Венгерская уха

Name: венгерская уха
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: Рыба — 500-700 г (семга, форель, карп - что есть); Картофель — 1-2 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Помидор — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Томатная паста — 1 ст.л.; Паприка сладкая — 1 ч.л.; Паприка острая — 1/4 ч.л.; Яйцо — 1 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Перец черный молотый — 1-2 Щепоток; Зелень укропа, петрушки — 20 г; Растительное масло — 1-2 ст.л.; Соль — 1 ч.л. (по вкусу); Вода — 2,5-3 л

lailluno1977

8 отзывов

Простой рецепт венгерской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 58 ккал.

Фотография приготовленного рецепта венгерской ухи

Способов приготовления ухи в Венгрии много, но идея у всех одна - сочетание рыбы и паприки. Предлагаю один из самых быстрых способов приготовления ухи. Возможно вам будет интересен рецепт ухи из карпа, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

58 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Венгерская

Ингредиенты

Рыба — 500-700 г (семга, форель, карп - что есть)
Картофель — 1-2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Паприка острая — 1/4 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Зелень укропа, петрушки — 20 г
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Вода — 2,5-3 л

В классическом рецепте венгерской ухи главным ингредиентом выступает карп или любая другая речная рыба. Чем больше сортов рыбы идет на уху, тем она вкуснее. Ну и паприка, куда же без нее. По-моему, все блюда в Венгрии готовятся с ней. Но, если у вас не оказалось под рукой карпа, а ухи хочется - приготовьте венгерскую уху по этому простому рецепту. Готовить легко и просто, а в результате - вкусное и яркое блюдо. Итак, читаем и готовим.

Как приготовить

Рыбу чистим и потрошим. Отделяем филе, аккуратно выбираем косточки и нарезаем небольшими кусочками.

Голову, плавники, хвост и кожу заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист и варим минут 15-20. Затем бульон процеживаем.

Пока варится рыбный бульон, займемся поджаркой. Чистим и нарезаем лук.

Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу, а затем нарезаем на кубики.

Обжариваем лук до легкого золотистого цвета на растительном масле, затем добавляем к нему паприку и через минутку - томатную пасту и помидоры. Все вместе обжариваем минут 3-5.

Болгарский перец нарезаем соломкой.

Картофель чистим и тоже нарезаем соломкой.

В процеженный рыбный бульон добавляем подготовленные картофель и перец. Варим минут 5-6.

Затем добавляем кусочки филе и поджарку. Солим, перчим и варим до готовности.

А этот процесс - по желанию. Когда уха уже готова, взбиваем яйцо.

И тонкой струйкой вливаем в кипящую уху, все время помешивая ее. Затем добавляем мелко нарезанную зелень и подаем уху к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху с припеком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта венгерской ухи

Для лучшего понимания как приготовить венгерскую уху рекомендуется посмотреть видео.

Венгерская уха

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта венгерской ухи

Комментарии