баклажан 2 шт. • лук репчатый 1 шт. • перец болгарский красный 0.5 шт. • помидор 2 шт. • чеснок 3 зуб • кинза свежая 1 пуч • масло подсолнечное без запаха 3 ст.л. • соевый соус 3 ст.л. • соль по вкусу • перец красный горький молотый по вкусу • кинза молотая по вкусу
Закуски
Карри из баклажанов и картофеля баклажан - 2 шт. • картофель - 5 шт. • масло растительное - 3 ст.л. • горчица - ½ ч.л. • кунжут - ½ ч.л. • фенхель - ½ • имбирь - 1 кусок • кумин - ½ ч.л. • кориандр молотый - 1 ч.л. • куркума - 1 ч.л. • томатная паста - 1 ст.л. • вода - 500 мл • соль - 1 щепотка • лепешки - по вкусу • кинза - по вк
Закуска из баклажанов с шампиньонами баклажан 4 шт. • шампиньоны 10 шт. • чеснок 4 зуб • имбирь по вкусу • кинза по вкусу • базилик зеленый по вкусу • оливковое масло 3 ст.л. • винный уксус 1 ст.л. • сок лимона 1 ст.л. • смесь 5 перцев по вкусу • майоран по вкусу • чабер по вкусу • розмарин по вкусу • соль по вкусу • масло растительное
Как приготовить баклажановые лодочки с фаршем Баклажан 4 шт. • Фарш 400 г • Лук репчатый 2 шт. • Чеснок 2 зубчик • Черный молотый перец по вкусу • Сыр Пармезан 150 г • Растительное масло по вкусу • Соль по вкусу • Морковь 1 шт
Закуска баклажанная баклажан — 2 шт. • помидор — 2 шт. • сыр — 100 г • яйцо — 1 шт. • масло растительное • чеснок • майонез — 14 г • сметана — 30 г • горчица — 5 г • черный перец • соль • салат зеленый
Готовим огонек из баклажан с болгарским перцем и помидор Баклажаны - 10 кг • Болгарский перец - 10 шт. • Чеснок - 200 г • Перец острый стручковый - 10 шт. • Помидоры - 6 шт. • Петрушка - 250 г • Подсолнечное масло - 0.7 л • Уксус - 500 мл
Закуска из баклажанов, помидоров и сыра 1 баклажан • 2 помидора • 100 г сыра • укроп • петрушка • листья салата • 1-2 дольки чеснока • соль по вкусу • перец по вкусу • майонез • растительное масло
Рецепт оригинальной закуски из баклажанов 1 баклажан • 2 помидора • 2 огурца • 150 г сыра • 2 зубчика чеснока • майонез • маслины без косточек • растительное масло
Инвольтини из баклажанов с соусом из рикотты, пармезана и базилика баклажаны - по вкусу • пармезан - по вкусу • яйцо - 1 шт. • чеснок - по вкусу • базилик - по вкусу • шпинат - по вкусу • моцарелла - по вкусу • оливковое масло - по вкусу
Рецепт баклажановых лодочек с фаршем Баклажан 4 шт. • Фарш 400 г • Лук репчатый 2 шт. • Чеснок 2 зубчик • Черный молотый перец по вкусу • Сыр Пармезан 150 г • Растительное масло по вкусу • Соль по вкусу • Морковь 1 шт
Закуска баклажанная баклажан — 2 шт. • помидор — 2 шт. • сыр — 100 г • яйцо — 1 шт. • масло растительное • чеснок • майонез — 14 г • сметана — 30 г • горчица — 5 г • черный перец • соль • салат зеленый
Как приготовить огонек из баклажан с болгарским перцем и помидор Баклажаны - 10 кг • Болгарский перец - 10 шт. • Чеснок - 200 г • Перец острый стручковый - 10 шт. • Помидоры - 6 шт. • Петрушка - 250 г • Подсолнечное масло - 0.7 л • Уксус - 500 мл
