Сладкие помидоры пальчики оближешь на зиму

Евгения Николенко
Евгения Николенко

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 27 ккал.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму
Фотография приготовленного рецепта сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Сладкие помидоры Пальчики оближешь - очень вкусная заготовка на зиму, которую обязательно нужно создать в летнее время. Возможно вам будет интересен рецепт вяленых помидоров, напишите, что думаете.

Время подготовки:
5 мин
Общее время:
20 мин
Рецепт на
20 порций
Калорий:
27 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

На 1 л емкость:

  • Помидоры - 400-500 г (сорт Сливка)
  • Соль - 0,5 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Масло растительное - 1,5 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец черный горошек - 10 шт.
  • Зелень петрушки или сельдерея - 5 г
  • Вода - 600 мл
  • Лавровый лист - 2-3 шт.

Как приготовить

Заготовленные на зиму сладкие помидоры Пальчики оближешь получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными за счет добавления сахарного песка - он нивелирует кислинку уксуса и самих овощей, приводя вкус консервации к идеальному балансу. Выбирайте сорт Сливка - томаты сохраняют свою форму даже после двух пропариваний! Можно использовать зелень как петрушки, так и сельдерея, причем в последнем случае заготовка получится более ароматной.

Не увеличивайте норму уксуса или растительного масла, чтобы маринад не получился или слишком кислым, или маслянистым. При минимальном добавлении растительного масла томаты впитывают маринад в себя и при извлечении из банки обволакиваются маслом, получается бархатистый вкус.

Не забывайте про чеснок! И лук, и чеснок обязательно пропаривать вместе с томатами, заливая кипятком, так как при добавлении его свежим в банки заготовка может забродить!

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Банки помойте в воде, промойте зелень петрушки или сельдерея и выложите ее на дно емкостей.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Промойте помидоры, отбирая не гнилые и не порченые плоды, выложите в банки с небольшим нажимом, заполняя их доверху (в процессе пропаривания томаты усядут).

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Очистите луковицу от кожуры, промойте и нарежьте кольцами. Выложите в банки.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Вскипятите воду и залейте в емкость, попутно подкладывая под банку нож, чтобы она не треснула из-за разницы температур. Накройте емкость жестяной крышкой и пропарьте 10 минут.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Смените крышки.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

В кастрюлю или казан всыпьте соль, сахарный песок, горошины черного перца, лавровые листья.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Слейте воду из банки, добавьте еще 50 мл воды и вскипятите. Выключите нагрев и влейте растительное масло и 9% уксус.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Залейте горячий маринад в емкости доверху, удаляя лавровые листья.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Закрутите крышки по резьбе или под ключ.

Рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Дайте остыть, а после перенесите на хранение. Сладкие помидоры Пальчики оближешь на зиму готовы.

Приятного вам зимой аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить помидоры по-корейски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Для лучшего понимания как приготовить сладкие помидоры пальчики оближешь на зиму рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
irisha
irisha

Спасибо большое за замечательный рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму.

pendang
pendang

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, сладкие помидоры пальчики оближешь на зиму сказка!

Светлана Сырлыбаева
Светлана Сырлыбаева

Евгения, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

asedesa
asedesa

Очень аппетитно!
Забрала рецептик сладких помидоров пальчики оближешь на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

gimyomo1983
gimyomo1983

Евгения, рецепт сладких помидоров пальчики оближешь на зиму замечательный!
Спасибо!

adnane
adnane

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила зеленые помидоры по-корейски, мужу очень понравилось.

round1998
round1998

Евгения,:) очень аппетитное фото сладких помидоров пальчики оближешь на зиму

Сачкова Элька
Сачкова Элька

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Рецепт Зеленых помидоров пальчики оближешь с петрушкой на зиму Зеленые помидоры пальчики оближешь с петрушкой на зиму

#Помидоры зеленые - 3 кг; Чеснок - 40 г; Петрушка - 40 г; Душистый перец - 12 шт.; Укроп - 30 г; Лавровый...

Рецепт Огурцов на зиму пальчики оближешь без стерилизации Рецепт огурцов на зиму пальчики оближешь без стерилизации

Огурцы - 2 кг; Чеснок - 40 г; Хрен - 80 г; Перец чили - 20 г; Вода - 1 л; Уксус - 200 мл; Сахар - 80...

Рецепт Фаршированных зеленых помидоров на зиму Как приготовить фаршированные зеленые помидоры на зиму

Зеленые и бурые помидоры 1,8 кг; Чеснок (головка) 1 шт.; Стебель хрена 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Веточки...

Рецепт Зеленых помидоров Пальчики оближешь Зеленые помидоры Пальчики оближешь

Помидоры зелёные — 3 кг; Луковица — 2-3 шт.; Морковь — 2-3 шт.; Соль — 2 ст.л.; Сахар — 2 ст.л.; Растительное...

Помидоры Пальчики оближешь на зиму

Сахар — 1 ст.л. (на лую банку); Соль — 1/3 ст.л. (на лую банку); Красный винный уксус — 1/3 ст.л. (на...

Рецепт Морковной ботвы помидоры на зиму Морковная ботва помидоры на зиму

Помидоры - 1.5 кг; Соль - 40 г; Сахар - 80 г; Уксус - 60 мл; Морковная ботва - 80 г...

Рецепт Зеленых помидоров по-корейски Зеленые помидоры по-корейски

1 кг зеленых помидоров; 1 болгарский перец; 1 стручок острого перца; 50 мл уксуса 9%; 50 мл растительного...

Рецепт Огурчиков Пальчики на зиму Рецепт огурчиков пальчики на зиму

Огурцы — 5-6 кг; Петрушка — 1 Пучок; Масло подсолнечное — 1,5 стак.; Уксус 9% — 1,5 стак.; Соль — 130...

Рецепт Сладких огурцов на зиму Сладкие огурцы на зиму

для маринада; Соль 40 г; Сахар 150 г; Лимонная кислота 1 ч.л.; Вода 1 л; 2 лые банки; Огурцы 1 кг; Чеснок...

Рецепт Сушеных помидоров Готовим сушеные помидоры

Помидоры — 5-7 кг; Соль крупная — 4-6 ст.л....

Рецепт Желе из ягод на зиму Желе из ягод на зиму

Черника — 6 стак.; Сахар — 4 стак.; Лимон — 1 шт.; Корица — 2 ч.л.; Мускатный орех — 1/2 ч.л....

Рецепт Икры из тыквы на зиму через мясорубку Икра из тыквы на зиму через мясорубку

Тыква — 700 г; Морковь — 350 г; Лук — 350 г; Помидор — 150 г (или паста томатная 3 ч.л. и 70 мл воды);...