Классический жульен с курицей и грибами

Гора Зоя
Гора Зоя

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 50 ккал.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами
Фотография приготовленного рецепта классического жульена с курицей и грибами

Сытная горячая закуска понравится всем, кто ее попробует.

Вообще до недавнего времени я была равнодушна к жульенам. В кафе заказывала очень редко, дома тоже не готовила. Однако после очень удачно приготовленного жульена с грибами я заново открыла для себя эту закуску. Предлагаю еще один удачный рецепт, на этот раз помимо грибов в нем еще и куриное мясо. Возможно вам будет интересен рецепт жульена с грибами, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 30 мин
Рецепт на
3 порции
Калорий:
50 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • #Вода - 2 л
  • Куриные бедрышки - 350 г
  • Шампиньоны - 150 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Стебель сельдерея - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Гвоздика - 1 шт.

Соус:

  • Сливочное масло - 50 г
  • Куриный бульон - 200 мл
  • Мука - 2 ст.л.
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

Отмерить ингредиенты.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Сельдерей крупно нарезать. Бульон процедить.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Мясо залить кипящей водой, добавить к мясу луковицу и бутон гвоздики (гвоздику лучше воткнуть в луковицу, чтобы потом не искать ее по всей кастрюле). Довести до кипения, варить, снимая пену, 10 минут.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Пока варится курица, шампиньоны нарезать средними ломтиками.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Обжарить на сливочном масле пока не выпарится вся жидкость.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Сельдерей выложить к курице. Варить еще 25 минут. Вынуть мясо из бульона, бульон процедить.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Соус.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

В сковороде на медленном огне растопить сливочное масло. Всыпать муку, обжаривать, помешивая, около 3 минут. Влить бульон, тушить, помешивая, еще 4 минуты. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и перемешать.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Сыр натереть на терке.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Соединить курицу, грибы, сыр и соус. Перемешать.

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Разложить жульен в кокотницы и поставить в разогретую до 180 С духовку на 5-7 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жульена с картошкой курицей и грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта классического жульена с курицей и грибами

Для лучшего понимания как приготовить классического жульена с курицей и грибами рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Тома Мартовицкая
Тома Мартовицкая

Так захотелось классического жульена с курицей и грибами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

entent
entent

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

galya71
galya71

Кульно

erednido
erednido

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Нагибина Томара
Нагибина Томара

Гора, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Танечка Хотаби
Танечка Хотаби

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла классический жульен с курицей и грибами. Вот я ему и приготовлю.

prisyach_92
prisyach_92

Гора, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

lyuda
lyuda

И от меня ссылочка на рецептик жульена с курицей и грибами в духовке.

Ізвєкова Кристина
Ізвєкова Кристина

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

uradedl
uradedl

Впервые делала классического жульена с курицей и грибами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

redret1970
redret1970

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

maya
maya

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Зинка Свидлова
Зинка Свидлова

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

yaroslavna86
yaroslavna86

Гора, спасибо огромное за рецепт классического жульена с курицей и грибами!
делаю уже 5-й раз!

shokhina_94
shokhina_94

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

lida89
lida89

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Рецепт Жульена с курицей и шампиньонами в духовке Жульен с курицей и шампиньонами в духовке

Филе куриной грудки - 500 г; Свежие шампиньоны - 300 г; Крупный репчатый лук - 1 шт.; Сыр ("Эдам", "Гауда")...

Рецепт Жульена классического с курицей и грибами Рецепт жульена классического с курицей и грибами

Лук — 1 шт.; Шампиньоны — 500 г; Куриное филе — 500 г; Твердый сыр — 1 стак.; Сливочное масло — 2 ст.л.;...

Рецепт Жульена классического в сметанном соусе Как приготовить жульена классического в сметанном соусе

Шампиньоны - 450 г; Лук - 1 шт.; Сметана - 1 стак. (200 мл); Чеснок - 2 зубч; Твёрдый сыр - 150 г; Соль...

Рецепт Жульена с курицей и грибами в духовке Жульен с курицей и грибами в духовке

Куриные грудки - 300 г; Шампиньоны - 250 г; Твёрдый сыр - 140 г; Оливковое масло - 30 мл; Сливки - 100...

Жульен в тарталетках с грибами

Шампиньоны — 400 г; Сыр твердый — 80 г; Растительное масло — 1 ст.л.; Лук — 1 шт.; Сметана — 100 г; Соль,...

Рецепт Классического жульена с грибами Классический жульен с грибами

Шампиньоны - 200 г; Твёрдый сыр - 50 г; Растительное масло - 1 ст.л.; Перец черный молотый - по вкусу;...

Рецепт Жульена с грибами и картофелем Жульен с грибами и картофелем

Шампиньоны — 250 г; Сыр плавленый — 100 г; Картофель — 6 шт.; Грудка куриная — 1 шт.; Репчатый лук —...

Рецепт Жульена с грибами на сковороде Рецепт жульена с грибами на сковороде

Куриное филе — 400 г; Шампиньоны — 300 г; Сметана — 250 г; Мука — 1 ст.л.; Тертый сыр — 1 ст.л.; Масло...

Рецепт Жульена со свининой и грибами Жульен со свининой и грибами

Свинина — 600 г; Грибы — 600 г; Лук — 1 шт.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Молоко — 1 ст.л.;...

Рецепт Жульена с курицей и грибами Готовим жульена с курицей и грибами

Куриное филе — 100 г; Замороженные шампиньоны или 50 г свежих — 100 г; Лук репчатый — 1/3 шт.; Сливки...

Рецепт Жюльена из грибов с курицей Жюльен из грибов с курицей

Куриная грудка — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Шампиньоны — 200 г; Сливки 35-40% — 400 мл; Моцарелла —...

Рецепт Жюльена из куриной печени с грибами Жюльен из куриной печени с грибами

Куриная печень 300 г; Лук репчатый 2 головки; Шампиньоны 200 г; Сливочное масло 2 столовые ложки; Сметана...