Тефтели барселонские с шафрановым соусом

Юта Усатенко
Юта Усатенко

Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 103 ккал.

Рецепт тефтелей барселонских с шафрановым соусом
Фотография приготовленного рецепта тефтелей барселонских с шафрановым соусом

Рецепт меня ждал уже давно. Сестра привезла мне журнал "Просто вкусно", вот в нем эти тефтельки меня и заинтересовали. Понравилось, что тефтели отвариваются. очень диетически и калорий меньше. Соус можно заменить на любой другой (ваш любимый), но этот представлен в оригинале. Не пугайтесь большого списка ингредиентов, они просты. Возможно вам будет интересен рецепт тефтелей из баранины с томатным соусом и кедровыми орешками, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
103 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Испанская

Ингредиенты

  • булочки - 1 шт.
  • миндаль - 80 г
  • филе анчоусов - 3 шт.
  • чеснок - 1 стак.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • горчица - ½ ч.л.
  • мука - 2 ст.л.
  • молоко - 150 мл
  • бульон - 500 мл
  • шафран - по вкусу
  • петрушка - по вкусу
  • лимонный сок - по вкусу

Как приготовить

Булочку размочить в холодной воде. Миндаль обжарить без масла, грубо помолоть... Анчоусы промыть и измельчить... Лук и чеснок порезать мелко.

Рецепт тефтелей барселонских с шафрановым соусом

Смешать фарш, миндаль, анчоусы, лук, чеснок, булочку и яйцо. Добавить соль, горчицу, перец....Хорошо перемешать фарш и влажными руками слепить 12 крупных тефтелей

Рецепт тефтелей барселонских с шафрановым соусом

Вскипятить 2 литра подсоленной воды. Выложить тефтели в кипящую воду и варить 10-12 минут. Достать тефтели. (Это по рецепту.... а я оставила в бульоне до подачи.... мне показалось так будут сочнее). Бульон процедить и отмерить 500 мл (для соуса).

Рецепт тефтелей барселонских с шафрановым соусом

Соус. Растопить масло и подрумянить муку. Влить молоко. Подержать на огне до закипания... добавить бульон.... увеличить температуру.... уварить немного... приправить шафраном. Приправить перцем и солью по вкусу.... сбрызнуть лимонным соком, добавить маслины и петрушку.

Рецепт тефтелей барселонских с шафрановым соусом

Полейте тефтели шафрановым соусом. Украсьте кусочками красного и желтого перца и миндалем. Можно подавать с рисом.....Вы практически в Барселоне.)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели под сметанным соусом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Спрогис Зоя
Спрогис Зоя

У меня тефтели барселонские с шафрановым соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Юта, спасибо за рецептик тефтели барселонские с шафрановым соусом!!!

gremyakina_85
gremyakina_85

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

waniroro
waniroro

Обожаю тефтели барселонские с шафрановым соусом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

aleksandra
aleksandra

Кто-нибудь готовил тефтели под соусом?

Зоя Кирилова
Зоя Кирилова

Большое спасибо, доступно и все ясно.

gizzatova_91
gizzatova_91

Тефтели барселонские с шафрановым соусом — отпад!
Быстро и очень вкусно!

nina76
nina76

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

isaeva_99
isaeva_99

Тефтели барселонские с шафрановым соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Челышева Лиза
Челышева Лиза

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

nisofise1992
nisofise1992

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Софья Балыко
Софья Балыко

Приготовила тефтели барселонские с шафрановым соусом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Рецепт Тефтелей с гречкой и соусом из томатов и сметаны Тефтели с гречкой и соусом из томатов и сметаны

мясной фарш 500 г; гречневая крупа 300 г; маленькие шампиньоны 20 шт.; кетчуп 150 г; куриный бульон 100...

Рецепт Мясных тефтелей со сливочным соусом Рецепт мясных тефтелей со сливочным соусом

Фарш мясной - 500 г; Яйца - 1 шт.; Сливки - 200 мл; Картошка - 2 шт.; Сливочное масло - 4 ст.л.; Соль...

Рецепт Шведских тефтелей с соусом Брюн Сос Как приготовить шведские тефтели с соусом брюн сос

Смешанный фарш 1 кг; Молотые сухари 2/3 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 240 мл; Соль по вкусу; Перец...

Рецепт Тефтелей с соусом из шампиньонов Тефтели с соусом из шампиньонов

Основа; телячий фарш 800 г; луковица маленькая 3 шт.; шампиньоны 200 г; сливки 300 мл; по щепотке корицы,...

Тефтели американские

помидоры - 4 шт.; сыр плавленый - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; яйца куриные - 1 шт.; перец черный - 1...

Рецепт Тефтелей под соусом Тефтели под соусом

Говядина — 700 г; Рис отварной — 1 стак.; Лук репчатый — 2 шт.; Сметана, томатная паста или соус в равных...

Рецепт Тефтелей с подливой Тефтели с подливой

Фарш мясной — 300 г; Паста для гарнира — 100 г; Рис — 50 г; Сливочное масло для гарнира — 30 г; Луковица...

Рецепт Тефтелей без риса Рецепт тефтелей без риса

0,5 кг свинины; 1 крупная луковица; крупный пучок зелени (укроп и/или петрушка, кинза); 2-3 ст.л. панировочных...

Рецепт Тефтелей детских Тефтели детские

индейка - 200 г; говядина - 200 шт.; рис - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; мука - 1 ст.л.; капуста белокочанная...

Рецепт Тефтелей Готовим тефтели

Свиной фарш 400 г; Рис 1/2 стак.; Лук 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Пшеничная мука 4 ст.л.; Соль по вкусу; Подсолнечное...

Рецепт Мясных тефтелей со сливочным соусом Мясные тефтели со сливочным соусом

Фарш мясной - 500 г; Яйца - 1 шт.; Сливки - 200 мл; Картошка - 2 шт.; Сливочное масло - 4 ст.л.; Соль...

Рецепт Тефтелей в лимонном соусе Тефтели в лимонном соусе

Вода 800 мл; Говяжий фарш 450 г; Ветчина 100 г; Сыр 50 г; Цедра лимона 1 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.;...