Кабачковая икра с яблоками на зиму

pogrebnaya_87
pogrebnaya_87

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 78 ккал.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму
Фотография приготовленного рецепта кабачковой икры с яблоками на зиму

Получается прямо как из баночки "Назад в СССР". Сварите такую закуску хотя бы раз, и других вариантов вам уже не захочется. Возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры с томатной пастой на зиму, напишите, что думаете.

Общее время:
2 ч
Рецепт на
8 порций
Калорий:
78 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Кабачки - 1,5 кг
  • Помидоры - 3-4 шт.
  • Яблоки зеленые - 2-3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Репчатый лук - 2 головки
  • Чеснок - 2-4 зубчика
  • Томатная паста - 1,5 ст.л.
  • Подсолнечное масло - 4 ст.л.
  • Перец горошком - по вкусу
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Петрушка - 10 г
  • Уксус 70% - 1/2 ч.л.

Как приготовить

Кабачковая икра с яблоками на зиму готовится простым и проверенным способом. Если раз сварить такую закуску, то других вариантов не захочется. Большинство любит магазинную кабачковую икру, а к домашней заготовке относятся скептически: то вкус не тот, то консистенция. Наша икра с кабачками и яблоками по вкусу и по виду - один в один как с магазинного прилавка. Яблоки придают ту самую кислинку, которой так иногда не хватает в классическом рецепте. Не верите? Проверяйте вместе с нами!

Для приготовления икры из кабачков с яблоками на зиму возьмите продукты из списка. Кабачки - любого сорта, яблоки лучше взять зеленые с кислинкой. Также понадобятся репчатый лук, томатная паста или пюре, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль, зелень, горошек черного перца и уксус.

Яблоки, кабачки, лук и чеснок необходимо подготовить: очистить и порезать. Они отправятся в мясорубку.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Не забудьте снять с кабачков шкурку и удалить семена. После чего овощи пропускаются через мясорубку. Туда же - морковку, яблоки, лук и чеснок. На первый взгляд яблоки с кабачком - несочетаемое, но это ошибочное мнение. В кабачковой икре яблоки с кабачками представляют просто идеальный дуэт.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Помидоры нужно измельчить в пюре и соединить с томатной пастой. Добавить в икру.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

В казан или кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло и добавьте овощное пюре. Содержимого казана или кастрюли должно быть половина.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Кабачковая икра в процессе варки активно стреляет. Этот момент нужно учитывать и не наливать пюре до бортов. Хорошо перемешайте и варите около часа, регулярно помешивая.

Когда кабачковая икра с яблоком хорошо уварится, посолите ее и приправьте черным перцем. Перчик нужно растолочь в ступке. Можно взять молотый, но он не будет таким ароматным.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Добавьте измельченную зелень.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Продолжите приготовление еще 30 минут. За 3 минуты до готовности введите уксус.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Готовую икру с кабачками и яблоками проверните блендером.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Кабачковая икра с яблоками на зиму готова! Снимите пробу, не забудьте вовремя остановиться - на зиму, так на зиму.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Тару для хранения хорошо прогрейте в духовке, а крышки прокипятите.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Разлейте в стерильную тару и закройте крышками. Переверните донышком вверх, укутайте до остывания.

Рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Домашняя икра из кабачков с яблоками по-русски - отменная заготовка к зиме! Что еще нужно для вкусного счастья? Ложечка икры или ломтик хлеба - вкусна икорка из кабачков в любом амплуа. Приятной закуски.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта кабачковой икры с яблоками на зиму

Для лучшего понимания как приготовить кабачковую икру с яблоками на зиму рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
endonesu2000
endonesu2000

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

uroror
uroror

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы кабачковую икру с яблоками на зиму готовили 5 получила т.к. всё знала)))

necimbo1988
necimbo1988

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

lana
lana

Делаю кабачковую икру с яблоками на зиму уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо pogrebnaya_87 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Анна Просто
Анна Просто

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

saldupa
saldupa

Буду очень рада, если кому рецепт кабачковой икры тушеной recipeplus.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-tushenaya пригодится.

angindi
angindi

Приготовила кабачковую икру с яблоками на зиму на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Рецепт Кабачковой икры на зиму в мультиварке Редмонд Кабачковая икра на зиму в мультиварке Редмонд

Кабачки или цукини — 7 кг (7 кг уже очищенных); Помидоры — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Морковь — 1 кг;...

Рецепт Кабачковой икры через мясорубку на зиму Рецепт кабачковой икры через мясорубку на зиму

Кабачки — 3 кг (очищенные); Морковь — 10 шт. (среднего размера); Лук репчатый — 10 шт. (среднего размера);...

Рецепт Икры кабачковой с баклажанами на зиму Как приготовить икру кабачковую с баклажанами на зиму

Баклажан — 5 кг (очищенных); Кабачок — 2 кг (очищенных); Морковь — 1 кг; Помидоры — 2 кг; Чеснок — 300...

Рецепт Икры кабачковой с майонезом на зиму Икра кабачковая с майонезом на зиму

Кабачки - 6 кг; Морковь - 1 кг; Лук - 1 кг; Болгарский перец - 1 кг; Томатная паста - 0.5 кг; Майонез...

Кабачковая икра кусочками на зиму

Кабачки — 1,5 кг; Морковка — 400 г; Подсолнечное масло — 75 мл; Лук — 100 г; Помидор — 300 г; Петрушка,...

Рецепт Кабачковой икры на зиму без лука Кабачковая икра на зиму без лука

Кабачки — 1,5 кг; Морковь — 0,5 кг; Перец болгарский — 0,5 кг; Сахар — По вкусу; Зелень — 1 Пучок; Подсолнечное...

Рецепт Кабачковой икры тушеной Кабачковая икра тушеная

Кабачки — 900-1000 г; Растительное масло — 100 г; Густая томатная паста со специями — 500 г; Соль — 1...

Рецепт Кабачковой икры на зиму Рецепт кабачковой икры на зиму

Кабачки 1 кг; Помидоры 300 г; Морковь 300 г; Лук репчатый 300 г; Томатная паста 1 ч.л.; Масло подсолнечное...

Рецепт Икры кабачковой Икра кабачковая

Кабачки — 2 шт.; Лук репчатый — 4 шт.; Томатная паста — 4 ст.л.; Соль — 1 ст.л.; Лавровый лист — 1 ш...

Рецепт Кабачковой икры Готовим кабачковую икру

кабачок 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; перец болгарский 2 шт.; помидоры свежие 2 шт.; растительное...

Рецепт Кабачковой икры тушеной Кабачковая икра тушеная

Кабачки — 900-1000 г; Растительное масло — 100 г; Густая томатная паста со специями — 500 г; Соль — 1...

Рецепт Кабачковой икры в духовке Кабачковая икра в духовке

Кабачок – 1 шт.; Помидоры – 3 шт.; Морковь – 1 шт.; Лук репчатый – 2 шт.; Чеснок – 2 зубчика; Яблочный...