Рыбные фрикадельки в овощном соусе
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 5 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 368 ккал.
Несложное блюдо с замечательным вкусом: фрикадельки у нас получаются нежно-мягкими, очень сочными. Приготовить их мы можем почти из любой, даже самой дешевой рыбы - и получим отличный ужин. Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек в томатном соусе, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 650-700 г филе трески (у нас половина - пангасиус)
- 30 г (горсть) мелких овсяных хлопьев или 3-4 ломтика хлеба
- 1 средняя луковица
- 2-4 ст.л. молока или воды для сочности (если надо)
- соль, перец
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 1 морковь
- 0,5 ч.л. майорана
- пара щепоток сушеного базилика
- неполная ч.л. сахара
- соль, перец, при желании - чеснок
- растительное масло
Как приготовить
Филе у нас мороженые, так что сначала даем разморозиться. Промываем, качественно (бумажными полотенцами) просушиваем, нарезаем и перемалываем мелко в блендере или пару раз в мясорубке, попутно измельчая и замоченный, отжатый хлеб (или овсянку) и крупно нарезанную луковицу.
Теперь приправляем фарш солью, перцем, как следует отбиваем, поднимая на руке и бросая его в миску, не менее 18-20 раз. И мокрыми руками формуем фрикадельки примерно 30 мм в диаметре. Чтобы не прилипали - выкладываем на доску, обернутую пленкой и смоченную маслом или водой.
Приступаем к соусу: помидоры делим на половинки, которые просто натираем. Или пюрируем в блендере.
Разогрев сковороду на среднем огне, пассеруем на масле нашинкованную луковицу, помешивая, через 5-6 минут добавляем тонко натертую морковь. А еще через 3 минуты - помидоры. Тушим 3-5 минут, приправляем солью и перцем по вкусу, майораном и базиликом.
Выкладываем в соус фрикадельки, накрываем, тушим до готовности 20 минут, переключив огонь на небольшой. В середине процесса фрикадельки переворачиваем, чтобы лучше напитались соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки в овощном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт рыбных фрикаделек в овощном соусе!
Спасибо за рецепт!
Добавлен новый рецепт рыбных фрикаделек в томатном соусе.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик рыбных фрикаделек в овощном соусе
Огромная благодарность вам,Татьяна…))))
Спасибо за рецептик рыбных фрикаделек в овощном соусе!!!
Муж был в восторге.
рыбных фрикаделек в овощном соусе, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Я обязательно на днях попробую твой вариант рыбных фрикаделек в овощном соусе
Просто божественный вкус!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе 500-600 г филе трески (пойдет и другая белая рыба); 1 луковица покрупнее средней; небольшой пучок укропа...
Рецепт фрикаделек из баранины в овощном соусе Для фрикаделек; фарш из баранины или говядины (или смешанный) 900 г; яйца 1 шт.; панировочные сухари...
Как приготовить пасту с фрикадельками в овощном соусе Основа; спагетти или лингвини 300 г; Для соуса; луковица средняя 1 шт.; баклажан средний 1 шт.; кабачок...
Рыбные фрикадельки в томатном соусе Фарш рыбный — 1 кг; Белый хлеб (мякоть) — 50 г; Яйца — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Оливковое масло — 1 ст.л.;...
Соус — 100 г (Любой томатный соус к мясу); Фасоль — 1 стак.; Хлеб пшеничный — 1 Ломтик; Масло топленое...
Пикантные фрикадельки в соусе 500-550 г смешанного фарша (говядина и свинина); 1 средняя луковица; 1 яйцо; полстак. овсяных хлопьев...
Фрикадельки в сливочном соусе Фарш свино-говяжий - 400 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Молотая паприка - 1 ч.л.; Соль, перец...
Рецепт куриных фрикаделек в соусе Куриная грудка — 500 г; Чеснок — 1 Зубчик; Яйцо — 1 шт.; Петрушка — 1 Пучок; Зеленый лук — 1 Пучок; Перец...
Фрикадельки в луковом соусе фарш мясной - 400 г; чеснок - 1 шт.; бульон - 1 шт.; мясной фарш - 400 г; специи - 1...
Готовим рыбные фрикадельки Щука — 300 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Специи — По вкусу; Яйцо — 1 шт.; Оливковое масло — 3 ст.л.;...
Сочные итальянские фрикадельки Французский багет 1 шт.; Консервированные помидоры 300 г; Говяжий фарш 300 г; Сыр 200 г; Лук репчатый...
Фрикадельки из рыбы Рыбный фарш 320 г; Куриное яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 35 г; Перец сладкий болгарский 70 г; Сухари панировочные...