Рагу из кролика в вине с тальятелле
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 2393 ккал.
Настал черед вторых блюд в нашем итальянском меню. Предлагаю попробовать блюдо из кролика в красном итальянском вине, с овощами и ароматным розмарином и гарниром из тальятелле. Бокал красного сухого вина как нельзя лучше дополнит такой обед! Boun appetito! Возможно вам будет интересен рецепт фрикасе из кролика, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- кролик филе - 700 г
- вино красное сухое - 200 мл
- кроличья печень - 60 г
- сельдерей - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- томатная паста - 2 ст.л.
- бульон - 1 л
- розмарин - 2 веточки
- оливковое масло - 2 ст.л.
- петрушка зелень - 2 веточки
- перец - по вкусу
Как приготовить
Нарезаем мясо кролика кусочками, размером около 4 см.
Лук, морковь, сельдерей и чеснок, нарезанные мелко, обжариваем на сковороде с оливковым маслом и веткой розмарина 10 минут.
Обжариваем кусочки кролика.
Добавляем томатную пасту, красное сухое вино. Накрываем сковороду крышкой, тушим 10 минут, а затем снимаем крышку.
Как только вино немного выпарится, вливаем бульон, добавляем обжаренные овощи и убавляем огонь почти до минимума. За 5 7 минут до готовности блюда (когда кролик станет мягким) добавляем мелко нарезанную печень.
Отваренную до состояния аль денте пасту тальятелле соединяем с кроличьим рагу.
Посыпаем зеленью петрушки и подаем, украсив веточкой розмарина с бокалом красного итальянского вина!
Boun appetito!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Сегодня приготовила рагу из кролика в вине с тальятелле,очень вкусно!
houdat1984 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Сижу сейчас, доедаю рагу из кролика в вине с тальятелле.
Очень вкусно, мне понравилось.
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт кабачкового рагу recipeplus.ru/goryachee/ragu/kabachkovoe-ragu.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Houdat1984, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рагу из кролика в вине с тальятелле (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Прикольно, но сложновато для меня(
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Густое рагу из свинины на красном вине Основа; свинина (я использовала окорок) 800 г; морковь средняя 2 шт.; луковица крупная 1 шт.; красное...
Рецепт фрикасе из кролика с белым вином Кролик 1,5 кг; Белое сухое вино 400 мл; Куриный бульон 800 мл; Сливочное масло 80 г; Пшеничная мука 2,5...
Как приготовить кабачковое рагу Кабачки - 1 кг; Болгарский перец - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры - 2 шт.; Растительное масло...
Рагу из капусты Капуста — 500 г; Кабачок — 1 шт. (средний); Морковь — 100 г; Чеснок — 3 Дольки; Лук репчатый — 100 г;...
Кролик 1 шт.; Кроличья печень 1 шт.; Паста тальятелле 200 г; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Стебель...
Рагу с индейкой Индейка 800 г; Картофель 4 шт.; Кабачки 1 шт.; Фасоль 200 г; Морковь 1 шт.; Чеснок 0,5 шт.; Масло сливочное...
Рагу из овощей Баклажан — 2 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;...
Рецепт вкусного рагу полкочана капусты; 400 г грибов (белые, шампиньоны или маслята); 400 г консервированной белой фасоли;...
Рагу овощное картофель молодой 2 кг; морковь 1 кг; сладкий перец 4 шт.; кабачки 3 шт.; лук репчатый 1 большая головка...
Готовим рагу 500 г мяса; 2 луковицы; 2 морковки; 1 болгарский перец; 1 баклажан; 2-3 помидора; 3 ст.л. кетчупа; 2-3...
Овощное рагу с капустой Морковь 1 шт.; Кабачки 1 шт.; Белокочанная капуста 1/2 шт.; Помидоры 2 шт.; Растительное масло 15 мл;...
Рагу с курицей и овощами в горшочке грудка куриная 500 г; картофель 5-6 шт.; лук 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; черри 10 шт.; чеснок 4 зубчика;...