Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 1085 ккал.
Супы-пюре в итальянском языке имеют, на мой взгляд, очень красивое название vellutata - "веллютата", т. е. "велюровый суп". Рецепт веллютаты (или супа-пюре), которым я хочу с вами поделиться, это своеобразная вариация на тему ризотто с тыквой, очень любимого итальянцами.
Сочетание тыквы с рисом - это не только вкусно и ярко, но и очень полезно. Суп получается легким, диетическим, но очень питательным, а так как варится он очень быстро, то экономит время и сохраняет максимум полезных веществ и витаминов. Именно за это я его и люблю. Возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре из тыквы с мускатным орехом, напишите, что думаете.
Можно также добавить приправу, которая вам по душе, я люблю добавлять в этот суп немного приправы карри, мне нравится, как она сочетается с тыквой.
Приготовление: Тыкву и картофель очистить и порезать на кубики, лук тоже некрупно порезать. Положить овощи в кастрюлю и залить водой или бульоном так, чтобы она покрывала их приблизительно на один палец. Довести до кипения, добавить соль и варить до мягкости овощей (около 7-10 минут). Снять с огня и пюрировать все блендером. Рис промыть, добавить в суп, снова довести его до кипения и варить на небольшом огне 5 минут, помешивая, чтобы рис не прилип ко дну кастрюли. Выключить и закрыть крышкой, оставить на 30-40 минут.
За это время рис "доварится" и суп станет густым. При подаче можно заправить его уже в тарелках раст. маслом, посыпать тертым сыром, зеленью.
Суп получается очень густой, поэтому после того, как он настоится, можно разбавить его дополнительно водой или бульоном и подсолить. На фото - суп в неразбавленном виде...и правда, "велюровый"!
Будьте готовы к тому, что постояв в холодильнике, он снова загустеет, и разогревая, его нужно будет еще разбавить... Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольный суп-пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить суп-пюре из тыквы с рисом рекомендуется посмотреть видео.
Как это должно быть вкусно!!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку супа-пюре из тыквы с рисом.
Ronyood, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт супа-пюре из тыквы с рисом.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт супа-пюре из тыквы с рисом.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Прикольно получилось класс!!!
Ronyood, классный рецепт супа-пюре из тыквы с рисом!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Можете прокомментировать recipeplus.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tykvy-i-bolgarskogo-pertsa?
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о супе-пюре из тыквы с рисом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Как красиво!
Ronyood, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Огромное Вам спасибо!!!
суп-пюре из тыквы с рисом — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
куриная грудка; соль; шафран; чеснок; лук; морковь; тыква; 1 стак. сливок...
перец болгарский - 1 шт.; тыква - 250 ст.л.; оливковое масло - 4 ст.л.; куркума - ½ ч.л.; специи - 1...
тыква - 500 ст.л.; сливки - 100 мл; масло сливочное - 2 ст.л.; специи - 1...
Тыква - 800 г; Чеснок - 1 зубч; Оливковое масло - 2 ст.л.; Сливочное масло - 50 г; Лук - 1 шт.; Перец...
Томатный сок - 1000 мл; Рис - 100 г; Травы, соль, перец - по вкусу...
Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Тыква - 50 г; Цветная капуста - 50 г; Брокколи - 20 г; Картофель - 1 шт.;...
баклажаны - 500 г; томаты - 3 шт.; лук репчатый - 3 шт.; морковь - 1 шт.; бульон - 500 мл; паприка копченая...
1 л куриного бульона; 2 средних яблока; 300 г корня сельдерея; 2 картофелины; 1 луковица; 1-2 ст.л. лимонного...
Куриный бульон 2 л; Авокадо 2 шт.; Помидоры черри конфи 200 г; Сливочный сыр 100 г; Растительное масло...
тыква - 2 кг; лук красный - 2 шт.; морковь - 3; розмарин - 2 веточки; шалфей - 16 шт.; бульон - 2 л;...
бульон - 1 л; нут - 200 г; соль морская - 1 ч.л.; паприка - 1 ч.л.; тимьян свежий - 2 ст.л.; морковь...
Масло сливочное — 6 ст.л.; Стебель сельдерея — 0,5 шт.; Лук репчатый — 0,5 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Мука...