тесто фило - 6 листьев • шпинат замороженный - 200 г • помидоры - 2 шт. • лук репчатый - 1 шт. • чеснок - 2 зубчика • рикотта - 100 г • фета - 100 г • мускатный орех - 1 щепотка • перец черный молотый - 1 щепотка • кедровые орехи - 50 г
Выпечка
Кабачковая запеканка в сметане под сыром кабачок или цукини 1 шт. • картофель вареный 4 шт. • фарш ассорти 400 г • булка белая 1 шт. • молоко 200 мл • сметана 200 г • соль и перец по вкусу • сыр гауда 200 г
Манник по-гречески с йогуртом мелкий сахар - 375 г • манная крупа - 125 г • розовая вода - 1 ч.л. • пшеничная мука - 1 стак. • яйца куриные - 3 шт. • сливочное масло - 125 г • йогурт натуральный - 250 г • сливки - 100 мл • разрыхлитель - 2 ½ ч.л. • масло оливковое - 1 ч.л. • розовая вода - 1 ч.л. • соль морская - ¼ ч.л
Как приготовить оладьи из патиссонов Патиссоны 2 шт. • Пшеничная мука 1/2 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Соль по вкусу • Чеснок 1 зубчик • Натуральный йогурт 200 г • Укроп по вкусу • Кайенский перец по вкусу • Куркума на кончике ножа • Семена кумина (зира) по вкусу • Семена кориандра по вкусу
Греческие пончики Лукумадэс мука 200 г • крахмал кукурузный 50 г • дрожжи сухие 7 г • соль щепотка • мёд 1 ст.л. • вода тёплая 280 мл • вода 250 мл • сахар 200 г • лимон 1 долька • мёд 1 ст.л. • корица • кунжут • орехи грецкие • миндаль • растительное масло
Готовим домашнее тесто фило муки — 8 стак. • ракии — 2 ч.л. • оливкового масла — 2 ч.л. • лимон — 1 шт. • горячей воды — 1-4 стак. • муки — 100 г
Хлеб тсуреки Мука пшеничная 400 г • Дрожжи (сухие, быстрые) 1/2 пакетик • Яйца куриные 3 шт. • Молоко 160 мл • Масло сливочное 80 г • Сахар 70 г • Пряности (молотая корица, тмин) 2 ч.л. • Соль • Семена кунжута • Яйца куриные (крашеные, вареные)
Рецепт шампиньонов по-гречески Перец черный молотый по вкусу • Свежие шампиньоны 450 г • Зелень 1 пучок • Вода 2 стак. • Оливковое масло 6 столовых ложек • Лимонный сок 0,3 стак. • Соль 1/2 чайной ложки • Зеленый лук 1 пучок • Петрушка 6 стеблей • Стебель сельдерея с листьями 1 шт. • Семена фенхеля щепотка • Тмин 1 стебель • Черный перец горошком 12 шт
Жаркое из курицы с овощами Курица 1 кг • Тмин 1 стебель • Розмарин 1 стебель • Растительное масло по вкусу • Цукини 300 г • Красный сладкий перец 250 г • Чеснок 3 зубчика • Лук-шалот 1 головка • Маслины 100 г • Пшеничная мука 1 столовая ложка • Белое сухое вино 300 мл • Сметана 1 столовая ложка • Соль по вкусу • Перец черный молотый
Рецепт оладий из патиссонов Патиссоны 2 шт. • Пшеничная мука 1/2 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Соль по вкусу • Чеснок 1 зубчик • Натуральный йогурт 200 г • Укроп по вкусу • Кайенский перец по вкусу • Куркума на кончике ножа • Семена кумина (зира) по вкусу • Семена кориандра по вкусу
Греческие пончики Лукумадэс мука 200 г • крахмал кукурузный 50 г • дрожжи сухие 7 г • соль щепотка • мёд 1 ст.л. • вода тёплая 280 мл • вода 250 мл • сахар 200 г • лимон 1 долька • мёд 1 ст.л. • корица • кунжут • орехи грецкие • миндаль • растительное масло
Как приготовить домашнее тесто фило муки — 8 стак. • ракии — 2 ч.л. • оливкового масла — 2 ч.л. • лимон — 1 шт. • горячей воды — 1-4 стак. • муки — 100 г
Хлеб тсуреки Мука пшеничная 400 г • Дрожжи (сухие, быстрые) 1/2 пакетик • Яйца куриные 3 шт. • Молоко 160 мл • Масло сливочное 80 г • Сахар 70 г • Пряности (молотая корица, тмин) 2 ч.л. • Соль • Семена кунжута • Яйца куриные (крашеные, вареные)
Шампиньоны по-гречески Перец черный молотый по вкусу • Свежие шампиньоны 450 г • Зелень 1 пучок • Вода 2 стак. • Оливковое масло 6 столовых ложек • Лимонный сок 0,3 стак. • Соль 1/2 чайной ложки • Зеленый лук 1 пучок • Петрушка 6 стеблей • Стебель сельдерея с листьями 1 шт. • Семена фенхеля щепотка • Тмин 1 стебель • Черный перец горошком 12 шт