Закуска из баклажанов, помидоров и сыра 1 баклажан • 2 помидора • 100 г сыра • укроп • петрушка • листья салата • 1-2 дольки чеснока • соль по вкусу • перец по вкусу • майонез • растительное масло
Оригинальная закуска из баклажанов 1 баклажан • 2 помидора • 2 огурца • 150 г сыра • 2 зубчика чеснока • майонез • маслины без косточек • растительное масло
Как приготовить инвольтини из баклажанов с соусом из рикотты, пармезана и базилика баклажаны - по вкусу • пармезан - по вкусу • яйцо - 1 шт. • чеснок - по вкусу • базилик - по вкусу • шпинат - по вкусу • моцарелла - по вкусу • оливковое масло - по вкусу
Веер из баклажанов Баклажан - 2 шт. • Помидор - 2 шт. • Сыр твердый - 200 г • Чеснок - 3 зубчика • Соль - по вкусу • Майонез - 50 г
Рецепт приготовления аджапсандали, легкое грузинское овощное блюдо Баклажан 5 шт. • Помидоры 8 шт. • Лук репчатый 4 шт. • Сладкий перец 2 шт. • Картофель 3 шт. • Растительное масло 4 ст.л. • Кинза 20 г • Укроп 10 г • Чеснок 1 долька • Соль 2 г
Брускетта с баклажаном-гриль баклажаны - 1 шт. • помидоры бурые - 1 шт. • фета - 1 ст.л. • прованские травы - 1 ч.л. • бальзамический уксус - по вкусу • соль - 1 щепотка • оливковое масло Extra Virgin - 1 ч.л. • хлеб ржаной - 1 кусок
Как готовить брускетту с баклажанами Багет — 1 шт. • Масло оливковое — 6-7 ст.л. • Соль, перец — По вкусу • Луковица — 1 шт. (небольшая) • Болгарский перец — 1 шт. • Помидоры — 5-6 шт. • Маслины — 8 шт. • Свежий базилик — По вкусу • Кедровые орешки — 1-2 ст.л. • Баклажан — 1 шт. (небольшой)
Бургер с говядиной и баклажаном Основа: говяжий фарш 600 глуковица маленькая 1 шт.баклажан крупный 1 шт.соль и перец по вкусупомидор средний 2 шт.майонез 3 ст.л.чеснок 1-2 зубчикбулочки для гамбургеров 4 шт.листья петрушки
Готовим бургеры на гриле Говяжий фарш 700 г • Баклажаны 200 г • Лук репчатый (100г) 1 шт. • Помидоры розовые 200 г • Булочки 4 шт. • Майонез 100 г • Перец черный молотый ¼ ч.л. • Растительное масло 10 мл • Соль ½ ч.л
Бутерброды с котлетой Фарш мясной — 200 г • Баклажан — 1/4 шт. • Зубчик чеснока — 1 шт. • Листья салата • Хлеба для тостов — 4 шт. • Майонез — по вкусу • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу
Рецепт горячих бутербродов с баклажаново-кунжутной икрой и томатами хлеб цельнозерновой - 2 куска • баклажан - 1 шт. • икра - 3 ст.л. • кунжут - 3 ст.л. • кунжутное масло - 3 ст.л. • помидоры - 1 шт. • сыр пекорино - 3 ст.л. • чеснок - 1 долька • лимонный сок - 1 ½ ч.л. • петрушка рубленая - по вкусу • соль морская - по вкусу • кайенский перец - по вкусу • оливковое масло Extra Virgin - 1 ст
Гренки с баклажанами и моцареллой пармезан - 50 г • хлеб цельнозерновой - 2 куска • кедровые орехи - 1 горсть • баклажаны - 1 шт. • базилик свежий - 1 пучок • помидоры - 1 шт. • моцарелла для запекания - 100 г • чеснок - 1 зубчик • масло оливковое Extra Virgin - 3 ст.л. • базилик свежий - 1 веточка • масло оливковое - 2 ст.л. • перец
Как приготовить жульена в тарталетках Баклажан — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Сыр твердый — 100 г • Сметана — 50 г • Мука — 1 ст.л. • Соль — По вкусу • Перец черный молотый — По вкусу • Ароматные травы — По вкусу • Растительное масло — 2 ст.л. • Петрушка — По вкусу (для украшения готового блюда) • Тарталетки — 1 шт. (упаковка)
Жульен с грибами и баклажанами Грибы белые — 300 г (замороженные) • Баклажан — 200 г • Сметана — 200 г • Сыр твердый — 200 г • Масло сливочное — 1,5 ст.л. • Масло растительное — 2 ст.л. • Перец черный молотый — - По вкусу • Соль — - По вкусу
Рецепт приготовления жюльена из баклажанов баклажаны 2 шт. • грибы белые сухие 1/2 стак. • лук 2 шт. • орехи грецкие 50 г • бульон 1 стак. • масло сливочное 3 ст.л. • мука 3 ст.л. • горчица садкая 2 ст.л. • сыр твердый 100 г • соль, перец, зелень по вкусу • сметана 150 г
Овощной жульен с сыром и яйцом 2 яйца • 1 баклажан небольшой • 1 луковиц • 1 кабачок небольшой • 1 помидор • 50 г спаржи (по желанию) • 50 г сыра • 2 ст.л. сметаны • масло растительное • перец черный молотый • соль
Как готовить жульена с вешенками и баклажанами баклажаны - 2 шт. • лук репчатый - 1 шт. • сыр твердый - 100 г • сливки 10-20% - 200 мл • соль - по вкусу • перец свежемолотый смесь - по вкусу • зелень рубленая - по вкусу • вешенки - 300 г
Заливное из овощей 1 кабачок • соль и перец по вкусу • оливковое масло - 3 ст.л. • 2 зеленых перца • Для соуса: • 350 мл томатного сока • 1 баклажан • зелень • уксус винный красный - 1 ст.л. • желатин
Готовим баклажановую икру баклажаны - 4 шт. • лук репчатый - 2 шт. • морковь - 2 • перец болгарский - 1 шт. • перец зеленый - 1 шт. • соль - 1 щепотка • оливковое масло - по вкусу
Баклажанная икра в блендере 2 баклажана • 3 красных перца • 1 головка лука • 2 морковки • 3 помидора • 3 ст.л. кетчупа • соль, перец • 2-3 зубчика чеснока • кинза • растительное масло для жарки
Рецепт икры из печеных овощей и жареных грибов перец болгарский — 2 шт. • баклажан — 2 шт. • кабачок • грибы портобелло — 200 г • чеснок — 4 зубчик • соль • масло растительное — 30 мл • масло душистое — 70 мл
Икра из баклажанов и перца по-Донецки Баклажаны - 1 кг • Перец болгарский - 300 г • Лук репчатый - 2 шт. • Помидоры - 300 г • Чеснок - 3 зубчика • Подсолнечное масло - 60 мл • Соль - по вкусу • Сахар - по вкусу
Как приготовить икру из баклажанов 3 кг средних по величине баклажанов • 1 кг помидоров • 1 кг сладкого перца • 5 зубков чеснока • небольшой пучок зелени кинзы и петрушки • 100 мл растительного масла • 2 ст.л. соли • 2 ст.л. сахара • 3 ст.л. уксуса 9% • молотый черный и красный перец по вкусу
Икра из тыквы и баклажанов тыква - 750 г • баклажаны - 750 г • лук красный - 1 шт. • яблоки - 1 шт. • чеснок - 4 зубчика • соль - 2 ч.л. • перец - 1 ч.л. • растительное масло - 75 мл
Рецепт приготовления свекольной икры с баклажанами Свекла 3 шт. • Баклажан 2 шт. • Растительное масло 4 ст.л. • Чеснок 2 зубчика • Лимонный сок 1 ст.л
Баклажанная икра из запеченных овощей баклажан - 1 кг • чеснок - 2 стак. • томатная паста - 1 шт. • кинза - 1 пучок • винный уксус белый - 1 шт. • перец черный молотый - по вкусу • оливковое масло - по вкусу
Как готовить икру баклажанную баклажаны 1 кг • перец болгарский 700 г • помидоры 700 г • лук 2 шт. • морковь 2 шт. • чеснок 4-5 зубчиков • петрушка • соль по вкусу • сахар 2 ст.л. • уксус 9 % 4 ст.л
Кабачково-баклажанная икра на зиму Кабачок молодой — 1 шт. • Баклажаны — 2 шт. • Лук репчатый — 1-2 шт. • Томатная паста — 3 ст.л. • Чеснок — 2-3 Зубчиков • Соль — 1 ст.л. • Перец душистый молотый — 1 Щепотка
Готовим быструю баклажанную икру Баклажаны 5 шт. • Помидоры 3 шт. • Чеснок 3 головки • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Майонез 2 столовые ложки
Баклажанная икра Баклажан 1 кг • Морская соль 3/4 ч.л. • Лимон 1/4 шт. • Петрушка 10 г • Чеснок 2 зубчика • Оливковое масло 40 мл • Перец черный молотый 1/4 ч.л
Рецепт икры кабачковой с баклажанами на зиму Баклажан — 5 кг (очищенных) • Кабачок — 2 кг (очищенных) • Морковь — 1 кг • Помидоры — 2 кг • Чеснок — 300 г • Репчатый лук — 500 г • Растительное масло — 250 г • Соль — 2-3 ст.л. (2 ст. л - для варки баклажан)
Икра баклажанная Свежесть баклажан - 3 шт. • помидоры - 2 шт. • чеснок - 2 шт. • петрушка - по вкусу • оливковое масло - по вкусу
Икра баклажанная жареная Баклажан 4 шт. • Перец сладкий болгарский 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Помидор 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Пищевая соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Растительное масло немного для жарки
Икра из баклажан с болгарским перцем 1 крупный баклажан • 1 болгарский перец • 2 помидора • 2 зубчика чеснока • 1 пучок кинзы • соль и перец
Икра из запеченных баклажанов Ингредиенты: Баклажан - 1 кгПерец болгарский красный - 2 шт.Помидор - 2-3 шт.Лук - 1 шт.Морковь - 1 шт.Масло растительное - для жаркиПерец острый - по вкусуЧеснок - по вкусу
Икра заморская, баклажанная баклажан - 4 шт. • помидоры - 4 шт. • чеснок - 2 стак. • соль - 1 щепотка • сахар - 1 г • зелень - по вкусу
Икра из печеных овощей на зиму Баклажан 300 г • Желтый болгарский перец 500 г • Кабачок 500 г • Лук репчатый 200 г • Морковь 150 г • Помидоры 150 г • Лавровый лист 1 шт. • Томатная паста 1,5 ст.л. • Соль 1 ст.л. • Подсолнечное масло 25 мл • Уксус 9% 1 ст.л. • Чеснок 8 г
Баклажановая икра с острым перцем Баклажаны 1 кг • Помидоры 500 г • Сладкий перец 500 г • Морковь 250 г • Лук репчатый 300 г • Перец чили 2 шт. • Чеснок 8 зубчиков • Яблочный уксус 2 столовые ложки • Соль по вкусу
Овощная икра в мультиварке баклажан 2 шт. • перец болгарский 2 шт. • помидоры 2 шт. • морковь 1 шт. • чеснок 2 зуб • петрушка 0,5 пуч • соль, перец (по вкусу)
Икра из баклажанов в мультиварке Баклажаны - 3 шт. • Помидоры - 3 шт. • Морковь - 1 шт. • Болгарский перец - 4 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Чеснок - 2 зубч • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу • Растительное масло - 4 ст.л
Овощная икра на зиму баклажаны (среднего размера) 6 шт. • болгарский перец 8 шт. • лук репчатый 2 шт. • морковь 2 шт. • чеснок 5 зуб • помидоры 5 шт. • сахар 4 ст.л. • соль (по вкусу) • уксус 9% 50 мл • растительное масло 50 мл
Овощная икра Баклажан - 1 шт. (крупный) • Кабачок - 1 шт. • Помидоры - 3 шт. • Перец болгарский - 3 шт. • Лук - 2 шт. • Растительное масло - 4 ст.л. • Зелень - 2 ст.л. • Чеснок - 2 зубчика • Перец красный молотый- по вкусу • Паприка - по вкусу
Канапе рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Баклажаны - 3 шт. • Плавленый сыр - 200 г • Чеснок - 2 зубч • Укроп - 0.5 г • Майонез - 200 г • Растительное масло - 50 мл
Омлет в корейском стиле кокосовое молоко - 120 г • баклажаны - 2 шт. • зелень рубленая - 4 ст.л. • растительное масло - 1 ч.л. • соус - 70 г • соль - 2 щепотки • яйца куриные - 6 шт
Фриттата из баклажанов с грибами баклажан - 1 шт. • сухари панировочные - 1 ст.л. • яйцо - 4 шт. • молоко - 200 мл • помидоры - 1 шт. • масло растительное - 2 ст.л. • лук зеленый - 1 горсть • лук белый - 1 шт. • красный острый перец - 1 шт. • чеснок - 4 зубчика • масло растительное - по вкусу • шампиньоны свежие - 200 г • сыр - 100 г • сельдерей стебель - 2 шт
Паштет из баклажанов с тахини 4 баклажана • 4-5 ст.л. тахини (паста из семени кунжута) • 1 луковица • 2-3 дольки чеснока • 1 лимон • 2 ст.л. рубленой зелени кориандра • листья салата, веточки петрушки, маслины для украшения • 80-100 г варено-копченой грудинки • 150 мл мясного бульона • соль и молотый черный перец - по вкусу • растительное
Паштет из баклажанов 2 крупных баклажана • 3 ст.л. майонеза • 1/2 стак. грецких орехов • 2 зубчика чеснока • соль, черный перец • 2 ст.л растительного масла
Баклажанно-перечный паштет с орехами Баклажан — 450 г • Перец болгарский — 400 г • Арахис — 80 г (жареный) • Чеснок — 1-2 Зубчиков • Соль — По вкусу • Перец черный молотый — По вкусу • Перец красный жгучий — По вкусу • Масло оливковое — 1 ст.л
Ассорти постных паштетов 400 г отварной красной фасоли • 3-4 ст.л. готового соуса Сладкий чили • 400 г авокадо • 8 ст.л. растительного масла, лучше оливкового экстра вирджин • 1 ч.л. сока лимона • 400 г отварной желтой чечевицы • 2-3 ст.л. соевого соуса • щепотка куркумы • 400 г баклажанов • 2-3 щепотки кунжута • 400-600 г бородинского
Паштет из жареных баклажанов с творогом Баклажаны - 400 г • Перец болгарский - 2 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Творог 0% - 120 г • Соль - по вкусу • Перец ч.м. - по вкусу • Чеснок - 1 зубчик • Масло растительное - 2 ст.л. • Петрушка - 4 веточки • Зира - щепотка
Лапша-ролл Лапша 300 г • Соевый соус 2 ст.л. • Оливковое масло 1 ст.л. • Баклажан 2 шт. • Сливочный сыр 80 г • Соль по вкусу • Черный перец (молотый) по вкусу
