Шампиньоны по-гречески
Простой рецепт греческой кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 333 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский. Рецепт шампиньонов по-гречески относится к постным рецептам.
Ингредиенты
- Перец черный молотый по вкусу
- Свежие шампиньоны 450 г
- Зелень 1 пучок
- Вода 2 стак.
- Оливковое масло 6 столовых ложек
- Лимонный сок 0,3 стак.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Зеленый лук 1 пучок
- Петрушка 6 стеблей
- Стебель сельдерея с листьями 1 шт.
- Семена фенхеля щепотка
- Тмин 1 стебель
- Черный перец горошком 12 шт.
- Семена кориандра 6 шт.
Специальное оборудование:
Нож шефский
Этот бульон во франции называют court bouillon.
Как приготовить
В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.
В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.
Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.
Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.
Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.
Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шампиньоны с эстрагоном. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Yelza98, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Вкусно
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт шампиньонов по-гречески мой любимый!!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Шампиньонов по-гречески просто супер, мои гости все были в восторге!!! yelza98, спасибо!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Замечательный рецепт. Думаю, любителям шампиньонов с брынзой должно понравится.
Сегодня приготовила, получилось шампиньоны по-гречески не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо за удивительные рецепты!
Готовила шампиньоны по-гречески на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит шампиньоны по-гречески:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
АААААА как вкусно глядя на шампиньоны по-гречески слюнки потекли ручьем!!:D
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Yelza98,:) очень аппетитное фото шампиньонов по-гречески
Yelza98, аппетитно - чудо!
Спасибо!!!
шампиньоны по-гречески СУПЕР!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Шампиньоны фаршированные шампиньоны (крупные) 2 шт.; яйца куриные 1 шт.; лук зеленый (нарезанный) 1 ст.л.; моцарелла 3 ломтика;...
Рецепт шампиньонов на мангале шампиньоны свежие 500 г; майонез легкий 3 ст.л.; чеснок 1 шт.; соль по вкусу; укроп свежий 1 пуч....
Как приготовить шампиньоны на шпажках Шампиньоны — 600 г; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец — 1\4 ч.л.; Острый перец — 1\4 ч.л.; Чеснок...
Пикантные шампиньоны шампиньоны 500 г; чеснок 2-3 зубчика; розмарин сухой (можно использовать веточку свежего) 2 ч.л. (без...
шампиньоны 400 г; топленое сливочное масло 1,5 ст.л.; оливковое масло 1,5 ст.л.; чеснок 4 зуб; прованские...
Шампиньоны с брынзой шампиньоны — 200 г; сыр брынза — 100 г; цукини — 150 г; помидоры черри — 150 г; чеснок — 1 зубчик; масло...
Рецепт шампиньонов в кляре Шампиньоны — 200 г (выбирайте мелкие, аккуратные грибочки); Яйца — 2 шт.; Молоко — 100 мл; Мука — 50...
Сочные шампиньоны шампиньоны - по вкусу; соус - по вкусу; оливковое масло - по вкусу; бальзамический уксус - по вкусу;...
Готовим шампиньоны гриль Шампиньоны 400 г; Смесь перцев 1 ст.л.; Чеснок сушеный 1 ст.л.; Оливковое масло 20-30 мл; Орехи кедровые...
Шампиньоны на мангале шампиньоны свежие 500 г; майонез легкий 3 ст.л.; чеснок 1 шт.; соль по вкусу; укроп свежий 1 пуч....
Запеченные шампиньоны в духовке постные Шампиньоны - 500 г; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры - 150 г; Чеснок - 2 зубч; Розмарин - 0.5 ч.л.; Тимьян,...