Как приготовить жаркое из курицы с овощами Курица 1 кг • Тмин 1 стебель • Розмарин 1 стебель • Растительное масло по вкусу • Цукини 300 г • Красный сладкий перец 250 г • Чеснок 3 зубчика • Лук-шалот 1 головка • Маслины 100 г • Пшеничная мука 1 столовая ложка • Белое сухое вино 300 мл • Сметана 1 столовая ложка • Соль по вкусу • Перец черный молотый
Запеченные спагетти с мясным и сливочным соусами Свиной фарш 400 г • Спагетти из твердых сортов пшеницы 550 г • Помидоры 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Красный лук 1 головка • Сливки 25%-ные 200 мл • Томатная паста 1,5 столовые ложки • Сушеный базилик по вкусу • Тертый сыр пармезан 5 столовых ложек • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Зелень по вкусу • Оливковое масло 50 мл • Яйцо куриное 2 шт
Рецепт приготовления свинины со сладким перцем, тушеная в темном пиве Свинина 1 кг • Желтый сладкий перец 2 шт. • Красный сладкий перец 2 шт. • Оранжевый сладкий перец 2 шт. • Красный перец чили 1 шт. • Чеснок 5 головок • Специи для мяса 5 г • Лук 1 головка • Сахар 3 столовые ложки • Мед 2 столовые ложки • Темное пиво 1 банка
Фаршированный перец с томатным соусом Говядина 700 г • Лук репчатый 2 головки • Морковь 2 шт. • Сладкий перец 5 шт. • Помидоры в собственном соку 1 банка • Тимьян по вкусу • Сушеный базилик по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Орегано по вкусу • Оливковое масло 4 столовые ложки • Сметана 100 г • Черный перец горошком 5 шт
Как готовить классическую мусаку из баранины и баклажанов Оливковое масло 5 столовых ложек • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 3 зубчика • Семена кумина (зира) 1 ч.л. • Томатное пюре 1 столовая ложка • Бараний фарш 500 г • Красное сухое вино 200 мл • Палочки корицы 1 шт. • Тростниковый сахар щепотка • Сушеный орегано 1 ч.л. • Помидоры в собственном соку 400 г • Баклажаны 3 шт
Ризотто со шпинатом Рис арборио 250 г • Лук репчатый 150 г • Перья чеснока 2 шт. • Лук-порей 2 шт. • Шпинат 800 г • Овощной бульон 400 мл • Оливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 150 мл • Молодой укроп 15 г • Молодой фенхель 1 пучок • Лимон 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Тертый сыр пармезан
Готовим лосося на гриле с острым огуречно-хреновым соусом Сметана 10%-ная 330 г • Зеленый лук 1 пучок • Огурцы 4 шт. • Укроп 2 столовые ложки • Хрен 6 г • Лимонный сок 1,5 ч.л. • Крупная соль 3/4 чайной ложки • Филе лосося 1,5 кг • Свежемолотый черный перец 1/4 чайной ложки • Растительное масло по вкусу
Гребешки с апельсином Морские гребешки 12 шт. • Стручковый зеленый горошек 300 г • Оливковое масло 2 столовые ложки • Апельсины 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт мороженого по-гречески сливки — 200 мл • сахарная пудра — 70 г • изюм — 50 г • ром — 40 мл • сахар ванильный • миндаль • мята
Греческий пасхальный хлеб Масло сливочное — 150 г • Мука — 450 г • Яйца — 3 шт. • Сахар — 150 г • Соль — 1/2 ч.л. • Перец белый — 1 ч.л. • Корица — 1/2 ч.л. • Тмин молотый — 1/2 ч.л. • Дрожжи сухие — 10 г • Молоко — 175 мл • Цедра апельсина — 40 г • Цедра лимона — 40 г • Кунжут — 1 По вкусу • Мед — По вкусу
Как приготовить варенье из персиков по-гречески Персики — 1,5 кг • Сахар — 3 стак. • Лимонная кислота — 1/3 ч.л
Козий сыр с оливками, лимоном и тмином Оливки 1/2 стак. • Тмин 3 стебля • Оливковое масло 3 столовые ложки • Лимонная цедра 1/2 чайной ложки • Козий сыр 140 г • Черный душистый перец 1 ч.л. • Зеленый базилик 30 г
Рецепт приготовления канапе с нежным соусом по-гречески Фарш 400 г • Маслины 20 шт. • Помидоры 3 шт. • Вода 100 мл • Брынза 50 г • Салат 1/4 пучка • Укроп 1/4 пучка • Сметана 2 ст.л. • Растительное масло 1 ст.л. • Чеснок 1 долька
Рулет из телятины по-гречески 800г телятины или свинины • 4 луковицы • 5-6 ст.л.панировочных сухарей • 2 ст.л.масла сливочного • 200мл бульона мясного • 160г ветчины • 1 морковь • 1/2 пучка зелени петрушки • 1/4 ч.л. молотого черного перца • соль по вкусу
Как готовить хрустящие греческие тосты с овощами Маслины 8 шт. • Растительное масло 2 ст.л. • Петрушка 20 г • Лимонный сок 20 мл • Цедра лимона 20 г • Чеснок 2 дольки • Соль 2 г • Молотый перец 2 г • Помидоры 4 шт. • Баклажан 1 шт. • Сыр Халлуми 8 ломтиков • Багет 1/2 шт
Греческий салат с брынзой Брынза 250 г • Черри 250 г • Лук шалот 2 шт. • Огурцы 2 шт. • Перец красный сладкий 1 шт. • Перец оранжевый сладкий 1 шт. • Оливки 10 шт. • Маслины 10 шт. • Смесь перцев 2 ст.л. • Фреш лимонный 2 ст.л. • Оливковое масло 40 мл • Соль по вкусу • Сахар щепотка • Зелень для подачи
Готовим греческий салат с заправкой из феты помидоры - 2 шт. • огурцы свежие - 2 шт. • лук салатный - 1 шт. • маслины - 2 горсти • йогурт греческий - 100 г • фета - 50 г • яблочный уксус - 1 ст.л. • соль морская - по вкусу • перец свежемолотый смесь - по вкусу • оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л. • орегано - 1 щепотка
Греческий салат с фетаксой Зеленый салат 6 шт. • Помидоры 1 шт. • Огурцы 1 шт. • Перец болгарский 0.5 шт. • Лук репчатый 0.5 шт. • Сыр Фетакса 80 г • Соль по вкусу • Перец по вкусу • Орегано 1 г • Сок лимона 1 ч.л. • Оливковое масло 3 ст.л
Рецепт греческого салата с жареным сулугуни молодой салат романо - 1 кочан • сулугуни копченый - 350 г • помидоры - 3 шт. • фундук - 2 горсти • оливки без косточек - 2 горсти • огурцы - 1 шт. • яйца куриные - 1 шт. • маленький пучок базилика - 1 шт. • маленький пучок кинзы - 1 шт. • оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л. • винный уксус красный - 1 ст
Греческий салат с перловкой крупа перловая - 4 ст.л. • фета - 100 г • огурцы - 1 шт. • помидор - ½ шт. • зеленый сладкий перец - ½ шт. • лук красный - ½ шт. • оливки без косточек - 8 шт. • лимоны - ½ шт. • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л. • уксус белый винный - 1 ст.л. • орегано сушеный - 1 щепотка • перец черный свежемолотый
Как приготовить греческий салат с авокадо 1 авокадо (220-230 г) • 100 г брынзы (или фета) • 150-160 г огурцов • 150-160 г помидоров (черри или обычные) • 1 сладкий перец (130-150 г) • 12-15 маслин (без косточек) • 1 средняя луковица (красная, белая) • 7-8 листьев зеленого салата (любого, на свой вкус) • 2-3 ст.л. оливкового масла (заменить - подсолнечным) • 2-3 ст
Салат по-гречески брынза - 100 г • чеснок - 4 дольки • петрушка - по вкусу • укроп - по вкусу • лук зеленый - по вкусу • кинза - по вкусу • оливковое масло - по вкусу
Рецепт приготовления салата из сои по-гречески Для соуса: Лайм (сок) 2 ст.л.Соус (тайский рыбный) 3 ст.л.Сахар (песок) 1/2 ч.л.Перец (красный острый) 1 шт
Салат Греческий с заправкой Магги Магги "Корона салата "Гречсекий"" — 1 шт. (упаковка) • Вода горячая — 3 ст.л. • Масло растительное — 5 ст.л
Как готовить греческий салат на итальянский лад Маслины 100 г • Сыр фета 300 г • Сладкий перец 2 шт. • Огурцы 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Сладкий лук 1 головка • Оливковое масло 3 столовые ложки • Соль по вкусу • Базилик по вкусу • Перец черный молотый по вкусу
Греческий салат на Новый год Брынза — 200 г • Огурцы — 1 шт. • Маслины — 100 г • Масло оливковое — 50 мл • Чеснок — 2 Зубчика • Пекинская капуста — 300 г • Перец сладкий — 2 шт. • Томаты — 2 шт
Готовим лосося по-гречески с соусом цацики Соус: Йогурт - 1 стак. (200 мл)Лимонный сок - 2 ст.л.Огурцы - 0.25 гУкроп - 0.25 ч.л.Соль - по вкусу