Пахлава
лимонный сок - 1 ст.л. • миндаль - 100 г • апельсиновая вода - 2 ст.л. • тесто фило - 1 пачка • сливочное масло - 125 г • арахис жареный - 100 г
Выпечка
Блины Булочки Вафли Запеканки Кексы Лаваш Лепешки Манник Маффины Оладьи Печенье Пироги Пирожки Пирожные Пицца Пончики Пряники Сырники Тесто Торты Хачапури Хлеб Чизкейки Шарлотка Штрудели Эклеры
Диетическая выпечка из творога Творог — 300 г • Отруби овсяные — 4 ст.л. • Куриное яйцо или белок — 1 шт. • Семена льна — 1 ст.л. • Соль — По вкусу • Мед — По вкусу • Растительное масло — 4 ст.л
Конвертики с фаршем Говяжий фарш 200 г • Красный сладкий перец 1 шт. • Яичный желток 1 шт. • Соль 1 столовая ложка • Перец черный молотый на кончике ножа • Армянский лаваш 3 шт. • Растительное
Чуррос молоко — 400 г • масло сливочное — 160 г • мука — 320 г • сахар • яйцо — 6 шт. • масло для фритюра • вода — 100 г • лайм — 1 шт. • фундук — 60 г • шоколад молочный — 100 г
Слойки с колбасой Зигзаг Слоеное тесто — 500 г • Колбаса вареная — 300 г • Яйцо — 1 шт. • Кунжут — 1 ч.л
Сладкая выпечка Сливочное масло — 110 г • Мука — 220 г • Молоко — 180 мл • Разрыхлитель — 2 ч.л. • Соль — 0,5 ч.л. • Сахарная пудра — 100 г
Хворост мука - 1 стак. • молоко - 50 мл • яйца куриные - 1 шт. • сметана - 50 г • сахар - 1 ст.л. • сода - 1 ч.л. • уксус - по вкусу • масло растительное - 300 мл • сахарная пудра
Пахлава азербайджанская Опара: Пшеничная мука - 3 ст.л.Сахар - 0.5 ч.л.Сухие дрожжи - 0.5 ч.л.Молоко - 120 мл Тесто: Пшеничная мука - 250 гМолоко - 40 гСливочное масло - 50 гЯичные желтки - 1 шт.Соль
Пахлава армянская Для теста: Сливочное масло (или маргарин) - 200 гСметана - 200 млЯйцо - 1 шт.Мука - около 3,5 стак.Сода - 0,5 ч.л. Для начинки: Орехи грецкие - 2-2,5 стак.Ванильный сахар
Слойки со шпинатом Помидоры — 400 г • Листья шпината — 10-15 шт. • Твёрдый сыр — 100 г • Репчатый лук — 1 шт. • Майоран — По вкусу • Коричневый сахар — 1 ст.л
Конвертики с яблоками Творог 150 г • Пшеничная мука 150 г • Сахар 175 г • Яйцо 1 шт. • Яичный желток 1 шт. • Яблоко 3 шт. • Мак 1 ст.л. • Корица 1 ч.л. • Разрыхлитель 10 г • Ванилин 1 щеп • Соль
Пахлава с грецкими орехами и миндалем Тесто фило 500 г • Очищенные грецкие орехи 600 г • Измельченный миндаль 400 г • Сливочное масло 100 г • Маргарин 100 г • Корица 3 ч.л. • Сахар 600 г • Молотая гвоздика 1/2
Слойки с вареньем из слоеного теста Слоёное тесто - 500 г • Варенье - 3 ст.л. • Кукурузный крахмал - 1 ч.л. • Куриные яйца - 1 шт. • Пшеничная мука - 2 ст.л. • Растительное масло - 1 ст.л
Слойки пикантные Тесто слоеное — 400 г (бездрожжевое) • Мини пепперони — 150 г • Сыр твердый — 70 г • Кетчуп — 2 ст.л. • Яйцо — 1 шт. • Кунжутные семечки — 1 ч.л
Рулетики с маком из дрожжевого теста Молоко — 2.5 стак. • Сухие дрожжи — 1 ч.л. • Растительное масло — 2 ст.л. • Соль — 1 Щепотка • Сливочное масло — 50 г • Сахар — 100 г • Мука — 7-7.5 стак. • Яйцо — 1 шт. •
