Пшенично-ржаной хлеб
Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 2 ч 50 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 282 ккал.
Предлагаю испечь вкусный, ароматный хлебушек! Хлеб от Бертине -это хлеб, который всегда получается на отлично! Этот хлебушек можно в пост, в нем нет ни молока, ни яиц, ни масла. Возможно вам будет интересен рецепт ржаного батона с луком, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- пшеничная мука цельнозерновая - 200 г
- ржаная мука - 100 г
- дрожжи свежие - 10 г
- вода - 350 мл
- соль - 10 г
- изюм без косточек - 250 г
- тмин - 1 ч.л.
- пшеничная мука - 200 стак.
Как приготовить
Замочим изюм, затем промоем его и обсушим.
Бертине советует дрожжи втирать в муку, но я храню их морозилке, поэтому развожу дрожжи в теплой воде.
В чашу кухонного комбайна насыпаю три вида муки.
Добавляю дрожжи, соль и замешиваю тесто. В конце замеса добавляю изюм и тмин
Тесто достаточно вязкое, я еще немного руками собираю его в шар и оставляю подходить на один час.
Затем достаю тесто из миски, делю на два кусочка, формирую два шара и оставляю под полотенцем на 10 минут.
Формирую батоны: каждую часть разминаю в прямоугольник, загибаю сначала верхнюю часть к центру, затем нижнюю, складываю и запечатываю батон.
Оставляю подходить батоны где-то на час.
Через час делаю надрез и ставлю выпекать хлеб. Разогреваю духовку до 230 градусов, опрыскиваю водой стенки духовки, сажаю хлеб, минут через 10 убавляю t до 210 градусов. У меня печется 30 минут.
Хлебушек готов!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо, буду попробовать)))
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо огромное за рецепт! пшенично-ржаной хлеб супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Можете прокомментировать хлеб на ржаной закваске золотая корочка?
Заварной хлеб из ржаной и пшеничной муки Вода - 0.3 л; Пшеничная мука - 300 г; Ржаная мука - 200 г; Паприка - 2 ч.л.; Сахар - 2 ст.л.; Соль -...
Рецепт хлеба на ржаной закваске золотая корочка ржаной стартер 20 г; мука ржаная 125 г; вода чуть теплая 125 г; ржаной шрот (можно заменить на ржаную...
Как приготовить пшенично-ржаной хлеб с кунжутом мука пшеничная 390 г; кефир 300 мл; мука ржаная 75 г; соль 1 ч.л.; мед жидкий 2 ст.л.; дрожжи сухие 1.5...
Ржаной хлеб в мультиварке Дрожжи — 15 г; Вода — 1 стак.; Сахар — 1 ст.л.; Мука пшеничная — 3 стак.; Мука ржаная — 4 стак.; Соль...
1 1/4 стак. теплой воды (45 С) - 300 мл; 1 ст.л. растительного масла; 1 1/2 ст.л. темной патоки или меда;...
Хлеб пшенично-кукурузный пшеничная мука - 100 стак.; кукурузная мука - 100 г; сахар - 10 г; дрожжи свежие - 9 г; вода - 140 г;...
Ржаной хлеб в хлебопечке Вода — 1 стак.; Молоко — 0,5 стак.; Соль — 2 ч.л.; Мёд — 2 ст.л.; Уксус — 2 ст.л. (желательно яблочный);...
Рецепт ароматного хлеба Вода — 250 мл; Оливковое масло — 2 ст.л.; Лимонный сок — 1 ч.л.; Сахар — 2 ст.л.; Сухое молоко — 2 ст.л.;...
Пшеничный хлеб 1 стак. воды; 1,5 ч л. сухих дрожжей; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; ~3 стак. муки (мне понадобилось 2,5...
Готовим тыквенный хлеб Молоко 250 мл; Мука 400-500 г; Дрожжи сухие 11 г; Сахар 1 ч.л.; Соль 2-3 ч.л.; Яйца 2 шт.; Маргарин 100...
Цельнозерновой пшеничный хлеб на опаре сыворотка - 180 мл; сахар - 6 г; дрожжи свежие - 4 г; пшеничная мука - 270 стак.; молоко - 90 г; сметана...
Фаршированный батон в духовке 1 крупный батон (весом около 500-600 г); 200 г сыра Фета (можно заменить адыгейским сыром или брынзой);...