Аджика мягкая
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 224 ккал.
Этим рецептом поделилась со мной мама нашего друга, проживающая в Ростовской области. С тех пор я ее регулярно закрываю на зиму в первую очередь для своего супруга, т. к. она ему очень-очень нравится:) Аджика не острая и т. к. мы не остроеды, а очень даже сладкоежки, то она нам пришлась по вкусу. Вкус в меру кисловат, преобладает чуть больше сладкий, а послевкусие уже острое. Возможно вам будет интересен рецепт аджики, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Помидоры - 2,5 кг
- Морковь - 0,5 кг
- Перец болгарский - 0,5 кг
- Перец жгучий - 3 шт.
- Чеснок - 150 гр
- Яблоки (не кислые) - 0,5 кг
- Лук репчатый - 0,5 кг
- Сахар - 150 г
- Соль (обычная поваренная) - 3 стол. ложки
- Масло растительное - 225 мл
- Уксус 9% - 75 мл
Как приготовить
Ингридиенты:
Все овощи и фрукты моем, вырезаем сердцевинки, убираем семечки, режем на дольки.
Подготовленные овощи и фрукты, кроме чеснока (.), прокручиваем через мясорубку. Если вы все же любите аджику поострее, то можно увеличить количество жгучего перца вдвое. Прокрученные в мясорубке овощи и фрукты перекладываем в большую кастрюлю и тушим на медленном огне 2 часа.
По мере тушения аджика немного уменьшается в объеме.
Через 2 часа добавляем мелко порубленный (или пропущенный через пресс) чеснок, подсолнечное масло, сахар, соль. Тушить еще 30 минут.
За 5-7 минут до конца варки добавить уксус (главное не забыть!).
Из указанного количества ингридиентов получается 3 литра аджики. Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольную аджику. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Я сделаю на Новый год!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком recipeplus.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-domashnyaya. Он мне очень нравится.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла аджика мягкая. Вот я ему и приготовлю.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Irusik, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать аджику мягкую, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Irusik, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с аджикой мягкой!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от аджики мягкой!
10++++++
Это моя оценка.
Аджика из петрушки Петрушка — 250 г; Укроп — 100 г; Болгарский перец — 500 г; Перец горький — 4 шт.; Чеснок — 200 г; Уксус...
Рецепт аджики грузинской Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Красный стручковый перец 200 г; Чеснок 1 головка; Сушеный базилик 2...
Как приготовить кабачковую аджику 8 кг кабачков; 500 г моркови; 200 г очищенного чеснока; 200 г сахара; 200 мл уксуса; 120 мл растительного...
Аджика на закатку Слива — 2 кг; Болгарский перец — 4 шт.; Помидоры — 5 шт.; Репчатый лук — 4 шт.; Острый красный перец...
Соль 1 ст.л.; Перец чили 2 шт.; Чеснок 1 головка; Томатная паста 0 л; Сахар 100 г; Слива 1 кг...
Аджика домашняя 3-3,5 кг помидоров; 400 г моркови; 300-400 г яблок кислых; 500 г лука репчатого; 3 крупные головки чеснока...
Аджика с кинзой помидор — 3 шт.; чеснок; перец чили — 3 шт.; кинза; паприка; перец кайенский; сахар — 13 г; масло растительное;...
Рецепт аджики сладкой Томаты — 4.5-5 кг; Сладкий перец — 1 кг; Репчатый лук — 500-600 г; Чеснок — 300-500 г; Морковь — 500...
Зеленая аджика Перец болгарский зелёный - 0.5 кг; Перец острый - 1 шт.; Чеснок - 50 г; Сахар - 3 ст.л.; Соль - 0.5 ст.л.;...
Готовим аджику ну зиму 2,5 кг помидоров (желательно чуть переспелые); 1 кг яблок (лучше "Антоновка"); 1 кг моркови; 1 кг перца...
Аджика из помидоров и перца с чесноком Перец горький (чили) — 400 г; Чеснок — 300 г; Болгарский перец — 1 кг; Помидор — 1 кг; Соль — 2 ст.л.;...
Классическое варенье из черноплодной рябины рябина черноплодная - 1000 г; сахар - 1200 г; вода - 1 стак.; ванилин - 1 щепотка...