Домашний холодец

Name: домашний холодец
Total time: 240 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: свиная нога - 1 шт.; свинина - 200 г; желатин - 15 г; перец душистый - 5 шт.; кориандр - 6 шт.; лавровый лист - 2 шт.; гвоздика - 3 шт.; специи - 1 г

otimr1996

16 отзывов

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 240 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 313 ккал.

Фотография приготовленного рецепта домашнего холодца

Есть несколько блюд в нашей семье, которые раньше готовил только мой дедушка. Мы к ним даже и не притрагивались, я имею ввиду готовку. Но вкуснее этих блюд я ничего в своей жизни не ела. Это фаршированная щука, голубцы и холодец. Свой опыт в приготовлении фаршированной щуки дедушка успел мне передать. И я с успехом освоила данный этап.

А вот опыт приготовления холодца он мне не успел передать. Но вот я решилась и на это. Наконец еще один опыт освоен. Единственное, что дедушка всегда мясо перекручивал через мясорубку, затем укладывал слоем и заливал бульоном. Я так и люблю больше, но вот папа любит больше кусочками. Поэтому в этом рецепта холодец сделан из кусочков, а не через мясорубку Возможно вам будет интересен рецепт домашнего холодца из говядины и курицы, напишите, что думаете.

Общее время:

240 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

313 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Ингредиенты

свиная нога - 1 шт.
свинина - 200 г
желатин - 15 г
перец душистый - 5 шт.
кориандр - 6 шт.
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 3 шт.
специи - 1 г

Как приготовить

Мясо промыть. Сложить в скороварку. Добавить лук, порезанный на 4 части, специи, посолить, поперчить. Закрыть крышкой, довести до кипения и варить в скороварке 1,5 часа после закипания.

Желатин замочить в 1/2 стак. воды и доставить набухать на 40 минут.

Мясо остудить и разделать на кусочки. Выложить кусочки мяса по формачкам равномерным слоем. Или прокрутить мясо через мясорубку и уложить ровным слоем (это мой самый любимый вариант)

На медленном огне довести желатин до растворения и ввести в бульон и размешать. Залить формы с мясом бульоном и поставить в холодильник до полного застывания.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодец. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Домашний холодец

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии