Вегетарианское заливное к новому году

Name: вегетарианское заливное к новому году
Total time: 120 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Болгарский перец — 0,5 шт.; Морковь — 1 шт.; Цветная капуста — 100-120 г; Горошек — 3 ст.л.; Кукуруза — 3 ст.л. (вареная или консервированная); Перец горошком — 4-5 шт.; Лавровый лист — 1-2 шт.; Агар-агар — 5 г; Вода — 200-220 мл

ryabkov_80

7 отзывов

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 467 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения, новый год. Рецепт вегетарианского заливного к новому году относится к постным рецептам.

Рецепт вегетарианского заливного к новому году

Фотография приготовленного рецепта вегетарианского заливного к новому году

Всем и всегда хочется непременно яркого и вкусного праздника. А если вы не кушаете мясо, могу предложить рецепт интересного овощного заливного! Оно будет украшением стола и порадует вегетарианцев! Возможно вам будет интересен рецепт заливного, напишите, что думаете.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

3 порции

Калорий:

467 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год

Ингредиенты

Болгарский перец — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Цветная капуста — 100-120 г
Горошек — 3 ст.л.
Кукуруза — 3 ст.л. (вареная или консервированная)
Перец горошком — 4-5 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Агар-агар — 5 г
Вода — 200-220 мл

Как приготовить вегетарианское заливное на Новый год без желатина? Очень просто! Используйте агар, это растительный заменитель желатина, получают его из бурых водорослей. Технология приготовления немного отличается, но с ним тоже легко готовить. Чтобы заливное отлично выходило из формочек, подержите их пару минут в горячей воде, а затем переверните на тарелочку. Смотрите рецепт, я подробно все расскажу!

Как приготовить

Итак, первым дело подготовьте все необходимые овощи. Морковь я отварила заранее, потому что она долго варится и долго остывает. Кукурузу можно взять вареную или консервированную.

Капуста и горошек нуждаются в тепловой обработке, а вот перец болгарский не стоит варить, мне кажется сырой в заливном он вкуснее. Но можно и проварить пару минут, делайте, как нравится именно вам. Положите капусту и горошек в сотейник, добавьте лавровый лист, соль, перец горошком, залейте все стаканом воды. Проварите около 10 минут.

Очистите морковь и вымойте перец, удалите у него семена. Порежьте часть овощей кубиками, а часть красиво, для украшения.

В глубокой мисочке соедините вареный горох, измельченную капусту (не режьте ее слишком мелко!), морковь, болгарский перец и кукурузу.

Возьмите глубокие салатницы (или просто мисочки) и выложите к них сначала украшение.

Заполните овощами.

После варки овощей у нас остался овощной бульон. Извлеките из него специи. Попробуйте на соль, откорректируйте на свой вкус. Добавьте агар-агар и доведите бульон до кипения. Перемешивайте, пока агар-агар не растворится полностью. Снимите с огня. Дайте немного остыть и залейте желирующей смесью овощи. Отправьте в холод на 2 часа. После чего извлеките заливное и переверните его тарелочку. Подавайте, украсив зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное из осетра. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта вегетарианского заливного к новому году

Для лучшего понимания как приготовить вегетарианское заливное к новому году рекомендуется посмотреть видео.

Вегетарианское заливное к новому году

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта вегетарианского заливного к новому году

Комментарии