Свекольник классический

Медвецька Женя
Медвецька Женя

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 42 ккал.

Рецепт свекольника классического
Фотография приготовленного рецепта свекольника классического

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Возможно вам будет интересен рецепт холодного свекольника, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
42 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Свекла — 2 шт. (среднего размера)
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мясо — 300 г
  • Уксус 9% — 1,5 ст.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 2 Щепотки
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Вода — 2,5 л

Свекольник на Руси варят давно, вариантов его приготовления очень много. Свекольник можно приготовить на квасе или кефире и подавать к столу холодным, а можно с мясом, тогда это горячий вариант. Этот суп для тех, кто не любит капусту в борще, именно поэтому свекольник и считается младшим братом борща, что варится без капусты. Я расскажу вам, как приготовить свекольник классический, подавать мы его будем горячим. Рецепт несложный, процессы легкие, ингредиенты вполне доступные. Суп получается вкусным, сытным и полезным, вот только цвет у свекольника всегда получается разным и зависит он от сорта свеклы.

Как приготовить

Первым делом сварим бульон. Мясо нарежем на несколько кусочков, заливаем холодной водой и варим до готовности, не забываем снять пену. Можно добавить к мясу кусочек моркови и репчатого лука.

Рецепт свекольника классического

Очистим и помоем все овощи.

Рецепт свекольника классического

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем, как нравится, можно совсем мелко.

Рецепт свекольника классического

И обжариваем до мягкости на растительном масле.

Рецепт свекольника классического

Натираем на крупной терке свеклу.

Рецепт свекольника классического

И добавим на сковороду к обжаренным луку и моркови. Поливаем уксусом, добавляем сахар, перец и немного соли. Перемешаем, можно добавить треть стакана воды.

Рецепт свекольника классического

Тушим под крышкой на среднем огне до готовности свеклы.

Рецепт свекольника классического

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Рецепт свекольника классического

Достаем из бульона мясо, процедим бульон и добавляем в кастрюлю картофель, солим и варим до готовности картофеля.

Рецепт свекольника классического

Мясо нарежем на кусочки помельче и отправляем обратно в кастрюлю.

Рецепт свекольника классического

Когда картофель готов, добавим к нему овощи со сковороды.

Рецепт свекольника классического

Даем закипеть, добавим лавровый лист и пробуем свекольник. Добавляем по вкусу соль, если это необходимо. Варим еще минут 5.

Рецепт свекольника классического

Добавляем в тарелки при подаче свежую зелень и сметану.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта свекольника классического

Для лучшего понимания как приготовить свекольник классический рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
roza
roza

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

redret1970
redret1970

Свекольник классический готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Таня Рабенко
Таня Рабенко

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Коробенко Валя
Коробенко Валя

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

leleng1979
leleng1979

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

ongitear
ongitear

На сайте нашла http://recipeplus.ru/supy/svekolnik/svekolnik-kholodny-klassichesky просто ли приготовить?

noutrinc1974
noutrinc1974

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

gruzin_88
gruzin_88

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Лилия Исаева
Лилия Исаева

Спасибо огромное за рецепт свекольника классического!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

odsotonsi
odsotonsi

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Рецепт Свекольника холодного классического Свекольник холодный классический

Свекла — 440 г; Свежие огурцы — 280 г; Салат — 40-50 г; Укроп и петрушка — 45 г; Зеленый лук — 45 г;...

Рецепт Свекольника классического с мясом Рецепт свекольника классического с мясом

Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 8-10 шт.; Чеснок 4-5 зубчиков; Лук репчатый 1 шт.; Пищевая соль...

Рецепт Свекольника на кефире холодный Как приготовить свекольник на кефире холодный

Кефир — 1,5 л; Свекла — 500 г; Огурец — 3 шт.; Яйца — 8 шт.; Укроп — 1 Пучок; Зеленый лук — 5 Пучков;...

Рецепт Свекольника холодного на кефире Свекольник холодный на кефире

Свекла — 400 г; Кефир — 1 л; Картофель — 300 г; Огурцы — 300 г; Редис — 100 г; Лук зеленый — 50 г; Укроп...

Свекольник на кефире

1 л кефира; 400 г вареной или консервированной свеклы; 4 вареных яйца; 3 средних огурца; маленький пучок...

Рецепт Свекольника с фасолью Свекольник с фасолью

мясной бульон - 2 ½ л; фасоль - ½ стак.; картофель - ½ кг; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; свекла...

Рецепт Свекольника холодного Свекольник холодный

огурец свежий 3 шт.; колбаса вареная 300 г; лук зеленый 1 пуч; салат листовой 3 шт.; укроп свежий 1 пуч;...

Рецепт Свекольника с ботвой Рецепт свекольника с ботвой

Свекла с ботвой - 2 шт.; Огурец - 2 шт.; Картофель отварной - 2 шт.; Яйцо куриное отварное - 2 шт.; Лимон...

Рецепт Горячего свекольника Горячий свекольник

Курица 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Картофель 2-3 шт.; Томатная паста 1 ст.л.;...

Рецепт Свекольника постного Готовим свекольник постный

Вода — 2 л; Картофель — 2 шт.; Свекла — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Растительное масло...

Рецепт Свекольника холодного на кефире Свекольник холодный на кефире

Свекла — 400 г; Кефир — 1 л; Картофель — 300 г; Огурцы — 300 г; Редис — 100 г; Лук зеленый — 50 г; Укроп...

Рецепт Свекольника на кефире холодный Свекольник на кефире холодный

Кефир — 1,5 л; Свекла — 500 г; Огурец — 3 шт.; Яйца — 8 шт.; Укроп — 1 Пучок; Зеленый лук — 5 Пучков;...