Ореховые рулетики из творожного теста Мука пшеничная — 150 г (тесто) • Творог 9% — 75 г (тесто) • Сливки — 3 ст.л. (тесто) • Растительное рафинированное масло — 3 ст.л. (тесто) • Сахар — 35 г (тесто) • Соль —
Несладкие слойки с щавелем и творогом Слоеное дрожжевое тесто - 500 г • Творог - 250 г • Щавель - 100 г • Куриные яйца - 2 шт. • Сыр любой - 100 г • Соль - по вкусу • Чеснок - 2 зубч • Перец - по вкусу
Хворост фигурный из жидкого теста яйцо 1 г • мука 1 стак. • соль 1.4 ч.л. • сода 1.2 ч.л. • молоко 1.2 стак. • вода 1.2 стак. • водка 50 г • масло для жарки 500 мл
Слойки Фитира Для теста: 5 стак. муки высшего сорта1 ч.л. соли2 яйцащепотка лимонной кислоты (или же 1 ч.л. уксуса или же лимонного сока)1,5 стак. молоканачинка любая350-400 г масла
Пахлава со сливами и лавандой апельсин - ⅓ шт. • тесто фило - 6 листьев • корица в палочках - ⅓ шт. • крупные сливы - 10 шт. • мед лавандовый - 2 ст.л. • миндаль - 300 г • сахар - 250 г • сухие семена
Шоколадный рулет Ванильный порошок 0 ч.л. • Сахарная пудра 3 ст.л. • Сливки 33%-ой жирности 1 стак. • Соль 1 щепотка • Какао-порошок 2 ст.л. • Сахарный песок 110 г • Кофе 3 ст.л. • Яйца куриные
Мини-чуррос корица - 3 ч.л. • мука - 1 шт. • сахар - 3 ст.л. • ванильный экстракт - 1 ч.л. • яйцо - 2 шт
Черничные рулетики дрожжи 25 г • теплое молоко 250 мл • мука 480-360 г • масло сливочное 100 г • сахар 85 г • соль 0,5 ч.л. • кардамон 0,5 ст.л. • масло сливочное 70 г • сахар 3 ст.л. • черника
Слойки по-киевски с творогом тесто слоеное дрожжевое - 1 упаковка • творог - 1 пачка • сметана - 100 г • сахар - 2 ст.л. • ваниль в стручках - 1 г • груши - 100 г • халва - 50 г
Гянджинская пахлава мука 15 ст.л. • сметана 100 г • молоко коровье 100 г • дрожжи (сухие) 1 ч.л. • масло топленое 50 г • яйца куриные 1 шт. • сахар 2 ч.л. • соль щепотка • куркума 1/2 ч.л. •
Хворост для формочек 2 яйца • 1 ст.л. сахара • 1/4 ч.л. соли • 1 стак. просеянной муки (150г) • 1 стак. молока (250 мл) • 1 ч.л. ванили (необязательно) • сахарная пудра для украшения
Хворост на кефире с водкой Яйца - 1 шт. • Соль - 1 г • Кефир - 150 мл • Водка - 40 мл • Мука - 200 г • Растительное масло - 150 мл • Сахарная пудра - 50 г
Пахлава Тысяча и одна ночь Слоеное тесто 500 г • Грецкие орехи 250 г • Сахар 300 г • Вода 125 мл • Сливочное масло 80 г • Лимонный сок 15 мл • Молотая корица 1 ч.л
Слойки со свежесваренным вареньем из слоеного теста Слоёное тесто - 500 г • Вишня - 300 г • Сахар - 5 ст.л. • Кукурузный крахмал - 1 ст.л. • Яичные желтки - 1 шт
Лимонный рулет 1 банка сгущенки • 2 яйца • 50 г сливочного масла • сода • 1 стак. муки • 3-4 лимона • сахар
Слойки с грушами слоёное бездрожжевое тесто — 500 г • груша — 4 шт. • сахар — 100 г • сахарная пудра — 2 ст.л. • яйцо — 1 шт. • мука — 1 ч.л
Слойки Венские Тесто слоеное дрожжевое — 250 г (1 лист) • Изюм — 50 г • Сахар — 4 ч.л. • Желток яичный — 1 шт
