Суп таратор с йогуртом

Лизавета Землякова
Лизавета Землякова

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 250 ккал.

Рецепт супа таратор с йогуртом
Фотография приготовленного рецепта супа таратор с йогуртом

Более сливочный и калорийный вариант холодного супа Таратор. Возможно вам будет интересен рецепт манника по-гречески с йогуртом, напишите, что думаете.

Общее время:
20 мин
Рецепт на
2 порции
Калорий:
250 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Йогурт натуральный питьевой (2,5% жирность) - 400 мл
  • Сметана (15% жирность) - 150 мл
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Огурец - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный (молотый) - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Орехи грецкие - 2 ст.л.

Как приготовить

Летние холодные супы чаще всего не требуют термической обработки и на их приготовление уходит времени не больше, чем нарезать салат.

Популярный представитель холодных супов - Таратор, национальное блюдо болгарской кухни. Это суп на основе кисломолочных продуктов (йогурт, кефир и даже айран) с добавлением огурцов, орехов, чеснока и большого количества свежей зелени. Его подают перед вторым блюдом или вместе с ним. Сервируют в тарелках, пиалах, стаканах или бокалах.

Я предлагаю приготовить более калорийный, но и более сливочный и вкусный вариант Таратора. Для его приготовления не нужно брать слишком жирный йогурт и сметану, достаточно минимальной жирности.

Подготовим ингредиенты. Я использовала длинноплодные огурцы. Если огурцы обычные, средних размеров, то лучше взять 4-5 штук. Из зелени я выбрала зеленый лук, укроп и петрушку - зелени немало, в общей сложности пучок весом около 100 граммов.

Рецепт супа таратор с йогуртом

Приготовим кисломолочную основу супа, для этого в подходящей глубокой посуде слегка взобьем венчиком сметану, йогурт, соль, перец и оливковое масло.

Рецепт супа таратор с йогуртом

С огурцов снимем кожицу, если семена слишком крупные - удалим их, соскоблив чайной ложкой, мякоть мелко нарежем. Зелень также мелко нарежем. Грецкие орехи порубим ножом вместе с чесноком, чтобы получилась очень мелкая крошка.

Рецепт супа таратор с йогуртом

Выложим нарезанные ингредиенты в кисломолочную основу и перемешаем. Таратор на йогурте готов, но нужно дать блюду настояться в холодильнике 1-2 часа.

Разливаем суп по порционным стаканам или широким бокалам без ножки и подаем, украсив каждую порцию ломтиком огурца, зеленью и рубленными орехами.

Рецепт супа таратор с йогуртом

Таратор получился густой и очень сливочный, большое количество огурцов разбавляет жирность и после употребления блюда нет чувства тяжести.

Рецепт супа таратор с йогуртом

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк с греческим йогуртом и корицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта супа таратор с йогуртом

Для лучшего понимания как приготовить суп таратор с йогуртом рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Юта Шпарага
Юта Шпарага

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Лизавета.

katarina79
katarina79

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Лабинская Ира
Лабинская Ира

Лизавета, спасибо.
Приготовила суп таратор с йогуртом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

zalans_84
zalans_84

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Диана Коркунова
Диана Коркунова

Как вкусно! Я полюбила суп таратор с йогуртом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Куряченко Элла
Куряченко Элла

Рецепт отличный!
делаю суп таратор с йогуртом регулярно.

evgeniya
evgeniya

Какой замечательный рецепт. Моим любителям таратора обязательно понравится.

redatesi
redatesi

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Антюфеева Тома
Антюфеева Тома

Только закончила приготовление супа таратор с йогуртом.
Спасибо!

vasilina87
vasilina87

Спасибо большое за замечательный рецепт супа таратор с йогуртом.

Рецепт Холодного летнего крема-супа с йогуртом, мятой, горошком и цукини Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини

Сливочное масло 1 ч.л.; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Свежий розмарин 2 стебля; Цукини 250...

Рецепт Болгарского супа Таратор с грецкими орехами Рецепт болгарского супа таратор с грецкими орехами

кефир 400 г; вода 100 г; грецкие орехи 5-6 шт.; огурцы свежие 2 шт.; чеснок 2 зубчика; укроп 1 пучок;...

Рецепт Таратора — болгарского летнего супа Как приготовить таратор — болгарский летний суп

1 стак. холодного кефира; 1 ч.л. подсолнечного или оливкового масла; на кончике ножа красный молотый...

Рецепт Супа Таратор Суп Таратор

250 мл классического йогурта 3% жирности (без фруктовых добавок и наполнителей); 2 огурца; 1 ст.л. кедровых...

Таратор

натурального йогурта — 500 мл; небольших огурца — 4 шт.; очищенных грецких орехов — 0,5 стак.; чеснока...

Рецепт Холодного свекольного супа Холодный свекольный суп

Свёкла — 1-2 шт.; Картофель отварной — 2 шт.; Яйца отварные — 2 шт.; Огурец — 1 шт.; Редиска — 5 шт.;...

Рецепт Холодника по-белорусски Холодник по-белорусски

Свекла большая отварная - 1 шт.; Яйцо куриное вареное - 3-4 шт.; Сметана - 250 г; Лук зеленый - 3 шт.;...