Холодник по-белорусски

schedrina_82
schedrina_82

Простой рецепт белорусской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 82 ккал.

Рецепт холодника по-белорусски
Фотография приготовленного рецепта холодника по-белорусски
Общее время:
10 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
82 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Белорусская

Ингредиенты

  • Свекла большая отварная - 1 шт.
  • Яйцо куриное вареное - 3-4 шт.
  • Сметана - 250 г
  • Лук зеленый - 3 шт.
  • Петрушка - 5-6 веточек
  • Укроп - 5-6 веточек
  • Огурец средний - 1 шт.
  • Уксус белый винный - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Вода минеральная без газа - 1 стак.

Как приготовить

Белорусский холодник - холодный суп, который готовят и подают в летние жаркие дни. Несмотря на всю простоту продуктов и способ приготовления, суп получается очень вкусным, ароматным, красивого яркого цвета. Перед подачей суп следует хорошо охладить и подавать очень холодным. Приготовьте его заранее, поставьте в холодильник и смело идите на пляж отдыхать и загорать. А когда вернетесь после пляжного отдыха в жаркий выходной день, вас будет ждать просто идеальное блюдо.

Для приготовления холодника по-белорусски возьмите продукты по списку. Зелень помыть, обсушить.

Рецепт холодника по-белорусски

Свеклу и яйца очистить, отделить белки от желтков, овощечисткой снять кожицу с огурца.

Рецепт холодника по-белорусски

Нарезать зеленый лук, петрушку и укроп, добавить к зелени желтки.

Рецепт холодника по-белорусски

Посолить, слегка растереть желтки с зеленью.

Рецепт холодника по-белорусски

На крупной терке натереть белки, огурец и свеклу.

Рецепт холодника по-белорусски

Добавить зелень с желтками.

Рецепт холодника по-белорусски

Добавить сметану.

Рецепт холодника по-белорусски

Посолить, поперчить, добавить уксус или лимонный сок, сахар и понемногу вливать воду, постоянно помешивая. Воды долить на свой вкус, т. е. если любите густой суп - воды меньше, и если любите жидкий суп - воды больше.

Рецепт холодника по-белорусски

Добившись желаемого вкуса и густоты супа, накройте емкость с супом пищевой пленкой и поставьте на несколько часов в холодильник, до полного охлаждения.

Рецепт холодника по-белорусски

Подают холодник по-белорусски, как правило, с зеленью и отварным или запеченным картофелем.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника классического. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта холодника по-белорусски

Для лучшего понимания как приготовить холодника по-белорусски рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
nusad
nusad

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Юрьевна Вита
Юрьевна Вита

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

saldupa
saldupa

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

polanski_80
polanski_80

холодник по-польски - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

domit
domit

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

galka79
galka79

Спасибо за рецепт, готовила холодника по-белорусски на день рождения сестры
Всем понравилось

azizova_80
azizova_80

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

reidina_84
reidina_84

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

lida92
lida92

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Людочка Татиш
Людочка Татиш

Я хочу приготовить холодника по-белорусски на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

gala
gala

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

gala
gala

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

yanka
yanka

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

vika
vika

Schedrina_82, рецепт замечательный, спасибо!

lida92
lida92

Очень вкусно!
Все как в рецепте schedrina_82.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Рецепт Холодника по-белорусски на кефире Холодник по-белорусски на кефире

Щавель — 400 г; Яйцо — 4 шт.; Огурцы — 3 шт.; Лук — 5 шт. (перо); Кефир — 1 л; Вода — 1 л; Укроп — 1...

Рецепт Холодника из огурцов Рецепт холодника из огурцов

500 г натурального йогурта; 2 огурца; 350 мл кефира; 2 зубчика чеснока; листики мяты; веточки петрушки;...

Рецепт Холодника по-польски Как приготовить холодника по-польски

раки - 9 шт.; свекла небольшая - 6 шт.; небольшие огурцы - 6 шт.; яйцо куриное - 3 шт.; укроп сушеный...

Рецепт Холодника с колбасой Холодник с колбасой

Свекла — 2-3 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 4 шт.; Огурец — 2-3 шт.; Колбаса — 150 - 200 г; Лимонная...

Холодник из свеклы

1 бульонный кубик; 10 маленьких свекол с ботвой; 2 лавровых листа; перец горошком; 1 стак. кефира; 250...

Рецепт Холодника тверского Холодник тверской

квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясной студень - 400 г; редька - 1 шт.; яйца куриные...

Рецепт Холодника с раками Холодник с раками

Раки — 10-15 шт.; Свежие огурцы — 5 шт.; Яйцо — 4 шт.; Кефир — 1 л; Зелень укропа — 100 г; Зелень петрушки...

Рецепт Красного холодника Рецепт красного холодника

Свекла — 2 кг; Лимон — 4 шт. (сок из лимонов); Соль — По вкусу; Сахар — По вкусу; Уксус — По вкусу...

Рецепт Холодника в хлебе Холодник в хлебе

Свекла — 2 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 5 шт.; Укроп, зеленый лук — 1 Пучок; Сметана — 200 г; Уксус столовый...

Рецепт Холодника Готовим холодника

Свекла 800 г; Хлеб ржаной 1 кусочек; Изюм горсть; Пастернак 1 шт.; Лук шалот 3 шт.; Чеснок 2 зубчика;...

Рецепт Супа Таратор с йогуртом Суп Таратор с йогуртом

Йогурт натуральный питьевой (2,5% жирность) - 400 мл; Сметана (15% жирность) - 150 мл; Масло оливковое...

Рецепт Холодного супа Сальморехо по-испански Холодный суп Сальморехо по-испански

помидоры в собственном соку 700 г; лук репчатый 1 шт.; зубок чеснока 2 шт.; перец жгучий 1 шт.; сок томатный...