Борщ классический

Name: борщ классический
Total time: 120 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 600 г мяса на кости; 4 средних картофелины; 1 свекла; 2 луковицы; 2 моркови; 2 крупных помидора; 2-3 ст.л. томатной пасты; 300 г капусты; 50 г сала; небольшой пучок зелени; 2 зубчика чеснока; 2 лавровых листа; соль, перец по вкусу

ingerimy1984

17 отзывов

Несложный рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 64 ккал. Повод приготовления: обед. И все это мы будем на плите.

Фотография приготовленного рецепта борща классического

Красный, наваристый и густой, а еще, он готовится по классическому рецепту. Невозможно устоять перед его ароматом, подавать исключительно с черным хлебом и чесноком. Возможно вам будет интересен рецепт борща с пампушками, напишите, что думаете.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

64 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Украинская

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед

Ингредиенты

600 г мяса на кости
4 средних картофелины
1 свекла
2 луковицы
2 моркови
2 крупных помидора
2-3 ст.л. томатной пасты
300 г капусты
50 г сала
небольшой пучок зелени
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, залить 4 литрами воды, довести до кипения и варить около 2 часов на умеренном огне.

Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в бульон. Капусту нашинковать и положить в бульон через 15 минут после картофеля. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Лук, морковь очистить и измельчить: лук мелкими кусочками, морковь на терке.

На каждом помидоре сделать крестообразный надрез, положить на одну минуту в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Измельчить их до состояния пюре. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и прожарить в течение 10 минут свеклу с томатной пастой. Добавить морковь, лук, помидорную массу, тушить еще 10 минут (через 5 минут после того, как вы добавили помидоры - добавить в сковороду 100 мл бульона).

Через 10 минут после капусты добавить в борщ всю зажарку. Нарезать мелко чеснок, сало, растереть в одну массу и добавить к борщу приблизительно через 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Разлить по тарелкам и подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Борщ классический

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии