Царская уха
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1077 ккал.
Я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по старинному рецепту. Это насыщенный суп с богатым вкусом из двух сортов рыбы и классического набора овощей для ухи. Порадуйте себя старинным блюдом. Возможно вам будет интересен рецепт царской творожной пасхи, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Стейк лосося — 1 шт.
- Стейк палтуса — 1 шт. (или другая белая рыба)
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец горошек — 5 шт.
- Соль — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Чтобы уха имела более насыщенный вкус и была прозрачной, не снимайте с палтуса кожу. Это позволит мясу не развалиться на волокна и сохранит бульон "чистым". После того, как уха сварилась, не забудьте достать из кастрюли половинки репчатого лука. Если у вас есть обрезки от рыбы, то их можно добавить в бульон, но их необходимо достать перед подачей.
Как приготовить
Для начала подготовьте рыбу. Вымойте мясо лосося и палтуса. Отделите филе от костей. Старайтесь вынуть из мяса все кости. Порежьте рыбу на крупные кусочки.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте довольно крупными кусочками. Морковь также почистите и нарежьте кружочками. Затем кружочки разрежьте надвое.
Лук очистите от шелухи и разрежьте его на две половинки. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и вскипятите ее. Посолите по вкусу и отправьте туда картофель и морковь. Через 10 минут положите туда лук, а еще через 10 минут рыбу. Бульон с рыбой должен вариться еще 5 минут.
Перед подачей уху нужно настоять хотя бы 30 минут. По вкусу в тарелку можно добавить дольку лимона. Такую уху также можно заправить сметаной и порезанной зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить царскую пасху. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта царской ухи
Для лучшего понимания как приготовить царскую уху рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Приготовила царскую уху на ДР Любимого.
Всем понравилось!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Люба.
Блюдо просто супер, готовила царскую уху впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Царская уха — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Сегодня делала уху по-фински - замечательный рецепт.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала царскую уху «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Тройная царская уха из форели, карася и стерляди Первый бульон:; Карась - 1.5 кг; Второй бульон:; Форель - 800 г; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.;...
Рецепт ухи по-фински сливочное озеро Филе лосося 600 г; Сливки 20%-ные 1 л; Помидоры 200 г; Картофель 400 г; Лук-порей 200 г; Морковь 200...
Как приготовить рыбный суп уха из голов семги Сёмга - 3 шт.; Укроп - по вкусу; Зелень - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Картошка - 300 г; Лук репчатый...
Сырая царская Пасха масло сливочное - 200 г; сахарная пудра - 330 г; творог - 1 кг; сметана - 200 г; апельсиновая цедра -...
Курица — 1 шт.; Рыба — 2-3 шт. (щука и судак); Луковица — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Чеснок — 2-4 Зубчиков;...
Уха из сельди Сельдь — 1 шт.; Лук — 2 шт.; Картофель — 4 шт.; Вода — 2 л; Манка — 1 ст.л.; Масло растительное — 1 ст.л.;...
Уха из судака 1 кг судака; 4 картофелины; 2 моркови; 2 луковицы; корень петрушки (по желанию); 1-2 ст.л. томатной пасты;...
Рецепт ухи по-фински Филе красной рыбы — 150 г; Рыбный бульон — 800 мл; Красный лук — 1 шт.; Сливки 10% — 100 г; Картошка...
Уха с грибами филе рыбы без костей 100 г; картофель крупный 2 шт.; морковь 2 шт.; луковица большая 1 шт.; шампиньоны...
Уха из налима Налим - голова и хвост; Картофель - 5-6 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Водка - 50 мл; Соль,...
Уха из карася Карась — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Соль — любое По вкусу; Перец — любое...