Горячий ролл-сэндвич с курицей, баклажанами и ореховым соусом Баклажаны 1 шт. • Лепешки Тако 4 шт. • Куриные бедра филе 6 шт. • Сельдерей по вкусу • Помидоры 1 шт. • Салат айсберг по вкусу • Кешью 100 г • Огурцы 1 шт. • Мед 1 столовая ложка • Майонез 1 столовая ложка • Кедровые орехи 50 г • Яблочный уксус 1/2 чайной ложки • Оливковое масло 2 столовые ложки • Ореховое масло 1 ч
Рулетики из баклажанов с моцареллой unagrande Перец (по вкусу) • Соль (по вкусу) • Масло оливковое extra virgen 2 • Базилик (зеленый свежий) 2 • Помидоры (вяленые) 2 • Баклажаны 1 шт. • Сыр моцарелла (Unagrande) 125 г
Рулетики из баклажанов Баклажаны 800 г • Помидоры красные 200 г • Яйцо куриное 1 шт. • Растительное масло 60 мл • Соль 1 ч.л. • Укроп 100 г • Чеснок дольки 4 шт
Баклажановые рулетики 4-5 шт. баклажан • 150 г грецких орехов • 2 зубчика чеснока • 1 пучок укропа • 1 пучок кинзы • 1 пучок петрушки • 2 ст.л. постного майонеза • зерна граната для украшения • соль по вкусу • 3-4 ст.л. оливкового масла
Рулеты из баклажанов с овощами 3 средних баклажана • 2 средние морковки • 1 средняя свекла • 1 сладкий красный перец • 1 ч.л. семян зиры • оливковое масло • соль • 100 г д линнозерного риса • 100 г адыгейского сыра • 1 зубчик чеснока • 1 см корня имбиря • 1 маленькая луковица • 5 веточек кинзы • 1/4 ч.л. молотой куркумы • 1 /4 ч.л
Сэндвич-гриль с баклажаном-гриль, сыром и прошутто баклажан - 1 шт. • хлеб - 4 куска • сыр - 25 г • оливковое масло - по вкусу
Сэндвичи с жареными баклажанами баклажан — 1 шт. • сыра моцарелла — 20 г • хлеба — 1 Ломтик • майонеза — 1 ч.л. • красного помидора — 2-3 Ломтиков • Соль и перец — - По вкусу • растительного масла — 1 ст.л
Сэндвич с ветчиной и инжиром Багет (французский батон) (мини) 4 шт. • Ветчина (сырая) 8 ломтиков • Икра баклажанная 75 г • Инжир (сушеный) 4 шт. • Рукола 30 г • Перец
Сэндвич из баклажана Баклажан — 1/2 шт. • Помидор — 1/2 шт. • Чеснок — 1 Зубчик • Листья салата — 1-2 шт. • Сыр — 1-2 Ломтиков • Оливковое масло — 1 ч.л. • Соль — 2 Щепотки • Перец черный молотый — 1 Щепотка
Тарталетки Елочки тесто слоеное - 200 г • творог - 250 шт. • баклажан - 1 шт. • грецкие орехи - 2 ст.л. • соль - 1 щепотка • укроп - по вкусу • оливковое масло - по вкусу • перец черный - 1 щепотка
Зимний тарт мука - 190 г • сливочное масло - 100 г • яичные желтки - 1 шт. • сметана - 1 ст.л. • сахар - 1 ч.л. • соль морская - ¼ ч.л. • небольшой батат - 1 шт. • цукини - ½ шт. • перец сладкий красный - 2 шт. • перец сладкий желтый - 2 шт. • небольшие баклажаны - 2 шт. • фета - 150 г • яйца куриные - 2 шт. • гладкий сладкий творог - 2 ст
Хрустящие греческие тосты с овощами Маслины 8 шт. • Растительное масло 2 ст.л. • Петрушка 20 г • Лимонный сок 20 мл • Цедра лимона 20 г • Чеснок 2 дольки • Соль 2 г • Молотый перец 2 г • Помидоры 4 шт. • Баклажан 1 шт. • Сыр Халлуми 8 ломтиков • Багет 1/2 шт
Тосты с овощами булка - 4 шт. • перец болгарский - 1 шт. • оливковое масло - 8 ст.л. • кабачки - 1 шт. • баклажан - 1 шт
