Фрикадельки в овощном соусе

Алёнушка
Алёнушка

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 326 ккал.

Рецепт фрикаделек в овощном соусе
Фотография приготовленного рецепта фрикаделек в овощном соусе

Это блюдо диетическое, оно прекрасно подойдет людям, которые следуют здоровому питанию, минимизируя в своем рационе жареные блюда. Соус получается нежным, можно сказать бархатным. При приготовлении соуса я использовала воду, но вы можете взять мясной, грибной или овощной бульон (если у вас нет проблем с ЖКТ). Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек в томатном соусе, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
6 порций
Калорий:
326 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Домашняя

Ингредиенты

  • телятина - 500 г
  • хлеб белый - 100 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • кабачки - 1 шт.
  • морковь - 1 г
  • вода - 800 мл
  • винный уксус белый - 2 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • базилик свежий - 1 веточка
  • специи - 1 г
  • соус - по вкусу
  • имбирь - по вкусу

Как приготовить

Для приготовления фарша. Хлеб замочить в молоке или воде и затем слегка отжать. Лук очистить. Перекрутить на мясорубке телятину, хлеб и репчатый. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно вымешать фарш.

Рецепт фрикаделек в овощном соусе

Теперь готовим соус. Для этого чистим лук, морковь, кабачок и сладкий перец. Лук и перец мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи на разогретой сковороде с растительным маслом (не зажаривать!).

Рецепт фрикаделек в овощном соусе

Когда овощи станут немного мягче, добавить нарезанный кубиками кабачок.

Рецепт фрикаделек в овощном соусе

Все перемешать и тушить пока кабачок не станет мягким, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.

Рецепт фрикаделек в овощном соусе

Готовые овощи переложить в стакан или миску и пюрировать погружным блендером до однородного состояния.

Рецепт фрикаделек в овощном соусе

Пюрированные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном и влить 800 мл воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и приправить молотым имбирем по вкусу. Добавить винный уксус. Теперь формируем фрикадельки размером с грецкий орех, сразу выкладывая каждую в горячий соус. Сверху кладем веточку базилика, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут.

Подавать горячими с пастой или любой кашей на ваш вкус. Мы ели с гречкой - вкусно нам было Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриные фрикадельки в соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
aybempim
aybempim

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Инна Огнева
Инна Огнева

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

inga73
inga73

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

lesya94
lesya94

Спасибо за рецепт фрикаделек в овощном соусе.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

marianna93
marianna93

Алёнушка!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

domit
domit

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Валентина Кила
Валентина Кила

Этот рецепт чем-то похож на фрикадельки по-мароккански в томатном соусе. Я правильно поняла?

morskaya_80
morskaya_80

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Зоя Дунай
Зоя Дунай

Какая красота…

Рецепт Фрикаделек по-мароккански в томатном соусе Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе

телячий фарш - 500 г; картофель - 170 г; петрушка зелень - 25 г; соль - по вкусу; перец черный молотый...

Рецепт Фрикаделек из баранины в овощном соусе Рецепт фрикаделек из баранины в овощном соусе

Для фрикаделек; фарш из баранины или говядины (или смешанный) 900 г; яйца 1 шт.; панировочные сухари...

Рецепт Пасты с фрикадельками в овощном соусе Как приготовить пасту с фрикадельками в овощном соусе

Основа; спагетти или лингвини 300 г; Для соуса; луковица средняя 1 шт.; баклажан средний 1 шт.; кабачок...

Рецепт Куриных фрикаделек в томатном соусе Куриные фрикадельки в томатном соусе

Филе курицы — 1 кг (можно заменить уже готовым фаршем); Яйцо — 1 шт.; Панировочные сухари — 4 ст.л.;...

Рыбные фрикадельки в овощном соусе

650-700 г филе трески (у нас половина - пангасиус); 30 г (горсть) мелких овсяных хлопьев или 3-4 ломтика...

Рецепт Фрикаделек из козлятины в соусе Фрикадельки из козлятины в соусе

Соус — 100 г (Любой томатный соус к мясу); Фасоль — 1 стак.; Хлеб пшеничный — 1 Ломтик; Масло топленое...

Рецепт Пикантных фрикаделек в соусе Пикантные фрикадельки в соусе

500-550 г смешанного фарша (говядина и свинина); 1 средняя луковица; 1 яйцо; полстак. овсяных хлопьев...

Рецепт Фрикаделек в сливочном соусе Рецепт фрикаделек в сливочном соусе

Фарш свино-говяжий - 400 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Молотая паприка - 1 ч.л.; Соль, перец...

Рецепт Фрикаделек в сметанном соусе Фрикадельки в сметанном соусе

Мясной фарш - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо - 1 шт.; Перец, соль - по вкусу; Сметана 150 г; Вода...

Рецепт Фрикаделек в луковом соусе Готовим фрикадельки в луковом соусе

фарш мясной - 400 г; чеснок - 1 шт.; бульон - 1 шт.; мясной фарш - 400 г; специи - 1...

Рецепт Картофеля в томатном соусе с фрикадельками Картофель в томатном соусе с фрикадельками

Картофель 600 г; Фарш 250 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Томатная паста 10 г; Масло растительное...

Рецепт Фрикаделек в мультиварке Фрикадельки в мультиварке

Говяжий фарш 260 г; Сахар 5 г; Яичный желток 1 шт.; Лук репчатый 60 г; Томатный соус 45 мл; Вода 210...