Аджика домашняя

ponamorenko_71
ponamorenko_71

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, сорок порций. Готовое блюдо содержит около 68 ккал.

Рецепт аджики домашней
Фотография приготовленного рецепта аджики домашней

Выложу то, что вчера готовила. Довольно вкусная штука. Аджикой назвать не могу, консистенция не та, сацебело, скорее. Ну, да ладно, оставим "Аджика домашняя", как в исходнике, хотя исходник этот я еще в прошлом году модифицировала "под себя". И довольно успешно, судя по тому, что 4 литровых банки банки прожили. неделю! Эти пропорции и даю.

Количество чеснока и острого перчика можно варьировать по - вкусу, как, впрочем, и всего остального, кроме помидоров. Возможно вам будет интересен рецепт красной аджики, напишите, что думаете.

Время подготовки:
20 мин
Общее время:
2 ч
Рецепт на
40 порций
Калорий:
68 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Ингредиенты

  • 3-3,5 кг помидоров
  • 400 г моркови
  • 300-400 г яблок кислых
  • 500 г лука репчатого
  • 3 крупные головки чеснока (зубчиков 8-10)
  • 2-3 стручка горького перчика
  • 400-500 г сладкого болгарского перца (можно и без него, впрочем)
  • 3 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 100-150 г подсолнечного масла рафинированного (пол- или вовсе 2/3 стак.).

Как приготовить

Все овощи порезать на комбайне до консистенции пюре. Морковь и болгарский перец могут быть мелко натерты, но это тоже все по - вкусу. Просто у нас в семье не любят крупной нарезки чего-либо, в принципе.

Добавить соль, сахар, масло и варить с момента закипания на небольшом огне от 1,5 до 2 часов - зависит оттого, насколько Вы терпеливы. Можно проварить и дольше, но не больше 3. Помешивать нужно довольно часто и тщательно. Жидкость должна частично выпариться.

Разложить аджику в стерилизованные банки и закатать их на зиму. Выход соуса - 4 литра.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
varakuta_91
varakuta_91

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

margarita90
margarita90

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

soteseds
soteseds

Делаю аджику домашнюю который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Диана Коркунова
Диана Коркунова

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Инга Кулинкович
Инга Кулинкович

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Янка Рощупкина
Янка Рощупкина

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Лилия Плюшка
Лилия Плюшка

Девочки, увлеклась аджикой из помидоров. Готовлю каждые выходные.

Адуцкевич Алиса
Адуцкевич Алиса

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, аджика домашняя суперрр!!!

Рецепт Аджики домашней острой Аджика домашняя острая

Перец горький — 500 г; Чеснок — 300 г; Помидор — 900 г; Перец болгарский — 900 г; Зелень (укроп) — 1...

Рецепт Аджики из помидоров Рецепт аджики из помидоров

Помидоры — 3 кг; Перец сладкий красный — 1,5 кг; Перец острый — 250-500 г; Чеснок — 200 г; Кориандр —...

Рецепт Кабачковой аджики Как приготовить кабачковую аджику

8 кг кабачков; 500 г моркови; 200 г очищенного чеснока; 200 г сахара; 200 мл уксуса; 120 мл растительного...

Рецепт Аджики с яблоками Аджика с яблоками

2 кг помидоров; 1 кг красного болгарского перца; 0,5 кг яблок (желательно кислых); 0,5 кг моркови; 250...

Аджика бабушкина

томатная паста 1 кг; перец сладкий крупный 9 шт.; перец горький стручковой 5 шт.; морковь 1 кг; чеснок...

Рецепт Аджики со сливой Аджика со сливой

Соль 1 ст.л.; Перец чили 2 шт.; Чеснок 1 головка; Томатная паста 0 л; Сахар 100 г; Слива 1 кг...

Рецепт Ореховой аджики Ореховая аджика

перец болгарский - 2 кг; перец красный острый - 10 шт.; чеснок молодой - ½ кг; грецкие орехи - ⅖ кг;...

Рецепт Аджики с кинзой Рецепт аджики с кинзой

помидор — 3 шт.; чеснок; перец чили — 3 шт.; кинза; паприка; перец кайенский; сахар — 13 г; масло растительное;...

Рецепт Зеленой аджики Зеленая аджика

Перец болгарский зелёный - 0.5 кг; Перец острый - 1 шт.; Чеснок - 50 г; Сахар - 3 ст.л.; Соль - 0.5 ст.л.;...

Рецепт Аджики на зиму Готовим аджику на зиму

2,5 кг помидоров (желательно чуть переспелые); 1 кг яблок (лучше "Антоновка"); 1 кг моркови; 1 кг перца...

Рецепт Аджики домашней острой Аджика домашняя острая

Перец горький — 500 г; Чеснок — 300 г; Помидор — 900 г; Перец болгарский — 900 г; Зелень (укроп) — 1...

Рецепт Аджики кавказской Аджика кавказская

перец горький 1 кг; чеснок 300 г; хмели-сунели 100 г; кориандр молотый 50 г; соль 200 г...