Ризотто с белыми грибами и шпинатом
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 662 ккал.
Ингредиенты
- лук-шалот - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сливочное масло - 80 г
- рис арборио - 150 г
- вино белое сухое - 100 мл
- овощной бульон - 500 мл
- пармезан - 30 г
- шпинат - 50 г
- грибы белые - 150 г
- соль - по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
Как приготовить
Шалот и чеснок мелко порубить. В тяжелой сковороде разогреть 30 грамм сливочного масла и 1 ст. л. оливкового. Пассеровать лук и чеснок до прозрачного цвета.
Выложить грибы (у меня из заморозки) и обжарить вместе несколько минут.
Всыпать рис, перемешать и вместе прогреть.
Влить вино, увеличить огонь, дать выпариться алкоголю.
По порциям вливать горячий овощной бульон. Каждую следующую порцию бульона добавлять тогда, когда предыдущая жидкость впитается в рис.
Когда рис будет готов (процесс продолжается примерно около 20 минут, рис не должен развариться и превратиться в кашу, а иметь в серединке плотноватую консистенцию. Добавить шпинат (у меня предварительно размороженный), прогреть. Шпинат готовится быстро, размешать.
Добавить оставшееся сливочное масло и натертый на терке пармезан. Снять с огня.
Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Я тоже обожаю ризотто с белыми грибами и шпинатом
но сама делала только один раз.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать ризотто с белыми грибами и шпинатом к домашнему празднику.
Отличный рецепт recipeplus.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-belymi-gribami, просто, быстро и вкусно.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ризотто с белыми грибами и шпинатом.
ofitit, спасибо!!!
Прикольный рецепт
Ofitit, спасибо за новый вариант ризотто с белыми грибами и шпинатом.
Нужно будет обязательно попробовать
Рецепты супер, спасибо огромное!
Сливочный ризотто с зеленым горошком, луком-пореем и шпинатом Рис арборио 1 стак.; Замороженный зеленый горошек 1/2 стак.; Замороженный шпинат 250 г; Лук-порей 50...
Рецепт диетического ризотто из дикого риса с белыми грибами Дикий рис 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Белые грибы 250 г; Петрушка 1 пучок; Соевый соус по вкусу; Перец...
Как приготовить ризотто с грибами, капустой кале и беконом рис для ризотто - 300 г; капуста кале - 1 пучок; шампиньоны - 8 шт.; грибы белые сухие - 1 горсть; лук...
Ризотто с курицей, грибами и голубым сыром Шампиньоны 4 шт.; Курица 400 г; Мини кукуруза 5 шт.; Белое сухое вино 200 мл; Куриный бульон 500 мл;...
Бульон куриный 1 л; Грибы белые сушеные 6 шт.; Масло оливковое 1 ст.л.; Масло сливочное 100 г; Лук 1...
Ризотто из перловки с грибами 1.2 л куриного бульона (или овощного); 15 г (1 ст.л.) сливочного масла; 1 луковица, мелко нарезать; 1...
Ризотто с грибами и курицей Рис — 300 г (арборио, виалоне нано или карнароли); Бульон куриный — 1,2-1,5 л; Вино белое сухое — 150...
Рецепт ризотто с тыквой и грибами Тыква 400 г; Грибы 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зуб; Сыр Пармезан 40 г; Вода 800 мл; Рис для приготовления...
Ризотто с белыми грибами рис (арборио) 200 г; бульон (куриный или овощной) 500 мл; грибы (свежие или сухие) 1 горсть; белое сухое...
Готовим ризотто со шпинатом Рис арборио 250 г; Лук репчатый 150 г; Перья чеснока 2 шт.; Лук-порей 2 шт.; Шпинат 800 г; Овощной бульон...
Ризотто с креветками и горошком Рис Арборио — 1 стак.; Готовое мясо, овощи или морепродукты — 1/2 стак.; Масло оливковое — 2 ст.л.; Вода...
Ризотто с горгонзолой и грушей Рис "Арборио" — 300 г; Груша — 0,3 кг; Сыр "Горгонзола" — 150 г; Петрушка — 1 шт. (пучок); Лук репчатый...