1 ст.л. • Соль — По вкусу • Мед — По вкусу • Растительное масло — 4 ст.л
Конвертики с фаршем Говяжий фарш 200 г • Красный сладкий перец 1 шт. • Яичный желток 1 шт. • Соль 1 столовая ложка • Перец черный молотый на кончике ножа • Армянский лаваш 3 шт. • Растительное
Хворост фигурный из жидкого теста яйцо 1 г • мука 1 стак. • соль 1.4 ч.л. • сода 1.2 ч.л. • молоко 1.2 стак. • вода 1.2 стак. • водка 50 г • масло для жарки 500 мл
Чуррос молоко — 400 г • масло сливочное — 160 г • мука — 320 г • сахар • яйцо — 6 шт. • масло для фритюра • вода — 100 г • лайм — 1 шт. • фундук — 60 г • шоколад молочный — 100 г
Конвертики с яблоками Творог 150 г • Пшеничная мука 150 г • Сахар 175 г • Яйцо 1 шт. • Яичный желток 1 шт. • Яблоко 3 шт. • Мак 1 ст.л. • Корица 1 ч.л. • Разрыхлитель 10 г • Ванилин 1 щеп • Соль
Слойки с колбасой Зигзаг Слоеное тесто — 500 г • Колбаса вареная — 300 г • Яйцо — 1 шт. • Кунжут — 1 ч.л
Пахлава армянская Для теста: Сливочное масло (или маргарин) - 200 гСметана - 200 млЯйцо - 1 шт.Мука - около 3,5 стак.Сода - 0,5 ч.л. Для начинки: Орехи грецкие - 2-2,5 стак.Ванильный сахар
Пахлава азербайджанская Опара: Пшеничная мука - 3 ст.л.Сахар - 0.5 ч.л.Сухие дрожжи - 0.5 ч.л.Молоко - 120 мл Тесто: Пшеничная мука - 250 гМолоко - 40 гСливочное масло - 50 гЯичные желтки - 1 шт.Соль
Слойки со шпинатом Помидоры — 400 г • Листья шпината — 10-15 шт. • Твёрдый сыр — 100 г • Репчатый лук — 1 шт. • Майоран — По вкусу • Коричневый сахар — 1 ст.л
Сладкая выпечка Сливочное масло — 110 г • Мука — 220 г • Молоко — 180 мл • Разрыхлитель — 2 ч.л. • Соль — 0,5 ч.л. • Сахарная пудра — 100 г
Гянджинская пахлава мука 15 ст.л. • сметана 100 г • молоко коровье 100 г • дрожжи (сухие) 1 ч.л. • масло топленое 50 г • яйца куриные 1 шт. • сахар 2 ч.л. • соль щепотка • куркума 1/2 ч.л. •
Рулетики с маком из дрожжевого теста Молоко — 2.5 стак. • Сухие дрожжи — 1 ч.л. • Растительное масло — 2 ст.л. • Соль — 1 Щепотка • Сливочное масло — 50 г • Сахар — 100 г • Мука — 7-7.5 стак. • Яйцо — 1 шт. •
Слойки с вареньем из слоеного теста Слоёное тесто - 500 г • Варенье - 3 ст.л. • Кукурузный крахмал - 1 ч.л. • Куриные яйца - 1 шт. • Пшеничная мука - 2 ст.л. • Растительное масло - 1 ст.л
Слойки пикантные Тесто слоеное — 400 г (бездрожжевое) • Мини пепперони — 150 г • Сыр твердый — 70 г • Кетчуп — 2 ст.л. • Яйцо — 1 шт. • Кунжутные семечки — 1 ч.л
Ореховые рулетики из творожного теста Мука пшеничная — 150 г (тесто) • Творог 9% — 75 г (тесто) • Сливки — 3 ст.л. (тесто) • Растительное рафинированное масло — 3 ст.л. (тесто) • Сахар — 35 г (тесто) • Соль —
Пахлава с грецкими орехами и миндалем Тесто фило 500 г • Очищенные грецкие орехи 600 г • Измельченный миндаль 400 г • Сливочное масло 100 г • Маргарин 100 г • Корица 3 ч.л. • Сахар 600 г • Молотая гвоздика 1/2
Пахлава со сливами и лавандой апельсин - ⅓ шт. • тесто фило - 6 листьев • корица в палочках - ⅓ шт. • крупные сливы - 10 шт. • мед лавандовый - 2 ст.л. • миндаль - 300 г • сахар - 250 г • сухие семена
Несладкие слойки с щавелем и творогом Слоеное дрожжевое тесто - 500 г • Творог - 250 г • Щавель - 100 г • Куриные яйца - 2 шт. • Сыр любой - 100 г • Соль - по вкусу • Чеснок - 2 зубч • Перец - по вкусу
Шоколадный рулет Ванильный порошок 0 ч.л. • Сахарная пудра 3 ст.л. • Сливки 33%-ой жирности 1 стак. • Соль 1 щепотка • Какао-порошок 2 ст.л. • Сахарный песок 110 г • Кофе 3 ст.л. • Яйца куриные
Слойки Фитира Для теста: 5 стак. муки высшего сорта1 ч.л. соли2 яйцащепотка лимонной кислоты (или же 1 ч.л. уксуса или же лимонного сока)1,5 стак. молоканачинка любая350-400 г масла
Хворост на кефире с водкой Яйца - 1 шт. • Соль - 1 г • Кефир - 150 мл • Водка - 40 мл • Мука - 200 г • Растительное масло - 150 мл • Сахарная пудра - 50 г
Хворост на формочках Основа: пшеничная мука 150 гяйца 1 шт.сахар 2 ст.л.щепотка соливодка 50 млвода 200-250 млрастительное рафинированное масло 500 мл
Мини-чуррос корица - 3 ч.л. • мука - 1 шт. • сахар - 3 ст.л. • ванильный экстракт - 1 ч.л. • яйцо - 2 шт
Хрустящий хворост на воде Мука пшеничная — 130 г (1 стак.) • Вода — 50 мл • Водка — 1 ч.л. • Сахар — 2/3 ч.л. • Соль — 1 Щепотка • Разрыхлитель — 1/4 ч.л. • Сахарная пудра — 1 ст.л. • Растительное
Черничные рулетики дрожжи 25 г • теплое молоко 250 мл • мука 480-360 г • масло сливочное 100 г • сахар 85 г • соль 0,5 ч.л. • кардамон 0,5 ст.л. • масло сливочное 70 г • сахар 3 ст.л. • черника
Слойки по-киевски с творогом тесто слоеное дрожжевое - 1 упаковка • творог - 1 пачка • сметана - 100 г • сахар - 2 ст.л. • ваниль в стручках - 1 г • груши - 100 г • халва - 50 г
Пахлава Тысяча и одна ночь Слоеное тесто 500 г • Грецкие орехи 250 г • Сахар 300 г • Вода 125 мл • Сливочное масло 80 г • Лимонный сок 15 мл • Молотая корица 1 ч.л
Слойки Венские Тесто слоеное дрожжевое — 250 г (1 лист) • Изюм — 50 г • Сахар — 4 ч.л. • Желток яичный — 1 шт
Марципановый рулет Миндаль сладкий 300 г • Ром 40 мл • Куриное яйцо 1 шт. • Мука пшеничная 500 г • Пищевая соль 1/2 ч.л. • Сахарный песок 250 г • Масло сливочное 75 г • Молоко 250 мл • Дрожжи
Лимонный рулет 1 банка сгущенки • 2 яйца • 50 г сливочного масла • сода • 1 стак. муки • 3-4 лимона • сахар
Слойки с грушами слоёное бездрожжевое тесто — 500 г • груша — 4 шт. • сахар — 100 г • сахарная пудра — 2 ст.л. • яйцо — 1 шт. • мука — 1 ч.л
Слойки со свежесваренным вареньем из слоеного теста Слоёное тесто - 500 г • Вишня - 300 г • Сахар - 5 ст.л. • Кукурузный крахмал - 1 ст.л. • Яичные желтки - 1 шт