Выпечка без яиц, без глютена, без казеина Кукурузная мука — 80-90 г (тонкого помола) • Сахар — 50-70 г • Банан — 1 шт. (неспелый) • Растительное масло — 70-80 мл • Питьевая вода — 50 мл • Соль — 1 Щепотка • Сода —
Хрустящий хворост на воде Мука пшеничная — 130 г (1 стак.) • Вода — 50 мл • Водка — 1 ч.л. • Сахар — 2/3 ч.л. • Соль — 1 Щепотка • Разрыхлитель — 1/4 ч.л. • Сахарная пудра — 1 ст.л. • Растительное
Выпечка из скисшего молока Кислое молоко — 1 стак. • Мука пшеничная — 2 стак. • Яйцо — 2 шт. • Сахар — 1 стак. • Сода — 1 ч.л. (без горки, гашеная) • Фрукты — По вкусу (груши, яблоки, сливы, персики)
Хворост на кефире кефир - 1 стак. • яйцо - 1 шт. • сахар - 3 ст.л. • масло растительное - 2 ст.л. • соль - ½ ч.л. • сода - ½ ч.л. • мука - 3 стак. • сахар ванильный - по вкусу • сахарная пудра
Слоеные конвертики с творогом Тесто слоеное — 500 г • Творог — 560 г • Яйца — 2-3 шт. • Чеснок, зелень — По вкусу • Соль — - По вкусу • Сахар — 0,3 ч.л. • Масло растительное — 1 ч.л
Ореховый рулет дрожжи свежие - 8 г • молоко - 240 мл • сахар - 140 г • мука - 400 г • соль - 7 щепоток
Песочные конвертики масло сливочное или маргарин 180 г • вода холодная 3 ст.л. • мука 225 г • соль 0.5 ч.л. • джем персиковый 300 г • семена кунжута 1 ст.л
Творожный рулет #200 г творога3 яйца0,5 стак. сахара1 ч.л. разрыхлителя4 ст.л. (с горкой) крахмала2 ст.л. (с горкой) муки2 пакетика ванилина Начинка: густое варенье или джем250-300 г мягкого
Яблоки в тесте фило яблоки гренни смит - 4 шт. • тесто фило - 250 г • молоко 4% - 160 г • сахарный песок - 80 г • сахар ванильный - 1 упаковка • грецкие орехи - 105 г • сухари панировочные -
Марципановый рулет Миндаль сладкий 300 г • Ром 40 мл • Куриное яйцо 1 шт. • Мука пшеничная 500 г • Пищевая соль 1/2 ч.л. • Сахарный песок 250 г • Масло сливочное 75 г • Молоко 250 мл • Дрожжи
Слойки с вареньем Готовое слоеное тесто — 500 г • Густое варенье — 200-250 г • Лимон — 1/2 шт. • Яйцо — 1 шт. • Сахарная пудра — 70 г
Слойки с яблоками Слёоное тесто — 200-300 г • Яблоко — 1-2 шт. • Сахар — 3 ст.л. • Яйца — 1 шт. (Нам понадобится желток.) • Корица — 2-3 Щепоток
Хворост на формочках Основа: пшеничная мука 150 гяйца 1 шт.сахар 2 ст.л.щепотка соливодка 50 млвода 200-250 млрастительное рафинированное масло 500 мл
Венгерский рулет тесто фило 500 г • яйцо 4 шт. • сахар 200 г • вода горячая 4 ст.л. • мука 200 г • разрыхлитель 1 ч.л. • ягоды 300 г • сахарная пудра 2 ст.л
Творожно-маковый рулет Мука — 300 г • Творог — 200 г • Масло — 75 г • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Цедра лимона — 1 ст.л. • Сахар — 50 г • Яйцо — 1 шт. • Желток — 1 шт. • Миндаль — 50 г • Соль — 1 Щепотка
Ржаные рулетики постные мука - 100 г • ржаная мука - 200 г • растительное масло - 100 г • рассол - 100 мл • сахар - 30 г • ванильный порошок - ½ ч.л. • сода - ½ ч.л. • изюм черный - 1 стак. • бананы
