Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 90 ккал.
Проверенный рецепт нежной кабачковой икры из духовки. Закуска готовится на зиму. Возможно вам будет интересен рецепт икры кабачковой на сковороде, напишите, что думаете.
Не пропустите сезон овощей, дорогие хозяюшки! У нас на средней Волге грядки просто переполнены овощными вкусняшками, а у вас? Особенно кабачками и помидорами. Как же можно пройти мимо? Предлагаю приготовить на зиму кабачковую икру в духовке. Запеченная в духовке икра из кабачков с помидорами, репчатым луком, морковью и чесноком получается обалденно нежной и вкусной.
Продукты возьмем по списку: кабачки, свежие мясистые помидоры, молодую морковь, две головки репчатого лука, чеснок, соль, черный молотый перец, оливковое или подсолнечное масло. У меня в этом году выросли очень сладкие кабачки, поэтому я не буду использовать сахар. Для хранения икры вне холодильника в состав ингредиентов включен уксус.
Все основные овощи нужно предварительно запечь в духовке. Сначала очистим от кожуры, кроме помидор, и порежем дольками и колечками. Единственный ингредиент, который не нужно запекать, - чеснок. Чеснок дополнит второй этап приготовления. Подготовленные овощи разложим на противне.
Обильно польем оливковым или подсолнечным маслом.
Противень отправим в разогретую до 200 C духовку на 30 минут. Затем убавим нагрев до 100-120 C и продолжим приготовление овощей в духовке еще час.
Запеченные в духовке кабачки, помидоры, морковь и лук снимем с противня вместе с овощным бульоном. Отправим в огнеупорную емкость. У помидоров нужно удалить кожицу.
Преобразуем в пюре с помощью блендера.
Приправим тертым чесноком, солью и перцем.
Перемешаем блендером. Получившуюся икру доведем до готовности в духовке. Через 30 минут добавим яблочный уксус и перемешаем.
Сделаем из запеченной в духовке кабачковой икры зимнюю заготовку. Банки для хранения прокалим в духовке. Крышки прокипятим в кастрюльке.
Разольем икру из кабачков в стерильные остывшие пол-литровые баночки.
Закроем крышками. Хорошо укутаем до полного остывания.
Нежной и очень вкусной получилась икра из кабачков.
Зимой такая кабачковая заготовка пойдет на ура.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковую икру в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить кабачковую икру в духовке рекомендуется посмотреть видео.
Вы там знаете толк в еде :)
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Вот это ДААААА!!!
Просто божественный вкус!
Я тоже очень люблю кабачковую икру в духовке, и особенно предпочитаю кабачковую икру в хлебопечке.
Norsits, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Norsits, спасибо большое, за вкусный превкусный кабачковая икра в духовке!!!
Приготовила мужу кабачковую икру в духовке.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А кабачковую икру в духовке обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Да да вкусняха)
Кабачки — 2,5 кг; Репчатый лук — 1 кг; Растительное масло — 150 мл; Майонез — 150 г (Желательно густой,...
Кабачки — 3 кг; Майонез — 250 г; Томатная паста — 250 г; Морковь — 400 г; Репчатые лук — 500 г; Чеснок...
Кабачки - 3 кг; Майонез - 250 г; Томатная паста - 150 г; Лук репчатый - 400 г; Масло растительное рафинированное...
Кабачки — 1 кг; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт. (Большая луковица.); Болгарский перец — 1 шт.; Помидор —...
Кабачок молодой средний - 2-3 шт.; Морковь средняя - 2 шт.; Помидор крупный - 2 шт.; Лук репчатый - 1...
Кабачки — 6 кг; Репчатый лук — 2 кг; Морковь — 2 кг; Томатная паста — 8 ст.л.; Соль — 4 ст.л.; Сахар...
Кабачки 1 кг; Помидоры 300 г; Морковь 300 г; Лук репчатый 300 г; Томатная паста 1 ч.л.; Масло подсолнечное...
Кабачки — 1 кг; Репчатый лук — 300 г; Морковь — 300 г; Томатная паста — 100 г; Мука — 1 ст.л.; Подсолнечное...
Кабачки — 2 шт.; Лук репчатый — 4 шт.; Томатная паста — 4 ст.л.; Соль — 1 ст.л.; Лавровый лист — 1 ш...
кабачок 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; перец болгарский 2 шт.; помидоры свежие 2 шт.; растительное...
Кабачки - 1,5 кг; Помидоры - 3-4 шт.; Яблоки зеленые - 2-3 шт.; Морковь - 2 шт.; Репчатый лук - 2 головки;...
Соленые грузди — 500 г; Лук репчатый — 1 шт.; Масло растительное — 3 ст.л.; Зелень —. По вкусу; Соль...