Пахлава из теста фило Тесто фило - 500 г • Сахар - 200 г • Вода - 150 мл • Апельсины - 200 г • Лимоны - 100 г • Грецкие орехи - 300 г • Сливочное масло - 100 г • Яйца - 1 шт. • Миндаль - 15 г
Хворост на кефире кефир - 1 стак. • яйцо - 1 шт. • сахар - 3 ст.л. • масло растительное - 2 ст.л. • соль - ½ ч.л. • сода - ½ ч.л. • мука - 3 стак. • сахар ванильный - по вкусу • сахарная пудра
Слоеные конвертики с творогом Тесто слоеное — 500 г • Творог — 560 г • Яйца — 2-3 шт. • Чеснок, зелень — По вкусу • Соль — - По вкусу • Сахар — 0,3 ч.л. • Масло растительное — 1 ч.л
Выпечка из скисшего молока Кислое молоко — 1 стак. • Мука пшеничная — 2 стак. • Яйцо — 2 шт. • Сахар — 1 стак. • Сода — 1 ч.л. (без горки, гашеная) • Фрукты — По вкусу (груши, яблоки, сливы, персики)
Яблоки в тесте фило яблоки гренни смит - 4 шт. • тесто фило - 250 г • молоко 4% - 160 г • сахарный песок - 80 г • сахар ванильный - 1 упаковка • грецкие орехи - 105 г • сухари панировочные -
Выпечка без яиц, без глютена, без казеина Кукурузная мука — 80-90 г (тонкого помола) • Сахар — 50-70 г • Банан — 1 шт. (неспелый) • Растительное масло — 70-80 мл • Питьевая вода — 50 мл • Соль — 1 Щепотка • Сода —
Песочные конвертики масло сливочное или маргарин 180 г • вода холодная 3 ст.л. • мука 225 г • соль 0.5 ч.л. • джем персиковый 300 г • семена кунжута 1 ст.л
Творожный рулет Начинка: густое варенье или джем250-300 г мягкого творога3/4 стак. сахараизюм, цукаты
Слоеные трубочки с вареной сгущенкой 500 г готового слоеного теста • банка вареной сгущенки (уйдет половина) • 1 яйцо
Пахлава бакинская Тесто: Молоко - 300 млСахар - 1 ч.л.Дрожжи сухие - 7 гМука пшеничная - 500 г (+немного для раскатывания теста)Соль - 1/2 ч.л.Яйцо куриное - 1 шт.Масло топлёное - 80 г (для
Ржаные рулетики постные мука - 100 г • ржаная мука - 200 г • растительное масло - 100 г • рассол - 100 мл • сахар - 30 г • ванильный порошок - ½ ч.л. • сода - ½ ч.л. • изюм черный - 1 стак. • бананы
Слойки с вареньем Готовое слоеное тесто — 500 г • Густое варенье — 200-250 г • Лимон — 1/2 шт. • Яйцо — 1 шт. • Сахарная пудра — 70 г
Слойки с грибами 350 г шампиньонов или вешенок • 1 большая луковица • 1 ст.л. сливочного масла • соль, перец • 1/2 пучка петрушки • 1 упаковка слоеного теста • 1 яйцо
Ореховый рулет дрожжи свежие - 8 г • молоко - 240 мл • сахар - 140 г • мука - 400 г • соль - 7 щепоток
Венгерский рулет тесто фило 500 г • яйцо 4 шт. • сахар 200 г • вода горячая 4 ст.л. • мука 200 г • разрыхлитель 1 ч.л. • ягоды 300 г • сахарная пудра 2 ст.л
Ближневосточная пахлава Тесто фило 24 шт. • Грецкие орехи 390 г • Сливочное масло 150 г • Молотая корица 2 ч.л. • Фисташки по вкусу • Сахар 1,5 стак. • Вода 3/4 стак. • Вода флер д'оранж 1 ч.л
