Плов крокодил на пире

Уверена, что этот плов украсит любой ваш праздничный стол!

Замочить мясо в вине на 5-6 часов с луком и кореньями и солью по вкусу. Поставить в холодное место.

После выдержки мясо поджарить с луком минут 4-5.

Рис поварим до полуготовности в подсоленной воде.

Чернослив замочим в кипятке, остудив, выльем с него воду.

Морковь поджарим на жиру или маргарине на сковороде.

Миксером или руками замесим тесто.

Выложим на стол:

И разделим на две неровных части: большую часть положим на дно, а верхнюю крышку раскатаем из меньшей части. Раскатывать тесто не тонко. Дно формы смазать маргарином или маслом и обсыпать не сладким хлопьями.

Накрыть форму большой раскатанной лепешкой, сформировать по форме:

Насыпать тонкий слой риса.

Потом морковки:

Слой чернослива.

Опять слой риса, слой мяса, наконец опять риса.

Верх обмазать маргарином или жиром.

Накрыть другой меньшей раскатанной крышкой:

Руками выдавить края, слепляя концы крышек, и сделать небольшие надрезы.

Поставить в горячую духовку и выпекать примерно 1 час до румяности на большой температуре.

Перевернув другой стороной, поместить плов на блюдо.

Крокодил, который украшает бочонок с пловом.