Пикантные фрикадельки в соусе
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 5 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 168 ккал.
Нежно-мягкие, тающие во рту фрикадельки готовятся по незамысловатому рецепту. А пикантный вкус придают им добавки в фарш и соус. Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек в томатном соусе, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 500-550 г смешанного фарша (говядина и свинина)
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- полстак. овсяных хлопьев (или 2 ломтика белого хлеба)
- 2 ст.л. дижонской горчицы (или 1ст.л. острой русской)
- 6-7 стеблей петрушки
- соль, перец
- растительное масло
- 1,5-2 ст.л. сливочного масла
- 2-3 ст.л. томатной пасты
- 3 дольки чеснока
- 7-9 стеблей петрушки (или 1,5 ст.л. сушеной)
- 200-300 мл бульона (горячей воды)
- 2-3 щепотки соли
Как приготовить
Для таких фрикаделек важно тонко перемолоть мясо, так что не менее 2 раз перемалываем его куски в мясорубке (поставив решетку с мелкими отверстиями), или добавочно измельчаем ручным блендером. Перемалываем вместе с мясом и лук, и овсяные хлопья (или замоченный хлеб). Кладем горчицу, яйцо, мелко рубленную петрушку, немного молока или воды, перчим и солим, до однородности вымешиваем и отбиваем.
Поскольку фрикадельки мы еще будем жарить - то, формуя их, смазываем ладони не водой, а растительным маслом.
На сковороду выливаем пару ст. ложек масла, когда перекалится - снижаем огонь конфорки до средне-сильного и выкладываем фрикадельки. Обратите внимание - никаких брызг раскаленного масла. Быстро, до несильного подрумянивания, обжариваем фрикадельки с двух сторон.
Выложив фрикадельки, споласкиваем сковороду (или берем другую), разогреваем - теперь на среднем огне. Даем расплавиться сливочному маслу, кладем томатную пасту, хорошенько перемешиваем, через 1-1,5 минуты кипения солим, добавляем порубленные дольки чеснока, петрушку, горячий бульон (воду).
Еще через минуту-две - закладываем все фрикадельки. Закипело - уводим огонь на небольшой, а сковороду накрываем крышкой, под которой фрикадельки тушатся 6-7 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки в овощном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Сделали, но еще не пробовали!!
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт пикантных фрикаделек в соусе!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
рыбные фрикадельки в томатном соусе тоже интересный вариант.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Пикантные фрикадельки в соусе — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Обязательно попробую пикантные фрикадельки в соусе, это вкусно.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Я сделала пикантные фрикадельки в соусе, все получилось очень даже..!
Эля, спасибо большое!!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих пикантных фрикаделек в соусе он не ел.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо за информацию!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе телячий фарш - 500 г; картофель - 170 г; петрушка зелень - 25 г; соль - по вкусу; перец черный молотый...
Рецепт фрикаделек из баранины в овощном соусе Для фрикаделек; фарш из баранины или говядины (или смешанный) 900 г; яйца 1 шт.; панировочные сухари...
Как приготовить фрикадельки в горчично-медовом соусе 500 г свинины; 1 яйцо; 3 ст.л. панировочных сухарей; 3 ст.л. горчицы; 3 ст.л. меда; 3 ст.л. воды; пучок...
Мясные фрикадельки в томатном соусе говядина — 500 г; лук репчатый — 1 шт.; пюре томатное; мука — 15 г; бульон — 240 мл; масло растительное;...
Фарш рыбный — 1 кг; Белый хлеб (мякоть) — 50 г; Яйца — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Оливковое масло — 1 ст.л.;...
Фрикадельки из козлятины в соусе Соус — 100 г (Любой томатный соус к мясу); Фасоль — 1 стак.; Хлеб пшеничный — 1 Ломтик; Масло топленое...
Фрикадельки в сливочном соусе Фарш свино-говяжий - 400 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Молотая паприка - 1 ч.л.; Соль, перец...
Рецепт фрикаделек в сметанном соусе Мясной фарш - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо - 1 шт.; Перец, соль - по вкусу; Сметана 150 г; Вода...
Куриные фрикадельки в соусе Куриная грудка — 500 г; Чеснок — 1 Зубчик; Яйцо — 1 шт.; Петрушка — 1 Пучок; Зеленый лук — 1 Пучок; Перец...
Готовим фрикадельки в луковом соусе фарш мясной - 400 г; чеснок - 1 шт.; бульон - 1 шт.; мясной фарш - 400 г; специи - 1...
Фрикадельки из свинины Свиной фарш — 1 кг; Масло растительное — 1 ст.л. (советую оливковое или кунжутное); Чеснок сушеный —...
Мясные фрикадельки с зеленым горошком в сливочном соусе Фарш мясной 500 г; Яйцо куриное 1 шт.; Зеленый горошек (свмор.) 3 ст.л.; Лук сушеный 1 ст.л.; Перец черный...