Фрикадельки из баранины в овощном соусе

Name: фрикадельки из баранины в овощном соусе
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: фарш из баранины или говядины (или смешанный) 900 г; яйца 1 шт.; панировочные сухари 3 ст.л.; чеснок 1 зубчик; соль и черный молотый перец по вкусу; луковица средняя 1 шт.; сладкий перец 2 шт.; чеснок 2 зубчик; 2 сушеных чили (или 1 маленький свежий); молотая зира 1/2 ч.л.; молотый кориандр 1/2 ч.л.; томаты в собственном соку 400 г; куриный бульон или вода 800 мл; отваренный нут 300 г; соль по вкусу

Кристина Тепло

11 отзывов

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 55 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 223 ккал.

Рецепт фрикаделек из баранины в овощном соусе

Фотография приготовленного рецепта фрикаделек из баранины в овощном соусе

Сегодня у меня для вас еще одно блюдо с нутом - в довесок ко вчерашнему марокканскому супу из курицы. Если не хотите - можете не класть нут - блюдо при этом все равно останется вкусным.

По правде говоря, у меня тут не чистая баранина - фарш был жирным, и поэтому мне пришлось разбавить его постной говядиной. В принципе, вы можете готовить эти фрикадельки и из чисто говяжьего фарша и даже из куриного.

На мой вкус, гарнира к этому блюду не нужно - только свежий хлеб с хрустящей корочкой:) Но вы при желании можете дополнить его рисом. Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек из баранины с шампиньонами в йогурте, напишите, что думаете.

Общее время:

55 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

223 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Для фрикаделек

фарш из баранины или говядины (или смешанный) 900 г
яйца 1 шт.
панировочные сухари 3 ст.л.
чеснок 1 зубчик
соль и черный молотый перец по вкусу

Соус

луковица средняя 1 шт.
сладкий перец 2 шт.
чеснок 2 зубчик
2 сушеных чили (или 1 маленький свежий)
молотая зира 1/2 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
томаты в собственном соку 400 г
куриный бульон или вода 800 мл
отваренный нут 300 г
соль по вкусу

Как приготовить

Смешиваем фарш с сухарями, яйцом, мелко нарубленным или натертым на терку чесноком, солью и перцем.

Формируем из фарша фрикадельки размером с мандарин, кладем на застеленный фольгой противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.

Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом. Лук мелко рубим.

Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки, мелко рубим чеснок и чили.

В кастрюле или большом сотейнике разогреваем на среднем огне 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3-4 минуты.

Добавляем чеснок, чили и специи, жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости овощей.

Добавляем в соус готовые фрикадельки и нут, прогреваем в течение 4-5 минут. Подаем.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки в томатном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Фрикадельки из баранины в овощном соусе

Ингредиенты

Для фрикаделек

Соус

Как приготовить

Комментарии