Слоеные трубочки с вареной сгущенкой 500 г готового слоеного теста • банка вареной сгущенки (уйдет половина) • 1 яйцо
Ближневосточная пахлава Тесто фило 24 шт. • Грецкие орехи 390 г • Сливочное масло 150 г • Молотая корица 2 ч.л. • Фисташки по вкусу • Сахар 1,5 стак. • Вода 3/4 стак. • Вода флер д'оранж 1 ч.л
Слойка с белым мясом птицы и луково-брусничным конфитюром груши - 1 шт. • масло сливочное - 30 г • яйцо - 1 шт. • куриное филе - по вкусу • тесто слоеное - по вкусу
Слойки с грибами 350 г шампиньонов или вешенок • 1 большая луковица • 1 ст.л. сливочного масла • соль, перец • 1/2 пучка петрушки • 1 упаковка слоеного теста • 1 яйцо
Пахлава бакинская Тесто: Молоко - 300 млСахар - 1 ч.л.Дрожжи сухие - 7 гМука пшеничная - 500 г (+немного для раскатывания теста)Соль - 1/2 ч.л.Яйцо куриное - 1 шт.Масло топлёное - 80 г (для
Пахлава слоеная Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл) • Молоко - 0.5 стак. (200 мл) • Топленое масло - 1 г • Яйца - 1 шт. • Яичные желтки - 1 шт. • Дрожжи - 20 г • Грецкие орехи - 200 г • Сахарная
Чуррос к завтраку масло сливочное 60 г • вода 0.75 стак. • мука 0.75 стак. • яйца 2 шт. • сахар 1 ст.л. • корица 0.5 ч.л. • масло для жарки 1 стак. • сахарная пудра по вкусу
Быстрый кокосово-шоколадный рулет сахар - 20 г • кокосовая стружка - 100 г • сахарная пудра - 60 г • кипяток - 100 мл • сахар ванильный - ½ ч.л. • алкоголь - 1 ст.л. • какао-порошок - 2 ст.л. • сливочное масло
Выпечка из кокосовой стружки Масло сливочное — 200 г • Сахар — 200 г • Яйцо куриное — 3 г • Кокосовая стружка — 200 г • Разрыхлитель — 2 ч.л. • Мука — 350 г
Слойки с лососем и помидорами черри филе лосося на коже (семги, форели и т.п.) 600 г • тесто слоеное бездрожжевое 400 г • красный сладкий лук (можно обычный белый) 2-3 шт. • помидорки черри 8-10 шт. • растительное
Выпечка из меда Масло сливочное — 100 г • Мед — 2 ст.л. • Молоко — 120 мл • Сахар — 180 г • Сода — 1 ч.л. • Яйцо — 1 шт. • Корица — 1/2 ч.л. • Орех мускатный — 1/2 ч.л. • Имбирь молотый —
Слойки с грушей и шоколадом тесто слоеное 200 г • груша 1 шт. • изюм 2 ст.л. • крахмал кукурузный 1 ч.л. • шоколад горький 30 г • сахарная пудра по вкусу • брусника 2 ст.л
Рыбные слойки с лососем и палтусом 500 гслоеного дрожжевого теста • 400 гфиле лосося или морской форели • 250 гпалтуса холодного копчения • 100 гсливочного масла • 4-5 веточек укропа • свежемолотый черный перец
Творожная выпечка детям мука - 300 г • сахар - 100 г • ванилин - 5 г • молоко - 9 ст.л. • дрожжи сухие - 7 щепоток • масло растительное - 9 ст.л. • разрыхлитель - 1 ч.л. • яичные желтки - 1 шт. •
Постная выпечка без масла Апельсин — 2 шт. • Лимон — 1 шт. • Кукурузная крупа — 250 г • Орехи молотые — 250 г (на ваш вкус) • Сахар коричневый — 150 г • Сухой пудинг — По вкусу • Разрыхлитель для теста
Рулетик с черносливом тесто слоеное дрожжевое 500 г • белки куриные 5 шт. • грецкий орех обжаренный 100 г • сахар-песок 50 г • чернослив без косточки 50 г • соль 1 щеп
Слойки с копченым мясом и сыром тесто слоеное дрожжевое - 500 г • сыр - 100 г • ветчина копченая - 100 г • помидоры - 1 шт. • укроп - 15 г • чеснок - 1 зубчик • перец черный - 15 г
Пахлава из теста фило Тесто фило - 500 г • Сахар - 200 г • Вода - 150 мл • Апельсины - 200 г • Лимоны - 100 г • Грецкие орехи - 300 г • Сливочное масло - 100 г • Яйца - 1 шт. • Миндаль - 15 г
Слойки с вишней 250 г бездрожжевого слоеного теста • свежая или размороженная вишня - по вкусу (можно заменить вишневым вареньем) • сахар или сахарная пудра - по вкусу • около 1 ст.л. крахмала
Слойки с фаршем Фарш — 400 г (любой - свиной, говяжий, куриный, смешаный) • Слоеное тесто — 500 г • Соль — 2-3 Щепоток • Лук репчатый — 1-2 шт. • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток • Яйца
Конвертики из кабачков укроп – пучок • перец – 1 шт. • сыр – 150 г • чеснок – 2 зубчика • творог – 200 г • кабачок – 2 шт. • морковь – 1 шт
Французские слойки с брусникой и сливами 1 упаковка слоеного теста • 4 большие сливы • 2 ч.л. брусники • 4 ч.л. коричневого сахара • 1/2 ч.л. ванильного сахара • 1 ч.л. корицы • 1 яичный желток • 1 столовая ложка
Саварен Фантазия Для теста: Мука - 1 кгЯйца - 7 шт.Соль - 3 ч.л.Сахар - 5 ст.л.Молоко - 300 млСливочное масло - 250 гДрожжи - 3 ч.л.Лимонная цедра - 1 шт. Для пропитки: Сахар - 1 стак. (200
Слойки Розочка с яблоком тесто слоеное бездрожжевое 250 г • яблоки 2 шт. • сахар 3 ст.л. • сахарная пудра
Запеченные яблоки в тесте тесто слоеное бездрожжевое 250 г • яблоки 2 шт. • творог 100 г • изюм 2 ст.л. • сметана 1 ст.л. • сахар 1 ст.л. • корица 1 ч.л. • имбирь по вкусу • желток яичный 1 шт
Ветчинные конвертики с овощной начинкой ветчина 500 г • огурцы 100 г • картофель 80 г • майонез 80 г • морковь 50 г • зеленый горошек 40 г • яйца 2 шт. • зелень • соль
Творожно-маковые рулетики яйцо - 1 шт. • сода - ⅓ шт. • мука - по вкусу • сахар - по вкусу • мак - по вкусу
Слойки из слоеного теста с кремом Патисьер Слоеное тесто — 500 г • Крахмал — 30 г • Сахар — 50 г • Желтки — 2 шт. • Ванилин — 1 Щепотка • Молоко — 350 мл
Яблочные конвертики с ирисками слоеное тесто (у меня дрожжевое) 500 гр • яблоки 300 гр • вода 2 ст.л. • сахар 1 ст.л.(или по вкусу) • ириски мягкие 80 гр
Конвертики с сыром Кефир — 200 мл • Мука — 400-500 г • Соль — 1 Щепотка • Сахар — 1 Щепотка • Сыр — 200 г • Творог — 50 г (по желанию) • Яйцо — 1 шт. • Зелень — 1 Щепотка • Растительное масло
Сырная выпечка Слоеное тесто с сыром — 1 шт. (лист) • Сыр твердый — 50 г • Яйцо — 1 шт. • Кунжут — По вкусу
Цитрусовый шахматный рулет яйца 3 шт. • сахарная пудра 0.5 стак. • мука 0.5 стак. • разрыхлитель 2 г • цедра апельсина 2 ч.л. • цедра лимона 2 ч.л. • сливки жирные 0.75 стак. • сахарная пудра 1 ст.л
Пахлава с орехами 5 листов слоеного теста фило • 75 г сливочного масла, растопить • 2 ст.л. сахара • 1 ч.л. корицы • 1/2 стак. кураги • 1/3 стак. изюма • 1/3 стак. фисташек • 3/4 стак. грецких
Пахлава с медом, грецкими орехами и кардамоном Вода 1/2 стак. • Пшеничная мука 460 г • Яичный желток 1 шт. • Грецкие орехи 160 г • Свежие дрожжи 15 г • Сахар 160 г • Кардамон по вкусу • Мед 80 г • Сливочное масло 150
Хворост классический на кефире Яйца - 2 шт. • Сахар - 20 г • Кефир - 200 мл • Ванильный сахар - 10 г • Пшеничная мука - 250 г • Растительное масло - 250 мл • Сахарная пудра - 100 г
Вкусные рулеты из сдобного теста с маком Для теста: мука 5 стак.яйца 2 шт.сметана 250 млмаргарин 150 гсахар 100 гдрожжи сухие 10 гвода (теплая) 3 ст.л. Для начинки: мак 150 гсахар 50 гвода 50 млсухари панировочные
Выпечка с апельсинами Сливочное масло — 225 г • Сахар — 2,5 стак. • Яйца — 4 шт. • Апельсиновая цедра — 1/3 стак. • Разрыхлитель — 0,5 ч.л. • Сода — 0,5 ч.л. • Соль — 0,5 ч.л. • Апельсиновый сок
Нежнейший яблочный рулет яйцо - 4 шт. • сахар - 125 г • мука - 75 г • вода - 3 ст.л. • сливки - 500 мл • лимонный сок - 2 веточки • бисквит - по вкусу
Творожный Нежный хворост творог - 300 банок • яйцо - 1 шт. • сахар - 3 ст.л. • соль - 1 щепотка • мука - 1 шт. • кунжут - 3 ст.л. • масло растительное - 3 шт. • сахарная пудра - 1 ст.л
Шоколадно-кофейный рулет яйцо куриное сырое 7 шт. • шоколад горький 200 г • сахарная пудра 200 г • сливки 300 мл • сахарная пудра 2 ст.л. • кофе натуральный молотый 3 ст.л. • ликер кофейный 2 ст.л
Жареные пышки на кефире Сода 0 ч.л. • Соль 1 ч.л. • Сахар 1 ст.л. • Вода 150 г • Масло растительное 6 ст.л. • Мука 400 г • Кефир 0 стак
Слойки с инжиром и ветчиной Инжир — 8 шт. • Ветчина — 8 Ломтиков (или прошутто) • Слоеное тесто — 700 г (примерно) • Козий сыр — 100 г (или сливочный сыр) • Яйцо — 1 шт
Выпечка на кислом молоке Манка — 2 стак. • Сода — 1,5 ч.л. • Разрыхлитель — 1 ст.л. • Кислое молоко — 1 стак. • Сахар — 1 стак. (+1/2 стак. для пропитки) • Масло сливочное — 180 г • Ванильный сахар
Открытые слойки с подосиновиками лук репчатый - 1 шт. • сливки - 22 мл • кунжут - 1 ч.л. • перец черный - 1 щепотка • сыр - по вкусу
Пахлава с пряностями тесто фило - 6 листьев • шпинат замороженный - 200 г • помидоры - 2 шт. • лук репчатый - 1 шт. • чеснок - 2 зубчика • рикотта - 100 г • фета - 100 г • мускатный орех - 1 щепотка
Домашняя выпечка с приваренной ягодой яйцо куриное 1 шт. • тесто слоеное готовое 500 г • творог нежирный 200 г • вишня (ягоды без косточек) из варенья 200 г
Слойки с сырно-томатной начинкой Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г • Сыр творожный с зеленью – 5 ст.л. • Помидор – 2 шт. • Пармезан – 4 ст.л. • Петрушка – 5 г • Масло растительное – 1 ч.л. • Мука пшеничная
Выпечка из рисовой муки Соль 1 щепотка • Разрыхлитель 15 г • Яйца куриные 3 шт. • Ликер 25 г • Клюква вяленая 50 г • Ванилин 1 по вкусу • Апельсин 1 шт. • Сахар 130 г • Сливочное масло 180 г • Мука