Холодец из бараньей головы
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1200 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 302 ккал. Повод приготовления: на праздничный стол, новый год.
Очень рекомендую всем любителям этой традиционной закуски попробовать этот интересный вариант, как приготовить холодец из бараньей головы. Возможно вам будет интересен рецепт холодца, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Баранья голова — 1 шт.
- Бараньи ноги — 3 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 Щепотка
- Специи — 1 Щепотка
- Желатин — 2 ст.л.
Как приготовить
Первым делом вымойте и очистите голову и ножки. Подготовьте большую емкость, выложите туда мясные ингредиенты и залейте холодной водой. Оставьте вымачиваться на ночь (минимум на 12 часов).2. После разделайте голову, еще раз промойте ее и ноги под проточной водой. Выложите в кастрюлю и залейте водой.
После закипания снимайте образовавшуюся пену. 4. Через пару часов выложите в кастрюлю луковицу, морковь и коренья. Добавьте соль и специи. 5. Варите холодец из бараньей головы в домашних условиях на медленном огне до тех пор, пока мясо не будет отделяться от кости. 6. После аккуратно достаньте мясо и остудите. Разберите и выложите на дно формы. 7. Бульон нужно несколько раз процедить. 8. Желатин разведите в небольшом количестве бульона. Вылейте к остальному и перемешайте. 9. Разлейте по формам. Дайте немного остыть и отправьте в холодильник. Вот такой вариант, как приготовить холодец из бараньей головы. После того, как он хорошо застынет, его можно даже аккуратно нарезать ножом и подавать к столу, дополнив хреном, горчицей или аджикой, например.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодца, просто холодец. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта холодца из бараньей головы
Для лучшего понимания как приготовить холодец из бараньей головы рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Впервые делала холодец из бараньей головы.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Может попробуешь как нибудь recipeplus.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-petukha?
Я, как большая любительница холодца из бараньей головы, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне холодца из бараньей головы выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Спасибо, krasovskaya_77, за помощь!
Мой муж очень любит холодец из бараньей головы.
Очень давно приметила этот рецептик холодца из бараньей головы.
Получилось просто чудесно!
krasovskaya_77 спасибо Вам большое за этот рецепт!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт холодца из бараньей головы!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала холодец из бараньей головы.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Холодец классический Рулька свиная - 1 шт.; Свиные ножки - 2 шт.; Свинина - 1 кг; Лук - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Перец горошком...
Рецепт холодца в формочках Ножки свиные — 2 шт.; Куриная грудка — 500 г; Говядина — 500 г; Луковица — 2 шт.; Лавровый лист — 1-2...
Как приготовить холодец из говядины мясо на косточке - 2 ½ кг; вода - 4 л; лук репчатый - 5 шт.; чеснок - 1 головка; морковь - 1 шт.; лавровый...
Холодец из лосятины Лосятина — 1,5 г (С костями.); Лавровый лист — 4 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Горошки чёрного перца — 1 ч.л.;...
рулька свиная 2 шт.; Говядина на косточке 0.5 кг; курица 1.2 кг; свиные уши 4 шт.; язык свиной 1 шт.;...
Холодец без хлопот Курица суповая (или домашняя) 1,400 г; Голень свиная (гомилка) 1 шт.; Лук репчатый 1-2 шт.; Соль (по...
Холодец из петуха 1 петух; куриное филе (или окорочка, бедра); 1 луковица; соль; лавровый лист; черный перец; желатин (опционально);...
Рецепт домашнего холодца свиная нога - 1 шт.; свинина - 200 г; желатин - 15 г; перец душистый - 5 шт.; кориандр - 6 шт.; лавровый...
Холодец домашний Свиные ножки — 1 шт.; Говяжий коленный сустав — 1 шт.; Говяжий хвостик — 2 шт.; Говядина — 300 г; Луковица...
Готовим холодец куриный 6 куриных крылышек; куриные желудочки и сердечки; 8 куриных лапок; 2 моркови; 3 луковицы; 4 лавровых...
Холодец из свиных ножек и курицы Ножки свиные — 2 шт.; Курица — 1 шт. (целиком); Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Специи — По вкусу;...
Холодец из домашней курицы домашняя курица — 1 шт. (у меня по весу — 1800 г); морковь — 140 г; яйцо — 2 шт.; лук — 1 шт.; специи...