Рассольник по-домашнему

Name: рассольник по-домашнему
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: ребра говяжьи 500 г; вода 3 л; картофель 4 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 1 шт.; корень петрушки 0.5 шт.; корень сельдерея 0.5 шт.; огурец соленый 3 шт.; рассол огуречный по вкусу; капуста белокочанная 300 г; чеснок 1 зуб; лавровый лист 1 шт.; соль по вкусу; кориандр молотый 1 щеп; перец черный горошком 4 шт.; перец душистый горошком по вкусу; заправка для борща 2 ст.л.; смесь перцев молотых по вкусу; зелень 0.5 пуч.

picalara

15 отзывов

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 33 ккал. Повод приготовления: обед, рождество, семейный праздник. И все это мы будем варить.

Фотография приготовленного рецепта рассольника по-домашнему

Сколько вариантов рассольника можно повстречать: и с перловкой, и с рисом, и с почками, и с грибами. Но рассольник - он и есть рассольник. Главное, чтобы в его составе оказался его основной ингредиент - соленые огурцы. Предлагаю вариант рассольника, который прижился в нашей семье. Как рассказывала мама, в детстве мы с братом охотно ели только этот вариант из всех ее экспериментов. Возможно вам будет интересен рецепт рассольника, напишите, что думаете.

Общее время:

2 ч

Рецепт на

6 порций

Калорий:

33 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед, Рождество, Семейный праздник

Ингредиенты

ребра говяжьи 500 г
вода 3 л
картофель 4 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 0.5 шт.
корень сельдерея 0.5 шт.
огурец соленый 3 шт.
рассол огуречный по вкусу
капуста белокочанная 300 г
чеснок 1 зуб
лавровый лист 1 шт.
соль по вкусу
кориандр молотый 1 щеп
перец черный горошком 4 шт.
перец душистый горошком по вкусу
заправка для борща 2 ст.л.
смесь перцев молотых по вкусу
зелень 0.5 пуч.

Как приготовить

Мясо хорошо промыть, высушить бумажными полотенцами. Отправить в кипящую воду. посолить, добавить лавровый лист, перец душистый и перец черный. Варить на среднем огне 30 мин

Картофель очистить, вымыть, порезать кубиком и отправить в кастрюлю к мясу. Варить еще 20 мин

Лук очистить, вымыть и нарезать кубиком. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Так же поступить и с корнем петрушки и сельдерея. В кастрюлю отправить лук с морковью, корнем сельдерея и петрушки.

Сразу же натереть на крупной терке соленые огурцы. Можно нарезать огурцы тонкой соломкой. Отправить подготовленные огурцы в кастрюлю. Варим еще 15 мин

Капусту моем и тонко шинкуем. Отправляем в кастрюлю, доводим до кипения. По вкусу добавляем огуречный рассол, заправку для борща, кориандр, соль, смесь перцев. Варим рассольник еще 15-20 мин до готовности капусты.

Зелень мелко рубим и добавляем к супу.

Чеснок выдавливаем через пресс или режем тонкими пластинками и тоже отправляем в кастрюлю. Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем остыть и настоятся.

Подаем к столу со сметаной, украсив веточкой зелени. Наслаждаемся вкусным супчиком! Приятного аппетита!:)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп рассольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рассольник по-домашнему

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии