Паштет из баклажанов с тахини
Простой рецепт арабской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 5 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 277 ккал.
Надрезаем теплую питу, намазываем на половинку горячий паштет из баклажанов с тахини, добавляем тончайшие хрустящие ломтики поджаренной грудинки, накрываем второй половинкой лепешки, откусываем. непередаваемо. Возможно вам будет интересен рецепт паштета из тушенки, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 4 баклажана
- 4-5 ст.л. тахини (паста из семени кунжута)
- 1 луковица
- 2-3 дольки чеснока
- 1 лимон
- 2 ст.л. рубленой зелени кориандра
- листья салата, веточки петрушки, маслины для украшения
- 80-100 г варено-копченой грудинки
- 150 мл мясного бульона
- соль и молотый черный перец - по вкусу
- растительное масло для жарки
Как приготовить
Баклажаны усердно моем под проточной водой, снимаем кожуру и нарезаем кубиками или просто небольшими кусочками.
Лук и чеснок очищаем и измельчаем.
Моем лимон, мелкой теркой снимаем цедру, выжимаем сок.
Тоненькими ломтиками нарезаем грудинку.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем лук и на огне около среднего 4-5 минут обжариваем, помешивая.
Добавляем баклажаны и чеснок, жарим, прибавив огонь и непрерывно помешивая, 2 минуты. Заливаем горячим бульоном, тушим под крышкой 5 минут. Снимаем крышку и держим на огне еще 5 минут.
Выкладываем содержимое сковороды в блендер или высокую миску, сюда же - тахини, зелень кориандра, сок и цедру лимона, соль и перец по вкусу. Блендер быстренько делает нам пюре.
Ломтики грудинки обжариваем на достаточно сильном огне до румянца и хруста.
Выкладываем паштет на блюдо с листьями салата, сверху - ломтики грудинки. Украшаем зеленью петрушки и половинками маслин.
И не забудем подать согретые лепешки пита.
А теперь - надрезаем теплую питу, намазываем на половинку горячий острый паштет... далее - по тексту. Конечно, есть паштет можно и с обычным хлебом - кому что нравится.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковый паштет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Муж не любит паштет из баклажанов с тахини, а тут увидев это чудо попросил положить ему паштет из баклажанов с тахини!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Itedralim1971!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Itedralim1971, классный рецепт паштета из баклажанов с тахини!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Последнее время увлеклась паштетом из жареных баклажанов с творогом, моим нравится.
А я всегда готовлю с itedralim1971 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Отличный вариант приготовления паштета из баклажанов с тахини.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем паштет из баклажанов с тахини пробовать))))
Паштет из жареных баклажанов с творогом Баклажаны - 400 г; Перец болгарский - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Творог 0% - 120 г; Соль - по вкусу;...
Рецепт паштета из баклажанов 2 крупных баклажана; 3 ст.л. майонеза; 1/2 стак. грецких орехов; 2 зубчика чеснока; соль, черный перец;...
Как приготовить креветочный паштет креветки (консервированные) 50 г; масло сливочное 20 г; укроп 2 веточка; чили 1 г; соль 1 щепотка...
Паштет Праздничный морковь - 1; сельдерей корневой - ¼ шт.; масло сливочное - 190 г; масло растительное - 2 ст.л.; сметана...
чечевица 100 г; морковь 1 шт.; шампиньоны (свежие) 3 шт.; лук (головка) 1 шт.; масло растительное 50...
Паштет печеночный печень говяжья 400 г; сало соленое 50 г; лук репчатый 1 шт.; морковь средняя 3 шт.; масло растительное...
Паштет из индейки Филе индейки — 500 г; Морковь — 1 шт. (среднего размера); Лук репчатый — 1 шт.; Масло сливочное — 100...
Рецепт паштета из творога Творог — 250 г; Петрушка, укроп — По вкусу; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Соль, перец — По вкусу; Грецкие орехи...
Шпротный паштет Шпроты - 170 г; Плавленый сыр - 100 г; Яйца - 2 шт.; Майонез - 3 ст.л.; Укроп - 15 г; Перец черный молотый...
Готовим свиной паштет Свинина - 500 г; Сливочное масло - 100 г; Яблоки зеленые - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Корневой...
Паштет из тушенки Тушенка, банка — 1 шт. (свиная, говяжья или смесь); Чеснок — 1-2 Зубчиков; Свежая зелень — По вкусу...
Кабачковый паштет Кабачок 3 шт.; Брынза 200 г; Подсолнечное масло 6 ст.л.; Сметана 3 ст.л.; Грецкие орехи 70 г; Соль по...