Суп-пюре из баклажанов
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 128 ккал.
В общем, поднадоем я вам своими супами. Хотя идея рецепта не нова, найдена мной пару лет на одном финском кулинарном сайте. Кое-как перевела, приготовила первый раз - понравилось.А потом оказалось, что на сайте есть и русскоязычная версия - можно было не мучиться! Но зато гордость за себя кааааак распирала. Много писать не буду: суп наивкуснейший, тем кто любит баклажаны - просто рекомендую. Возможно вам будет интересен рецепт морковного супа пюре, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- баклажаны - 500 г
- томаты - 3 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- бульон - 500 мл
- паприка копченая - 1 ч.л.
- перец чили сухой - ½ ч.л.
- сливки 10-20% - 100 мл
- чеснок - 2 зубчика
- сахар белый - 1 ч.л.
- зелень - по вкусу
Как приготовить
Морковь очистить, натереть на крупной терке, припустить на растительном масле. Добавить порезанный лук и протушить все вместе 2-3 минуты.
Помидоры бланшировать, очистить от кожицы, нарезать кубиком и отправить тушиться к луку и моркови на 3 минуты.
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиком, добавить к томатам.
Туда же добавить бульон.
Под крышкой потомить 15 минут.
Затем добавляем в суп паприку, перец чили, зелень, сливки, рубленый чеснок и специи (какие считаете нужным). Если помидоры недостаточно сладкие - добавляем чайную ложку сахара.
Прогреваем на слабом огне пару-тройку минут и снимаем с огня.
Даем супу немного остыть и пробиваем погружным блендером.
Разливаем суп по тарелкам и приглашаем всех к столу. Смачного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить грибной суп-пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Только что доела суп-пюре из баклажанов!!! очень вкусно!!!
Я приготовила сегодня суп-пюре из баклажанов, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, IB1ZA!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим суп-пюре из баклажанов, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Готовила суп-пюре из сельдерея recipeplus.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-seldereya, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Сделала суп-пюре из баклажанов, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спс)
оч понравилось)
Вкусна
Суп-пюре из баклажанов со сливками Баклажаны 400 г; Сливки 120 мл; Лук 1 шт.; Помидоры 200 г; Сладкий перец 1 шт.; Плавленый сыр 50 г; Чеснок...
Рецепт супа-пюре в мультиварке Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Тыква - 50 г; Цветная капуста - 50 г; Брокколи - 20 г; Картофель - 1 шт.;...
Как приготовить картофельный суп-пюре Картофель 800 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лук порей 1 шт.; Свекла 1 шт.; Яйцо перепелиное 4...
Суп-пюре из сельдерея 1 л куриного бульона; 2 средних яблока; 300 г корня сельдерея; 2 картофелины; 1 луковица; 1-2 ст.л. лимонного...
Масло сливочное — 3 ст.л.; Лук репчатый — 120 г; Лук-порей — 180 г; Сельдерей — 600 г; Чеснок — 2 Зубчика;...
Свекольный суп-пюре свекла сырая 500 г; овощной бульон 1 л; винный уксус красный 1 ст.л.; картофель 4 шт.; лук красный 1...
Суп-пюре из авокадо Куриный бульон 2 л; Авокадо 2 шт.; Помидоры черри конфи 200 г; Сливочный сыр 100 г; Растительное масло...
Рецепт горохового супа-пюре куриный бульон — 3 л; горох — 3 стак.; картофель — 3-4 шт.; лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; соль — - По...
Суп-пюре из фасоли фасоль белая 50 г; молоко 150 г; масло сливочное по вкусу; вода 600 г; соль 1 ч.л....
Готовим овощной суп-пюре помидоры - 5 шт.; капуста цветная - 6 шт.; картофель - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; томатная паста -...
Суп-пюре из цветной капусты капуста цветная - 600 г; картофель - 500 г; молоко - 2 стак.; масло сливочное - 3 ст.л.; гренки - 1 пакет;...
Весенний супчик-пюре кабачки - 2 шт.; щавель свежий - 1 пучок; петрушка - 1 пучок; курица - по вкусу...