Бургеры на гриле

Юта Усатенко
Юта Усатенко

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 580 ккал.

Рецепт бургеров на гриле
Фотография приготовленного рецепта бургеров на гриле

Когда на пикнике нужно приготовить универсальное блюдо, которое соответствует вкусам большинства, бургеры идеальное решение. Сочные мясные котлеты нравятся почти всем, и с ними никогда не возникнет проблемы, как с неправильно выбранной говядиной, например. Кроме того, собирая бургер всегда можно попробовать разные варианты в зависимости от сезона и имеющихся продуктов: добавить свежие или печеные здесь же, на гриле, овощи прямо с огорода, ароматизировать домашний майонез пряными травами, попробовать разные виды булочек и разные степени прожарки самих бургеров. Возможно вам будет интересен рецепт бургеров, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 20 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
580 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Домашняя

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 700 г
  • Баклажаны 200 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Помидоры розовые 200 г
  • Булочки 4 шт.
  • Майонез 100 г
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Растительное масло 10 мл
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить

Для котлет понадобится говяжий фарш. Здесь всего два варианта: сделать его самостоятельно, например, их говяжьей лопатки, либо купить готовый, но обязательно в проверенном месте и проверенного производителя. От качества фарша больше всего зависит итоговый результат. Разделите фарш на равные части примерно по 150-180г каждая, сформируйте плоские круглые котлеты диаметром чуть больше, чем булочки. В процессе жарки мясо немного уменьшится в размере и результат будет в самый раз.

Рецепт бургеров на гриле

Булочки разрежьте пополам вдоль. Лучше всего делать булочки самостоятельно, либо выбирать самые свежие в магазине. Лучше избегать ватных экземпляров с бесконечно длинным сроком хранения. Здесь использованы свежие цельнозерновые булочки.

Рецепт бургеров на гриле

Когда гриль разогреется, а угли станут седыми, кладите бургеры на решетку. Их нужно обжарить с двух сторон, переворачивая 1-2 раза. Степень прожарки зависит от температуры и толщины мяса, температуры углей, расстояния от источника жара до мяса, поэтому давать точное время я не буду, но у меня время приготовления до средней степени прожарки было около 8 минут всего.

Рецепт бургеров на гриле

Пока жарятся бургеры, нарежьте овощи. Если хотите что-то поджарить на гриле (здесь баклажаны, но это может быть, например, перец или грибы), то жарьте здесь же, рядом с котлетами, слегка смазав их маслом.

Рецепт бургеров на гриле

После того, как бургеры поджарятся, дайте им полежать пару минут в теплом месте, чтобы температура успела выровняться внутри и снаружи. В этот же момент можно посолить и поперчить их по вкусу.

Рецепт бургеров на гриле

В это время подсушите немного булочки со стороны среза. Так они будут более хрустящими, не размокнут от соусов и соков, да и теплыми их есть куда приятнее.

Рецепт бургеров на гриле

Соберите бургер. Я использовала домашний чесночный майонез (1 минута даже в деревенских условиях, при наличии погружного блендера), свежие помидоры, поджаренные баклажаны и лук.

Рецепт бургеров на гриле

Как только бургеры будут собраны их сразу же надо есть, пока они теплые.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетарианские бургеры с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
lida92
lida92

Юта, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

beloborodko_98
beloborodko_98

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

anya
anya

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Александра Баширова
Александра Баширова

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

krizo_79
krizo_79

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

kramskova_82
kramskova_82

У девочек встречала похожие рецепты: бургеры в стиле пиццы recipeplus.ru/zakuski/burgery/burgery-v-stile-pitstsy.

Венгловская Лёля
Венгловская Лёля

Вкусно как у мамы!

ositriri
ositriri

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

ofyer
ofyer

Юта, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

seemu
seemu

Бургеры на гриле для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Матырко Лара
Матырко Лара

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Арина Мартыненко
Арина Мартыненко

Приготовила!!!
Юта, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Рецепт Бургеров с бараниной и перцем халапеньо Бургеры с бараниной и перцем халапеньо

Булочка для гамбургеров 2 шт.; Филе баранины 400 г; Помидоры 1 шт.; Плавленый сыр в нарезке 4 шт.; Маринованные...

Рецепт Бургеров гриль с морковной начинкой Рецепт бургеров гриль с морковной начинкой

#фарш мясной (у меня свинина+говядина (10%) 1 кг; яйцо куриное 2 шт.; Маринад (морская соль, чеснок,...

Рецепт Куриных бургеров с овощами Как приготовить куриные бургеры с овощами

Основа; куриный фарш 700 г; сладкий перец 1/2 шт.; луковица средняя 1 шт.; стеблевой сельдерей 1 шт.;...

Рецепт Азиатских рыбных бургеров Азиатские рыбные бургеры

рыбное филе - 500 г; горошек зеленый - 50 г; лук зеленый - 2 шт.; кинза - 1 пучок; карри паста - 2 ст.л.;...

Простые рыбные бургеры

рыбное филе - 300 г; яйца куриные - 1 шт.; картофельное пюре - 200 г; зелень - по вкусу; сухари панировочные...

Рецепт Бургеров в стиле пиццы Бургеры в стиле пиццы

Тесто дрожжевое для пиццы — 400 г; Фарш свино-говяжий — 400 г; Моцарелла — 8 Ломтиков; Моцарелла тертая...

Рецепт Бургеров домашних Бургеры домашние

Фарш — 250 г; Хлеб белый, кусочки — 2 шт.; Молоко — 1 По вкусу; Яйца — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Лук...

Рецепт Домашних бургеров Рецепт домашних бургеров

Соль по вкусу; Говяжий фарш 400 г; Перец черный молотый по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Батон 3 куска;...

Рецепт Овощных бургеров Овощные бургеры

белые булки - 2 шт.; нут - 200 г; рикотта - 200 г; крупный помидор - 1 шт.; вчерашний хлеб - 4 куска;...

Рецепт Соевых бургеров Готовим соевые бургеры

Соевое мясо - 30 г; Сухие сливки - 8 г; Овсяные хлопья - 15 г; Льняная мука - 3 г; Вода - 100 мл; Растительное...

Рецепт Бургеров домашних Бургеры домашние

Фарш — 250 г; Хлеб белый, кусочки — 2 шт.; Молоко — 1 По вкусу; Яйца — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Лук...

Рецепт Спилбургера Спилбургер

Булочка с кунжутом 4 шт.; Помидоры 8 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Помидоры черри 7 шт.; Крекеры Tuc 8 кусков;...