Маринованный сладкий перец на зиму
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 33 ккал.
Очень удачный рецепт! Зимой вкусный маринованный сладкий перец станет и закуской, и компонентом овощного или мясного рагу, и гарниром к мясу или рыбе. Словом, был бы перец - а применение ему найдется. Возможно вам будет интересен рецепт маринованного острого перца, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 3 кг перца
- 1 стак. сахара
- 2 ст.л. соли
- 1 стак. качественного растительного масла
- 1 стак. 3% столового уксуса (или треть стак. 9%)
- 1-1,2 л воды
- 3-4 горошины душистого перца
- 4-5 горошин черного перца
- 2-3 лавровых листа
- 2-3 гвоздики (по желанию)
Как приготовить
Тщательно промываем сладкие перцы - лучше брать для маринования красные и оранжевые, либо желтые, - делим каждый пополам, освобождаем от плодоножек и семян.
В зависимости от размера нарезаем на 4-6-8 частей или просто соломкой.
Вооружаемся шумовкой, порциями опускаем дольки перца в кипящий маринад, бланшируем (варим) 1-2 минуты и закладываем - плотно! - сразу в банки. Банку накрываем крышкой после каждой порции и, конечно, когда она наполнена.
Пробуем маринад на вкус, возможно, надо добавить соли. Не забудем вынуть лавровый лист и гвоздику, горошки перца. Заливаем перец в банках кипящим маринадом и сразу закатываем. Переворачиваем - и пусть остывают. Приготовленный таким образом сладкий перец хранится долго.
кг сладкого перца - это примерно 3 литровых банки или 4 банки по 750-800 мл.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить перец, маринованный на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Enelyea, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех маринованного сладкого перца на зиму.
Спасибо тебе, enelyea, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
А я никогда так не готовила маринованный сладкий перец на зиму, как-нибудь приготовлю. А пока дума про лук маринованный.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Сегодня приготовила маринованный сладкий перец на зиму!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Когда делала маринованный сладкий перец на зиму и не сомневалась, что получится вкусно!
Иду пробовать…
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо, enelyea!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим маринованный сладкий перец на зиму как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Enelyea, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Мои гости требовали добавки)))
Маринованный болгарский перец с чесноком Перцы — 600 г (мини); Зелень — 1 Пучок (укроп+петрушка); Чеснок — 6-8 Зубчиков; Сахар — 6 ч.л.; Соль...
Рецепт запеченного маринованного перца #1 кг болгарского перца; чеснок; Маринад:; сок от перцев; 2 ст.л. яблочного уксуса (8%); 0,5 ч.л. соли;...
Как приготовить маринованный острый лук к мясу 1 кг красного лука; 2 красных чили; 180 мл красного винного уксуса; 110 г сахара; 30 г соли; 2 палочки...
Маринованный перец на завтра перец зеленый - 5 шт.; чеснок - 1 шт.; уксус - 2 стак.; сахар - 2 ст.л.; соль - 2 ст.л.; лавровый лист...
Бальзамический уксус — 20 мл; Красный сладкий перец — 4 шт.; Черный перец горошек — 7 шт.; Базилик сушеный...
Маринованный лук к шашлыку Лук репчатый - 4-5 крупных головок; Уксус яблочный 6% - 2 ст.л.; Сахар - 2 ст.л.; Соль - 0,5 ч. ложк...
Перец острый маринованный перец острый 0,3 кг; чеснок; укроп (зонтики); хрен; уксус 70%; соль; сахар; вода...
Рецепт маринованного чеснока чеснок — 500 г; вода — 200 мл; уксус — 70 мл; соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; душистый перец горошек —...
Готовим маринованный лук лук 650 г; соль 20 г; сахарный песок 20 г; вода 380 г; лавровый лист 1 шт.; перец 1 шт.; уксус 80 мл...
Маринованные маслята в собственном соку Маслята — 500 г; Белый винный уксус — 2 ст.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Перец душистый — 7 шт.;...
Цветная капуста маринованная по-домашнему Цветная капуста (голова) — 1-1,5 шт.; Перец черный горошком — 3-4 шт.; Гвоздика — 2-3 шт.; Вода — 1 л;...