Творожно-маковый рулет Мука — 300 г • Творог — 200 г • Масло — 75 г • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Цедра лимона — 1 ст.л. • Сахар — 50 г • Яйцо — 1 шт. • Желток — 1 шт. • Миндаль — 50 г • Соль — 1 Щепотка
Слойки с яблоками Слёоное тесто — 200-300 г • Яблоко — 1-2 шт. • Сахар — 3 ст.л. • Яйца — 1 шт. (Нам понадобится желток.) • Корица — 2-3 Щепоток
Слойки с грушей и шоколадом тесто слоеное 200 г • груша 1 шт. • изюм 2 ст.л. • крахмал кукурузный 1 ч.л. • шоколад горький 30 г • сахарная пудра по вкусу • брусника 2 ст.л
Французские слойки с брусникой и сливами 1 упаковка слоеного теста • 4 большие сливы • 2 ч.л. брусники • 4 ч.л. коричневого сахара • 1/2 ч.л. ванильного сахара • 1 ч.л. корицы • 1 яичный желток • 1 столовая ложка
Пахлава слоеная Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл) • Молоко - 0.5 стак. (200 мл) • Топленое масло - 1 г • Яйца - 1 шт. • Яичные желтки - 1 шт. • Дрожжи - 20 г • Грецкие орехи - 200 г • Сахарная
Слойка с белым мясом птицы и луково-брусничным конфитюром груши - 1 шт. • масло сливочное - 30 г • яйцо - 1 шт. • куриное филе - по вкусу • тесто слоеное - по вкусу
Слойки с лососем и помидорами черри филе лосося на коже (семги, форели и т.п.) 600 г • тесто слоеное бездрожжевое 400 г • красный сладкий лук (можно обычный белый) 2-3 шт. • помидорки черри 8-10 шт. • растительное
Быстрый кокосово-шоколадный рулет сахар - 20 г • кокосовая стружка - 100 г • сахарная пудра - 60 г • кипяток - 100 мл • сахар ванильный - ½ ч.л. • алкоголь - 1 ст.л. • какао-порошок - 2 ст.л. • сливочное масло
Выпечка из кокосовой стружки Масло сливочное — 200 г • Сахар — 200 г • Яйцо куриное — 3 г • Кокосовая стружка — 200 г • Разрыхлитель — 2 ч.л. • Мука — 350 г
Чуррос к завтраку масло сливочное 60 г • вода 0.75 стак. • мука 0.75 стак. • яйца 2 шт. • сахар 1 ст.л. • корица 0.5 ч.л. • масло для жарки 1 стак. • сахарная пудра по вкусу
Выпечка из меда Масло сливочное — 100 г • Мед — 2 ст.л. • Молоко — 120 мл • Сахар — 180 г • Сода — 1 ч.л. • Яйцо — 1 шт. • Корица — 1/2 ч.л. • Орех мускатный — 1/2 ч.л. • Имбирь молотый —
Постная выпечка без масла Апельсин — 2 шт. • Лимон — 1 шт. • Кукурузная крупа — 250 г • Орехи молотые — 250 г (на ваш вкус) • Сахар коричневый — 150 г • Сухой пудинг — По вкусу • Разрыхлитель для теста
Слойки с копченым мясом и сыром тесто слоеное дрожжевое - 500 г • сыр - 100 г • ветчина копченая - 100 г • помидоры - 1 шт. • укроп - 15 г • чеснок - 1 зубчик • перец черный - 15 г
Слойки с фаршем Фарш — 400 г (любой - свиной, говяжий, куриный, смешаный) • Слоеное тесто — 500 г • Соль — 2-3 Щепоток • Лук репчатый — 1-2 шт. • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток • Яйца
Конвертики из кабачков укроп – пучок • перец – 1 шт. • сыр – 150 г • чеснок – 2 зубчика • творог – 200 г • кабачок – 2 шт. • морковь – 1 шт
Рыбные слойки с лососем и палтусом 500 гслоеного дрожжевого теста • 400 гфиле лосося или морской форели • 250 гпалтуса холодного копчения • 100 гсливочного масла • 4-5 веточек укропа • свежемолотый черный перец
Творожно-маковые рулетики яйцо - 1 шт. • сода - ⅓ шт. • мука - по вкусу • сахар - по вкусу • мак - по вкусу
Творожная выпечка детям мука - 300 г • сахар - 100 г • ванилин - 5 г • молоко - 9 ст.л. • дрожжи сухие - 7 щепоток • масло растительное - 9 ст.л. • разрыхлитель - 1 ч.л. • яичные желтки - 1 шт. •
Слойки из слоеного теста с кремом Патисьер Слоеное тесто — 500 г • Крахмал — 30 г • Сахар — 50 г • Желтки — 2 шт. • Ванилин — 1 Щепотка • Молоко — 350 мл
Пахлава с орехами 5 листов слоеного теста фило • 75 г сливочного масла, растопить • 2 ст.л. сахара • 1 ч.л. корицы • 1/2 стак. кураги • 1/3 стак. изюма • 1/3 стак. фисташек • 3/4 стак. грецких
Нежнейший яблочный рулет яйцо - 4 шт. • сахар - 125 г • мука - 75 г • вода - 3 ст.л. • сливки - 500 мл • лимонный сок - 2 веточки • бисквит - по вкусу
Слойки Розочка с яблоком тесто слоеное бездрожжевое 250 г • яблоки 2 шт. • сахар 3 ст.л. • сахарная пудра
Слойки с вишней 250 г бездрожжевого слоеного теста • свежая или размороженная вишня - по вкусу (можно заменить вишневым вареньем) • сахар или сахарная пудра - по вкусу • около 1 ст.л. крахмала
Ветчинные конвертики с овощной начинкой ветчина 500 г • огурцы 100 г • картофель 80 г • майонез 80 г • морковь 50 г • зеленый горошек 40 г • яйца 2 шт. • зелень • соль
Жареные пышки на кефире Сода 0 ч.л. • Соль 1 ч.л. • Сахар 1 ст.л. • Вода 150 г • Масло растительное 6 ст.л. • Мука 400 г • Кефир 0 стак
Запеченные яблоки в тесте тесто слоеное бездрожжевое 250 г • яблоки 2 шт. • творог 100 г • изюм 2 ст.л. • сметана 1 ст.л. • сахар 1 ст.л. • корица 1 ч.л. • имбирь по вкусу • желток яичный 1 шт
Рулетик с черносливом тесто слоеное дрожжевое 500 г • белки куриные 5 шт. • грецкий орех обжаренный 100 г • сахар-песок 50 г • чернослив без косточки 50 г • соль 1 щеп
Яблочные конвертики с ирисками слоеное тесто (у меня дрожжевое) 500 гр • яблоки 300 гр • вода 2 ст.л. • сахар 1 ст.л.(или по вкусу) • ириски мягкие 80 гр
Пахлава с медом, грецкими орехами и кардамоном Вода 1/2 стак. • Пшеничная мука 460 г • Яичный желток 1 шт. • Грецкие орехи 160 г • Свежие дрожжи 15 г • Сахар 160 г • Кардамон по вкусу • Мед 80 г • Сливочное масло 150
Творожный Нежный хворост творог - 300 банок • яйцо - 1 шт. • сахар - 3 ст.л. • соль - 1 щепотка • мука - 1 шт. • кунжут - 3 ст.л. • масло растительное - 3 шт. • сахарная пудра - 1 ст.л
Хворост классический на кефире Яйца - 2 шт. • Сахар - 20 г • Кефир - 200 мл • Ванильный сахар - 10 г • Пшеничная мука - 250 г • Растительное масло - 250 мл • Сахарная пудра - 100 г
Саварен Фантазия Для теста: Мука - 1 кгЯйца - 7 шт.Соль - 3 ч.л.Сахар - 5 ст.л.Молоко - 300 млСливочное масло - 250 гДрожжи - 3 ч.л.Лимонная цедра - 1 шт. Для пропитки: Сахар - 1 стак. (200
Цитрусовый шахматный рулет яйца 3 шт. • сахарная пудра 0.5 стак. • мука 0.5 стак. • разрыхлитель 2 г • цедра апельсина 2 ч.л. • цедра лимона 2 ч.л. • сливки жирные 0.75 стак. • сахарная пудра 1 ст.л
Конвертики с сыром Кефир — 200 мл • Мука — 400-500 г • Соль — 1 Щепотка • Сахар — 1 Щепотка • Сыр — 200 г • Творог — 50 г (по желанию) • Яйцо — 1 шт. • Зелень — 1 Щепотка • Растительное масло
Открытые слойки с подосиновиками лук репчатый - 1 шт. • сливки - 22 мл • кунжут - 1 ч.л. • перец черный - 1 щепотка • сыр - по вкусу
Шоколадно-кофейный рулет яйцо куриное сырое 7 шт. • шоколад горький 200 г • сахарная пудра 200 г • сливки 300 мл • сахарная пудра 2 ст.л. • кофе натуральный молотый 3 ст.л. • ликер кофейный 2 ст.л
Выпечка с апельсинами Сливочное масло — 225 г • Сахар — 2,5 стак. • Яйца — 4 шт. • Апельсиновая цедра — 1/3 стак. • Разрыхлитель — 0,5 ч.л. • Сода — 0,5 ч.л. • Соль — 0,5 ч.л. • Апельсиновый сок
Вкусные рулеты из сдобного теста с маком Для теста: мука 5 стак.яйца 2 шт.сметана 250 млмаргарин 150 гсахар 100 гдрожжи сухие 10 гвода (теплая) 3 ст.л. Для начинки: мак 150 гсахар 50 гвода 50 млсухари панировочные
Пахлава с пряностями тесто фило - 6 листьев • шпинат замороженный - 200 г • помидоры - 2 шт. • лук репчатый - 1 шт. • чеснок - 2 зубчика • рикотта - 100 г • фета - 100 г • мускатный орех - 1 щепотка
Сырная выпечка Слоеное тесто с сыром — 1 шт. (лист) • Сыр твердый — 50 г • Яйцо — 1 шт. • Кунжут — По вкусу
Домашняя выпечка с приваренной ягодой яйцо куриное 1 шт. • тесто слоеное готовое 500 г • творог нежирный 200 г • вишня (ягоды без косточек) из варенья 200 г
Выпечка на кислом молоке Манка — 2 стак. • Сода — 1,5 ч.л. • Разрыхлитель — 1 ст.л. • Кислое молоко — 1 стак. • Сахар — 1 стак. (+1/2 стак. для пропитки) • Масло сливочное — 180 г • Ванильный сахар
Выпечка из рисовой муки Соль 1 щепотка • Разрыхлитель 15 г • Яйца куриные 3 шт. • Ликер 25 г • Клюква вяленая 50 г • Ванилин 1 по вкусу • Апельсин 1 шт. • Сахар 130 г • Сливочное масло 180 г • Мука
Слойки с инжиром и ветчиной Инжир — 8 шт. • Ветчина — 8 Ломтиков (или прошутто) • Слоеное тесто — 700 г (примерно) • Козий сыр — 100 г (или сливочный сыр) • Яйцо — 1 шт
Слойки с сырно-томатной начинкой Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г • Сыр творожный с зеленью – 5 ст.л. • Помидор – 2 шт. • Пармезан – 4 ст.л. • Петрушка – 5 г • Масло растительное – 1 ч.л. • Мука пшеничная