Кабачковая икра с мукой

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 69 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 58 ккал.

Рецепт кабачковой икры с мукой
Фотография приготовленного рецепта кабачковой икры с мукой

Ох, как же я люблю овощную икру! А особенно кабачковую! Знаете, в чем секрет вкусной закуски? Подготовленная мука! Посмотрите интересный рецепт и узнайте, как приготовить кабачковую икру с мукой. Возможно вам будет интересен рецепт икры кабачковой на сковороде, напишите, что думаете.

Общее время:
69 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
58 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Кабачки — 1 кг
  • Репчатый лук — 300 г
  • Морковь — 300 г
  • Томатная паста — 100 г
  • Мука — 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Соль — По вкусу

Вкусная кабачковая икра с особым ингредиентом позволит вам в полной мере почувствовать настоящий вкус этого любимого многими блюда. Откройте для себя что-то новое, попробуйте приготовить икру по этому рецепту. Читайте ниже, как приготовить кабачковую икру с мукой.

Как приготовить

Приступаем к готовке, начиная с кабачков. Снимаем с них кожуру, режем овощ на куски среднего размера. Затем устанавливаем мясорубку и прокручиваем овощи через нее до однородной массы. Естественно, при наличии блендера используйте его.

Рецепт кабачковой икры с мукой

Закончив с кабачками, приступаем к луку. Как обычно очищаем его и режем на удобные для вас по размеру кусочки. После этого лук необходимо обжарить на сковородке до золотистого цвета.

Рецепт кабачковой икры с мукой

Теперь подготавливаем для наших кабачков морковь. Хорошенько промываем ее под водой, счищаем верхний слой и трем овощ на крупной терке. Забрасываем ее на разогретую с маслом сковородку и слегка жарим в течение 5 минут, пока не начнет отдавать сок и не станет золотистой.

Рецепт кабачковой икры с мукой

Готовим основную овощную смесь. После того как кабачки протушились 40 минут, добавляем к ним обжаренную морковку и лук. Тщательно смешиваем все, добавляем томатную пасту. Все это необходимо тушить на слабом огне. Как только добавили заправку и пасту, остается протушить все 20 минут. Всего кабачки тушатся 1 час.

Рецепт кабачковой икры с мукой

Теперь наши кабачки протушились и необходимо все перемешать при помощи блендера. Вы можете заметить, что икра уже имеет привычный оранжевый оттенок, но это не все. На этом этапе солим ее и ставим обратно на маленький огонь.

Рецепт кабачковой икры с мукой

И вот теперь добавляем наш секретный ингредиент - муку. Возьмите ложку муки, доведите ее на сухой сковороде до коричневого цвета. Часто помешивайте муку, чтобы та не сгорела. Готовую муку высыпьте в нашу икру - она придаст особый привкус.

Рецепт кабачковой икры с мукой

После этого вам остается лишь хорошенько перемешать икру и прокипятить ее еще 5-10 минут. Мука полностью растворится, так что не беспокойтесь о комочках. Блюдо готово, приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковую икру в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта кабачковой икры с мукой

Для лучшего понимания как приготовить кабачковую икру с мукой рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Инга Авилкина
Инга Авилкина

Надо попробовать

Снежанна Азатян
Снежанна Азатян

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с кабачковой икрой с мукой!

Валя Фарафонтова
Валя Фарафонтова

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

marianna72
marianna72

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Олексовская Катарина
Олексовская Катарина

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

aciano
aciano

Готовила кабачковую икру с мукой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит кабачковую икру с мукой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

ospeyar
ospeyar

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Рамилевна Мирослава
Рамилевна Мирослава

Несу свеженькое! Рецепт икры кабачковой с чесноком, обязательно к ознакомлению).

edesedint1976
edesedint1976

Ksyusha, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
кабачковая икра с мукой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Юрьевна Леся
Юрьевна Леся

Это какой-то шедевр!!!
ksyusha, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Полина Фамильнова
Полина Фамильнова

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

gizzatova_91
gizzatova_91

Я еще не делал кабачковую икру с мукой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Рецепт Икры кабачковой в мультиварке Икра кабачковая в мультиварке

2 средних кабачка (1300-1500 г); 3 крупных луковицы (250-300 г); 2 крупных морковки (250-300 г); 4-5...

Рецепт Кабачковой икры в хлебопечке Рецепт кабачковой икры в хлебопечке

Кабачки — 3 кг; Майонез — 250 г; Томатная паста — 250 г; Морковь — 400 г; Репчатые лук — 500 г; Чеснок...

Рецепт Кабачковой икры без обжарки Как приготовить кабачковую икру без обжарки

Кабачки (можно цуккини) – 2 кг; Морковь – 1 кг; Лук репчатый – 4 головки; Чеснок – 1 головка; Помидоры...

Рецепт Икры кабачковой с чесноком Икра кабачковая с чесноком

Кабачки — 3 кг; Томатная паста — 3 ст.л.; Лук — 1 кг; Морковь — 1 кг; Сахар — 1 ст.л.; Чеснок — 6-8 Зубчиков;...

Кабачковая икра в духовке

Кабачок – 1 шт.; Помидоры – 3 шт.; Морковь – 1 шт.; Лук репчатый – 2 шт.; Чеснок – 2 зубчика; Яблочный...

Рецепт Домашней кабачковой икры Домашняя кабачковая икра

Кабачок молодой средний - 2-3 шт.; Морковь средняя - 2 шт.; Помидор крупный - 2 шт.; Лук репчатый - 1...

Рецепт Кабачковой икры по ГОСТу Кабачковая икра по ГОСТу

Кабачки - 1693 г; Лук - 143 г:; Томатная паста - 110 г; Соль - 20 г; Сахар - 10 г; Перец - 5 г; Растительное...

Рецепт Кабачковой икры тушеной Рецепт кабачковой икры тушеной

Кабачки — 900-1000 г; Растительное масло — 100 г; Густая томатная паста со специями — 500 г; Соль — 1...

Рецепт Икры кабачковой Икра кабачковая

Кабачки — 2 шт.; Лук репчатый — 4 шт.; Томатная паста — 4 ст.л.; Соль — 1 ст.л.; Лавровый лист — 1 ш...

Рецепт Кабачковой икры Готовим кабачковую икру

кабачок 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; перец болгарский 2 шт.; помидоры свежие 2 шт.; растительное...

Рецепт Грибной икры из сухих грибов Грибная икра из сухих грибов

Грибы белые сушеные — 50 г; Масло оливковое — 100 г; Лук — 150 г (1 крупная луковиц или две маленьких);...

Рецепт Кабачковой икры в хлебопечке Кабачковая икра в хлебопечке

Кабачки — 3 кг; Майонез — 250 г; Томатная паста — 250 г; Морковь — 400 г; Репчатые лук — 500 г; Чеснок...