Свекольник холодный классический

Name: свекольник холодный классический
Total time: 120 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Свекла — 440 г; Свежие огурцы — 280 г; Салат — 40-50 г; Укроп и петрушка — 45 г; Зеленый лук — 45 г; Яйца — 4 шт.; Лимонный сок — 10-15 мл; Сахар — 0,5 ч.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Сметана — 40 г

endore

11 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 45 ккал. Рецепт свекольника холодного классического относится к постным рецептам.

Рецепт свекольника холодного классического

Фотография приготовленного рецепта свекольника холодного классического

Свекольник это один из немногих супов, который подают холодным. Он выручает в жаркую погоду, когда не хочется есть горячее. А как приготовить свекольник холодный классический, я вам сейчас расскажу. Возможно вам будет интересен рецепт холодного свекольника, напишите, что думаете.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

45 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Вегетарианство:

Постные рецепты

Ингредиенты

Свекла — 440 г
Свежие огурцы — 280 г
Салат — 40-50 г
Укроп и петрушка — 45 г
Зеленый лук — 45 г
Яйца — 4 шт.
Лимонный сок — 10-15 мл
Сахар — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сметана — 40 г

Если вы хотите сэкономить время, то свеклу перед варкой можно порезать на куски. Но опытные повара не советуют этого делать. Во-первых, целая свекла подарит классическому холодному свекольнику красивый, яркий цвет. А во-вторых, она намного вкуснее и ароматней, чем та, которая варится кусками.

Как приготовить

Свеклу помойте, очистите. Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь. Добавьте лимонный сок и варите, пока свекла не станет мягкой.

Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки и огурцы нарежьте небольшими кубиками.

Укроп, петрушку и зеленый лук нарежьте мелко, а салат тонкими лентами.

Готовую свеклу выложите в холодную воду. Отвар процедите через марлю и остудите. Если получилось менее 1,5 литров, разбавьте кипяченой водой.

Свеклу нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ее в кастрюлю. Добавьте огурцы, петрушку, укроп, салат, белки, соль и сахар. Залейте все бульоном.

Разлейте суп по тарелкам. При желании можно украсить половинкой яйца, зеленью и сметаной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта свекольника холодного классического

Для лучшего понимания как приготовить свекольник холодный классический рекомендуется посмотреть видео.

Свекольник холодный классический

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта свекольника холодного классического

Комментарии