Грибная солянка

Name: грибная солянка
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 0,5-0,7 кг белокочанной капусты; 0,5 кг любых грибов; 0,5 кг лука; 0,5 кг моркови; 0,5 кг свежих помидоров; 3 ст.л. сахара; 1,5 ст.л. соли; черный молотый перец по вкусу

Аксененко Алена

13 отзывов

Несложный рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 61 ккал. Повод приготовления: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Фотография приготовленного рецепта грибной солянки

Грибная солянка из капусты - это сытный, полезный и очень вкусный обед для всей семьи. Приготовить его по этому пошаговому рецепту сможет даже начинающая хозяйка. Возможно вам будет интересен рецепт солянки, напишите, что думаете.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

61 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Русская

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Ингредиенты

0,5-0,7 кг белокочанной капусты
0,5 кг любых грибов
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
0,5 кг свежих помидоров
3 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

Грибы нужно тщательно вымыть (при необходимости - почистить или поскрести ножом) и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

После закипания убавить огонь и варить их при слабом кипении до готовности (5 минут для шампиньонов и вешенок, 10 минут для белых грибов и от 20 до 30 минут для всех остальных лесных грибов). Если грибы очень грязные - можно после закипания слить воду, залить их свежей холодной и повторно довести до кипения.

Вареные грибы откинуть на дуршлаг и остудить. Тем временем нашинковать капусту, очистить лук с морковью и порезать лук четвертинками, а морковь натереть на крупной терке. Помидоры вымыть и порезать кубиками среднего размера.

Соединить все ингредиенты в одной миске или сразу в глубокой сковороде, добавить около 100-150 мл растительного масла, соль, сахар и перемешать. Тушить капустную солянку с грибами около 1 часа на небольшом огне. При этом периодически помешивать содержимое сковороды лопаткой.

В конце влить к грибной солянке пару ложек 9% уксуса, добавить специи и черный молотый перец по вкусу, перемешать и снять с огня. Накрыть сковороду крышкой и оставить настаиваться как минимум на 15-20 минут.

Подавать солянку с грибами к столу горячей. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Грибная солянка

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии