Уха из судака

Name: уха из судака
Total time: 60 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 кг судака; 4 картофелины; 2 моркови; 2 луковицы; корень петрушки (по желанию); 1-2 ст.л. томатной пасты; перец горошком (5-7 шт.); лавровый лист (3-4 шт.); небольшой пучок зелени; соль, перец по вкусу

ompod

7 отзывов

Несложный рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 1073 ккал. Повод приготовления: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Фотография приготовленного рецепта ухи из судака

Насыщенная, наваристая и ароматная уха из судака. Семья оценит ваши старания по достоинству, этот суп не может не понравиться. Возможно вам будет интересен рецепт запеканки из спаржи и судака в горчичном кляре, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

1073 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Русская

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Ингредиенты

1 кг судака
4 картофелины
2 моркови
2 луковицы
корень петрушки (по желанию)
1-2 ст.л. томатной пасты
перец горошком (5-7 шт.)
лавровый лист (3-4 шт.)
небольшой пучок зелени
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Рыбу промыть, выпотрошить, головы и хвосты сложить отдельно, мясо отдельно. В кастрюле вскипятить 3,5 литра воды. Одну луковицу вымыть, разрезать вдвое. Положить в воду пол-луковицы, хвосты с головами и плавниками. Варить 15 минут, затем процедить бульон через сито в отдельную кастрюлю и снова поставить на огонь.

Картофель почистить, порубить кубиком. Мясо судака порезать небольшими кусочками и всыпать вместе с картофелем в кипящий бульон. Готовить на среднем огне 15 минут.

Тем временем лук, морковь, корень петрушки почистить и измельчить: корень и лук мелкими кусочками, а морковь натереть на терке. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, прожарить измельченные овощи до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить на небольшом огне 5 минут.

Добавить зажарку в уху, перемешать, добавить лавровый лист и перец горошком. Через 5 минут посолить, поперчить, накрыть крышкой. Дать настояться 10 минут, зелень промыть и нашинковать. Подавать, разлив уху по тарелкам и украсив свежей зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить филе судака с лимонным картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Уха из судака

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии