Пикантная кабачковая икра

muratova_97
muratova_97

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 195 ккал.

Рецепт пикантной кабачковой икры
Фотография приготовленного рецепта пикантной кабачковой икры

Апдейт фото к рецепту от 4 октября 2008 года.

Наверное, поздновато я с этим рецептом - сезон кабачков уже ушел. Хотя кое-какие остатки былой роскоши еще можно отыскать на рынках и в магазинах. А если и нет - то будет запас на следующий год ;) Собственно, о продукте. Икра получилась нежная по консистенции и пикантная по вкусу. Лично мне больше всего понравилось кушать ее в теплом виде, хотя и в холодном она тоже хороша. Возможно вам будет интересен рецепт икры кабачковой на сковороде, напишите, что думаете.

Общее время:
50 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
195 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

Основа

  • кабачки 1,5 кг
  • красный сладкий перец 1 шт.
  • луковица средняя 3-4 шт.
  • чеснок 2-3 зубчик
  • помидор крупный 1 шт.
  • морковь 2-3 шт.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу

Как приготовить

Рецепт пикантной кабачковой икры

Кабачки очищаем от семечек, срезаем кожицу, если она жесткая. Режем на кубики.

Рецепт пикантной кабачковой икры

Заливаем наполовину водой и тушим на среднем огне до мягкости. Остужаем.

Рецепт пикантной кабачковой икры

Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле также до мягкости. Тоже остужаем.

Складываем кабачки и лук с морковью в блендер, добавляем туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидор и перчик. Солим и перчим. Перемалываем. Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку.

Рецепт пикантной кабачковой икры

Выливаем в большую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию.

При желании можно добавить столовую ложку томатной пасты.

Рецепт пикантной кабачковой икры

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковую икру в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
zhenya95
zhenya95

Очень простой рецепт пикантной кабачковой икры, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть пикантной кабачковой икры из магазина.;)
Спасибо Вам, muratova_97, за рецепты.

mayolde
mayolde

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

sorsier1980
sorsier1980

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

yulyasha
yulyasha

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком кабачковой икры без обжарки recipeplus.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-bez-obzharki. Он мне очень нравится.

oklun1989
oklun1989

Обалденно:)
спасибо за идейку пикантной кабачковой икры.

etioloor
etioloor

Ух ты! Как красиво и просто!

yeleonora
yeleonora

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

rular
rular

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

ulonomo
ulonomo

Muratova_97, спасибо вам огромное!!!
пикантная кабачковая икра супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Людмила Рейдина
Людмила Рейдина

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Клюкова Таня
Клюкова Таня

Рецепт просто бомба!!!!
пикантная кабачковая икра готовить просто и не долго!

mirvoda_87
mirvoda_87

Спасибо, muratova_97!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пикантную кабачковую икру как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Галя Гресько
Галя Гресько

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пикантную кабачковую икру.
О результате напишу позже.

Людочка Аполло
Людочка Аполло

Приготовила мужу пикантную кабачковую икру.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

ussar
ussar

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю пикантную кабачковую икру!!!
Еще раз спасибо!!!

Синякова Полли
Синякова Полли

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Рецепт Кабачковой икры без стерилизации Кабачковая икра без стерилизации

Кабачки — 2,5 кг; Репчатый лук — 1 кг; Растительное масло — 150 мл; Майонез — 150 г (Желательно густой,...

Рецепт Икры кабачковой с майонезом Рецепт икры кабачковой с майонезом

Кабачки — 3 кг; Майонез — 250 мл (30% жирности); Томатный соус — 250 мл; Чеснок — 2 шт.; Сахарный песок...

Рецепт Кабачковой икры без обжарки Как приготовить кабачковую икру без обжарки

Кабачки (можно цуккини) – 2 кг; Морковь – 1 кг; Лук репчатый – 4 головки; Чеснок – 1 головка; Помидоры...

Рецепт Кабачковой икры с майонезом Кабачковая икра с майонезом

Кабачки - 3 кг; Майонез - 250 г; Томатная паста - 150 г; Лук репчатый - 400 г; Масло растительное рафинированное...

Икра кабачковая с грибами

Кабачки — 1 кг; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт. (Большая луковица.); Болгарский перец — 1 шт.; Помидор —...

Рецепт Кабачковой икры по ГОСТу Кабачковая икра по ГОСТу

Кабачки - 1693 г; Лук - 143 г:; Томатная паста - 110 г; Соль - 20 г; Сахар - 10 г; Перец - 5 г; Растительное...

Рецепт Икры кабачковой вкусной Икра кабачковая вкусная

Кабачки — 6 кг; Репчатый лук — 2 кг; Морковь — 2 кг; Томатная паста — 8 ст.л.; Соль — 4 ст.л.; Сахар...

Рецепт Кабачковой икры в банки Рецепт кабачковой икры в банки

Помидоры — 500 г (или 250 г томатной пасты 25-33%); Кабачок — 3 кг; Чеснок — 50 г; Лук — 500 г; Перец...

Рецепт Икры кабачковой Икра кабачковая

Кабачки — 2 шт.; Лук репчатый — 4 шт.; Томатная паста — 4 ст.л.; Соль — 1 ст.л.; Лавровый лист — 1 ш...

Рецепт Кабачковой икры Готовим кабачковую икру

кабачок 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; перец болгарский 2 шт.; помидоры свежие 2 шт.; растительное...

Рецепт Заливного из речного окуня Заливное из речного окуня

Окунь речной – 600 г; Репчатый лук – 2 шт.; Вода – 1 л; Морковь – 1 шт.; Желатин – 15 г; Лимон – 1 шт.;...

Рецепт Баклажановой икры Баклажановая икра

баклажаны - 4 шт.; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 2; перец болгарский - 1 шт.; перец зеленый - 1 шт.;...