Икра кабачковая

Name: икра кабачковая
Total time: 120 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Кабачки — 2 шт.; Лук репчатый — 4 шт.; Томатная паста — 4 ст.л.; Соль — 1 ст.л.; Лавровый лист — 1 шт.

enterisin

7 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 201 ккал.

Фотография приготовленного рецепта икры кабачковой

Рецептов приготовления кабачковой икры существует если не сотни, то десятки точно. В нее кладут и баклажаны, и яблоки, и морковь, и другие овощи. Я предлагаю классический вариант этого вкусного блюда. Возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры в мультиварке, напишите, что думаете.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

201 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Кабачки — 2 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Томатная паста — 4 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.

В моей семье особой популярностью пользуется кабачковая икра, закрутка которой начинается сразу же, как только появляются первые кабачки. Этой икры я закрываю баночек 20, а к весне уже не остается ни одной. Чтобы кабачковая икра по моему рецепту хорошо хранилась, важно соблюдать время тушения и стерилизации. Икра получается очень вкусной и сытной. В нее я кладу или томатную пасту, или свежие помидоры, а иногда и то, и другое. Каждый из вариантов вкусный по-своему.

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и промойте.

Кабачки и лук измельчите с помощью мясорубки до состояния кашицы.

В толстодонной сковороде разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла, отправьте к нему кашицу из кабачков и лука, тушите под крышкой 40 минут. Если жидкость слишком быстро испарится, добавьте в сковороду немного воды, чтобы икра именно тушилась. Затем добавьте соль, лавровый лист и томатную пасту, хорошенько перемешайте и снова тушите 40 минут.

Кабачковая икра готова. Ее можно уже подавать к столу.

Чтобы закатать ее на зиму, простерилизуйте банки, подходящие по объему, выложите в них икру, закатайте ее стерилизованными крышками. Переверните и оставьте до полного остывания.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашнюю кабачковую икру. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта икры кабачковой

Для лучшего понимания как приготовить икру кабачковую рекомендуется посмотреть видео.

Икра кабачковая

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта икры кабачковой

Комментарии