Холодец из говядины
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 12 ч. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 113 ккал.
Холодец это застывший густой бульон из говядины или свинины и субпродуктов. Каждая хозяйка старается приготовить холодец или студень на Новый Год. Подают холодец либо в посуде, в которой он застыл, или же перевернув на красивое сервировочное блюдо. Хранить его можно в холодильнике в герметичной стеклянной посуде не больше недели. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего холодца иза говядин и куриц, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- мясо на косточке - 2 ½ кг
- вода - 4 л
- лук репчатый - 5 шт.
- чеснок - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 5 шт.
- перец горошком - 6 шт.
- соль - по вкусу
Как приготовить
Мясо помыть, лук почистить. Если лук чистый, то можно оставить с шелухой, она придаст золотистый цвет холодцу. Чеснок и морковь почистить. В пятилитровую кастрюлю выложить мясо, налить воду, вскипятить и подождать 5 минут. Слить воду и промыть мясо. Снова положить мясо в кастрюлю, добавить воду, чеснок, лук. Вскипятить и сразу убавить огонь, добавить соль. Бульон должен кипеть медленно, иначе он станет мутный.
Через 5 часов вынуть лук, чеснок. Добавить морковь, перец горошком, лавровый лист. Кипятить на медленном огне еще 1 час. Затем бульон процедить. Мясо разрезать на куски. В формы выложить мясо, можно добавить нарезанную вареную морковь. Разлить бульон по формам и остудить. Поставить в холодильник на ночь.
Перевернуть холодец на блюдо и подавать к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодец иза свинины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Холодец из говядины готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
холодец из говядины у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик холодца из говядины больше стало.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Фотки очень аппетитные, как в в холодце из петуха recipeplus.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-petukha.
Спасибо за рецепт холодца из говядины.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
холодец из говядины — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо idene1983)))))
Все понятно и наглядно в рецепте холодца из говядины.
Готовить с idene1983 одно удовольствие!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Холодец, просто холодец чеснок - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1; тимьян сушеный - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; перец черный...
Рецепт холодца в мультиварке Рулька свиная 800 г; Куриный окорочок (крупный) 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист...
Как приготовить холодец классический Рулька свиная - 1 шт.; Свиные ножки - 2 шт.; Свинина - 1 кг; Лук - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Перец горошком...
Холодец в скороварке Ноги свиные копыта 1 шт.; Свинина 300 г мякоти; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 2-3 шт.; Перец черный...
Лосятина — 1,5 г (С костями.); Лавровый лист — 4 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Горошки чёрного перца — 1 ч.л.;...
Холодец из петуха 1 петух; куриное филе (или окорочка, бедра); 1 луковица; соль; лавровый лист; черный перец; желатин (опционально);...
Домашний холодец свиная нога - 1 шт.; свинина - 200 г; желатин - 15 г; перец душистый - 5 шт.; кориандр - 6 шт.; лавровый...
Рецепт холодца домашнего Свиные ножки — 1 шт.; Говяжий коленный сустав — 1 шт.; Говяжий хвостик — 2 шт.; Говядина — 300 г; Луковица...
Куриный холодец 1 кг куриных ног; 1 кг куриных грудок (на косточке); 400 г окорочков; 500 г крылышек; 300 г моркови;...
Готовим холодец свиные ножки - 4 шт.; говяжья грудинка - 2 кг; куриное филе - 500; лук репчатый - 2 шт.; морковь крупная...
Холодец из куриных спинок Куриные спинки — 3-4 шт.; Куриные ножки — 3-4 шт.; Куриные лапки — 5-7 шт.; Куриные грудки — 2 шт.; Соль...
Холодец из курицы с желатином Курица — 2 кг; Лавровый лист — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Перец горошком — 4-5 шт.; Соль...