Брускетта с цуккини и болгарским перцем
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 49 ккал.
Решила немного поэкспериментировать, тем более что овощей сейчас немало. И не разочаровалась. Моей семье настолько понравилась зелено-красная брускетта, что мы только ее этим летом и готовим. С одними помидорами стало как-то скучно:) И конечно, с цветами можно делать другие вариации, не только зелено-красные: если у вас будет желтый цуккини или оранжевый болгарский перец, то получается тоже веселенько:) Возможно вам будет интересен рецепт брускетты с печеным болгарским перцем, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Болгарский перец (грунтовой) 300 г
- Помидоры красные 400 г
- Цуккини 300 г
- Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 60 мл
- Орегано 4 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
- Тимьян 10 г
- Чеснок дольки 4 шт.
Как приготовить
Нарезаем цуккини маленькими кубиками. На сковороду наливаем оливковое масло. Выкладываем на нее кубики цуккини. Жарим минуты 3-5 на сильном огне. Солим. Цуккини ни в коем случае не должны превратиться в кашу, т. е. стать слишком мягкими. Они по-прежнему должны держать форму, так сказать:)
Помидоры также нарезаем маленькими кубиками. В данном случае, я помидоры не очищаю от кожуры. Чеснок чистим и нарезаем мелко-мелко. Выкладываем помидоры к цуккини в сковороду и сразу же выключаем огонь. Добавляем чеснок, орегано, тимьян и черный перец. Лучше будет, если это будет свеже-молотый перец. Можете добавить еще соли, если цуккини недостаточно соленые. Аккуратненько перемешиваем и снимаем с огня.
Перец режем теми же самыми кубиками:) В сковороде обжариваем на оливковом масле 3 минуты. Огонь должен быть сильным. Можете даже 2 минуты жарить, зависит от перца. Он в любом случае должен сохранить форму и структуру, просто стать немного мягче чем сырой. Солим.
На данном этапе делаем все точно так же как с помидорами, добавленными к цуккини. Главное не держать помидоры на огне. Их достаточно добавить в горячую сковороду к перцам или цуккини, один раз перемешать и снимать с огня. Температура в сковороде еще достаточно высокая для того, чтобы ароматы чеснока, орегано и тимьяна начали проявлять себя в полную силу, но уже не настолько высокая, чтобы сделать из помидоров кашу. А каша нам совсем не нужна:) Поджариваем кусочки хорошего белого хлеба (на гриле, на сковороде, в тостере в конце концов) и выкладываем на еще горячий хлеб овощи. Обязательно украшаем листиками свежего базилика (ну, или сушеного, если нет свежего).Buon appetito!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить брускетту с запеченным перцем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Брускетта с цуккини и болгарским перцем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с брускеттой с цуккини и болгарским перцем много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела брускетту с цуккини и болгарским перцем.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Это было превосходно...
чуть брускетту с цуккини и болгарским перцем вместе с пальцами не слопала)
Любовь, получилось зашибись!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Недавно готовила брускетту с маринованным цуккини, так мне даже не осталось)
Спасибо за рецепт
очень люблю брускетту с цуккини и болгарским перцем
Спасибочки за вкусняшку
Большое спасибо за рецепт брускетты с цуккини и болгарским перцем.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Брускетта с цуккини и болгарским перцем супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за брускетта с цуккини и болгарским перцем:)))
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит брускетту с цуккини и болгарским перцем.
Большое тебе спасибо, Любовь, за такие простые, но аппетитные блюда.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Любовь за твои рецепты.))))
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт брускетты с цуккини и болгарским перцем.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Брускетта с печеным перцем и сыром багет - 1 шт.; перец болгарский желтый - 1 шт.; перец болгарский красный - 1 шт.; оливковое масло - 1...
Рецепт брускетты с маринованным цуккини Багет — 1 шт.; Цуккини — 1-2 шт.; Тимьян свежий — По вкусу; Рокфор — 3 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Оливковое...
Как приготовить брускетту со сладким перцем Перец болгарский (красный) 2 шт.; Рикотта 5 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Багет (французский батон)...
Брускетта с баклажанами Багет — 1 шт.; Масло оливковое — 6-7 ст.л.; Соль, перец — По вкусу; Луковица — 1 шт. (небольшая); Болгарский...
чабатта; артишоки консервированные; сыр моцарелла; помидор; крем бальзамический; масло оливковое; базилик;...
Брускетта с фасолью Фасоль консервированая 150 г; Багет 250 г; Укроп 1 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 ст.л.;...
Брускетта с тунцом 4 куска хлеба; 200 г консервированного тунца; половина черной редьки (примерно 60 г); 20 г меда; 4 тонких...
Рецепт брускетты с песто Багет — 1 шт.; Помидоры черри — 6-8 шт.; Песто — 4-5 ст.л.; Творожный сыр — 4-5 ст.л. (сливочный сыр,...
Брускетта дольче Черешня 220 г; Сливочное масло 50 г; Коричневый сахар 30 г; Соль щепотка; Бальзамический уксус 10 мл;...
Готовим брускетту Помидоры — 8 шт.; Рубленый свежий базилик — 50 г; Пармезан — 50 г; Чеснок — 2 Зубчика; Бальзамический...
Брускетта с помидорами и творожной намазкой из базилика Ржаной хлеб 280 г; Оливковое масло по вкусу; Сыр рикотта 375 г; Чеснок 3 зубчика; Базилик 10 г; Помидоры...
Брускетты с тыквой и креветками 20 кусков багета; 20 больших креветок; 60 г сливочного сыра, желательно козьего; 350 г тыквы; 30 г руколы;...