Холодец из индейки

arangonda1994
arangonda1994

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 104 ккал.

Рецепт холодца из индейки
Фотография приготовленного рецепта холодца из индейки
Общее время:
4 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
104 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • крылья индейки 1,5 кг
  • вода холодная 3 л
  • соль по вкусу
  • перец-горошек душистый и черный по 3 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • луковица 1 головка
  • морковка 1 шт.
  • петрушка 3 веточки
  • шеи индейки 1 кг
  • филе бедра или грудки индейки 200 г
  • вода 3 л
  • соль по вкусу
  • душистый и черный перец-горошек по 2 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • морковка 1 шт.
  • листики петрушки 10 шт.

Хотите приготовить вкусное, сытное, но не очень калорийное блюдо? Читайте в нашей статье рецепты холодца из индейки

Как приготовить

Это блюдо можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой.

Ведь индейка - это диетическое мясо.

Для приготовления нам нужно:

Если вы любите, чтобы холодец был "погуще", то добавьте еще 300 г филе грудки индейки.

Разрежем крылья по суставам и загрузим в кастрюлю с водой.

Доведем до кипения на максимальном огне, не забывая снимать образующуюся пену.

Прикроем крышкой и варим на слабом накале 1 час.

При выпаривании жидкости в процессе кипения - доливаем воду.

Затем добавим очищенную луковицу и морковку.

Поварим еще час.

После этого вынем овощи, а в бульон засыплем перец и соль.

Варим 30 мин, и кладем лаврушку.

Томим блюдо еще 20 мин

Вынимаем из бульона крылья и, по возможности - перец.

Как только крылья чуть остынут, отделим от костей мясо и разложим его по формочкам.

Туда же разместим нарезанную тонкими ломтиками вареную морковь и листики петрушки.

Теперь заключительный этап: выльем в формочки бульон и поставим остужаться и застывать.

Этот вариант блюда получится более калорийным, чем предыдущий, потому что под кожей на шее индейки есть немного жира.

Ингредиенты:

В шеях мало мяса, поэтому добавим филе.

Разрежем шеи на 2-3 части, зальем водой и поставим вариться.

Периодически убираем пену.

Когда вода закипит, добавим филе.

Варим 1.5 часа.

Потом в бульон положим очищенную морковку и луковицу.

При выкипании - доливаем воду.

Варим 1 час, вынимаем овощи и закладываем перец и соль.

Спустя 30 мин

добавляем пропущенный через пресс чеснок и лаврушку.

Готовим еще 20 мин

Вынимаем из бульона шеи и филе, даем немного остыть.

От шей отделяем мясо и вместе с филе, разобранным на волокна, выкладываем в форму.

Сверху кладем вареную морковку, порезанную соломкой и петрушку.

Заливаем бульоном и ставим в прохладное место для застывания.

Заливное из индейки - прекрасная закуска для праздничного и повседневного стола.

Готовьте с удовольствием!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодец. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта холодца из индейки

Для лучшего понимания как приготовить холодец из индейки рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
tasha99
tasha99

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

dyatlov_81
dyatlov_81

Arangonda1994, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Зоя Кравченко
Зоя Кравченко

Сейчас буду готовить холодец из индейки по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Тоня Баринова
Тоня Баринова

С фото, да еще и пошагово как холодец в мультиварке recipeplus.ru/zakuski/kholodets/kholodets-v-multivarke.

Зина Низиенко
Зина Низиенко

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать холодец из индейки, но вышло вкусно!

Арина Вильнянская
Арина Вильнянская

Какой замечательный рецепт холодца из индейки - яркий, красочный и аппетитный!

aybempim
aybempim

Сделала холодец из индейки, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Надя Давыдович
Надя Давыдович

Arangonda1994, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

caloofaly
caloofaly

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

pendang
pendang

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт холодца из индейки мой любимый!!!

София Строчук
София Строчук

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

dariya
dariya

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Рецепт Холодца из рульки и индейки Холодец из рульки и индейки

Рулька свиная - 1 кг; Индейка - 1 кг; Лук - 1 шт.; Чеснок - 1 зубч; Соль - по вкусу; Вода - 3 л...

Рецепт Холодца при беременности Рецепт холодца при беременности

Свинина — 500 г; Лапки куриные — 0,5 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Перец свежий — 1 шт.; Приправы...

Рецепт Холодца, просто холодец Как приготовить холодца, просто холодец

чеснок - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1; тимьян сушеный - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; перец черный...

Рецепт Холодца в мультиварке Холодец в мультиварке

Рулька свиная 800 г; Куриный окорочок (крупный) 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист...

Холодец без хлопот

Курица суповая (или домашняя) 1,400 г; Голень свиная (гомилка) 1 шт.; Лук репчатый 1-2 шт.; Соль (по...

Рецепт Холодца из курицы Холодец из курицы

Курица — 4 шт. (бедрышки или окорочка); Репчатый лук — 1 шт.; Желатин порошковый — 1,5 ч.л.; Вода питьевая...

Рецепт Холодца из рульки Холодец из рульки

Свиная рулька — 1 шт.; Репчатый лук — 1-2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Горошки чёрного перца — 1 ч.л.; Пучок...

Рецепт Домашнего холодца Рецепт домашнего холодца

свиная нога - 1 шт.; свинина - 200 г; желатин - 15 г; перец душистый - 5 шт.; кориандр - 6 шт.; лавровый...

Рецепт Холодца домашнего Холодец домашний

Свиные ножки — 1 шт.; Говяжий коленный сустав — 1 шт.; Говяжий хвостик — 2 шт.; Говядина — 300 г; Луковица...

Рецепт Холодца куриного Готовим холодец куриный

6 куриных крылышек; куриные желудочки и сердечки; 8 куриных лапок; 2 моркови; 3 луковицы; 4 лавровых...

Рецепт Холодца, просто холодец Холодец, просто холодец

чеснок - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1; тимьян сушеный - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; перец черный...

Рецепт Холодца в мультиварке Панасоник Холодец в мультиварке Панасоник

Ножки свиные — 2 шт.; Свиная лопатка — 1 шт.; Курица — 1 шт. (порезать на кусочки и добавить в мультиварку,...