Китайские паровые пельмени

Name: китайские паровые пельмени
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: свекла - 1 шт.; мука - 250 г; картофельный крахмал - 50 г; подсолнечное масло - 1 ст.л.; соль - ½ ч.л.; мясной фарш - 300 г; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 3 зубчика; лук зеленый - 3 веточки; кунжутное масло - 1 ч.л.; соус устричный - 1 ст.л.; имбирь молотый - ½ ч.л.; соль - по вкусу; перец черный - по вкусу; соевый соус - 100 мл; чеснок - 1 зубчик; лук зеленый - 3 веточки

Виктория Кузнецова

7 отзывов

Простой рецепт китайской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 216 ккал.

Фотография приготовленного рецепта китайских паровых пельменей

Мой первый опыт приготовления китайских паровых пельменей. Тесто очень нежное, тонкое, с ним легко работать. Сочная начинка с легким ароматом кунжута. Готовила по рецепту из интернета. В рецепте теста используется свекольный сок (смело замените его на воду). В процессе варки мои пельмени обесцветились. Сами пельмени получились очень вкусные и красивые! Можете подавать их на ужин и на праздничный стол. Возможно вам будет интересен рецепт китайские пельмени дима сама, напишите, что думаете.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

3 порции

Калорий:

216 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Китайская

Ингредиенты

свекла - 1 шт.
мука - 250 г
картофельный крахмал - 50 г
подсолнечное масло - 1 ст.л.
соль - ½ ч.л.
мясной фарш - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
лук зеленый - 3 веточки
кунжутное масло - 1 ч.л.
соус устричный - 1 ст.л.
имбирь молотый - ½ ч.л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
соевый соус - 100 мл
чеснок - 1 зубчик
лук зеленый - 3 веточки

Как приготовить

Подготовьте ингредиенты для теста. Из свеклы необходимо выжать сок.

В свекольный сок добавить соль, масло, крахмал и хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто.

Тесто получилось довольно тугим. Оборачиваем тесто пленкой или кладем в полиэтиленовый пакет. Оставляем его на время, пока готовим начинку. Тесто станет очень мягким и податливым.

Подготовьте ингредиенты для начинки. Фарш у меня домашний (свинина и говядина).

Лук репчатый и зеленый нарежьте, чеснок натрите. Смешайте фарш со специями, кунжутным маслом, устричным и рыбным соусами.

Фарш получился немного вязким и сочным. Если у вас фарш недостаточно сочный, добавьте в него немного ледяной воды.

Рабочую поверхность посыпьте крахмалом и выложите тесто. Оно отдохнуло, стало мягким и податливым.

Разделите тесто на 2 части, раскатайте очень тонко (толщина тетрадного листа). Вырежьте круглые заготовки. Мои получились диаметром 8 мм. Пока работаете с тестом, накрывайте полученные заготовки полотенцем, чтобы они не заветрились и не подсохли.

Заверните 3 стороны теста к центру. Получившийся треугольник переверните.

Положите в центр чайную ложку начинки.

Острые края скрепите между собой.

Теперь открытые части слепите между собой.

Разогните уголки треугольника, которые оказались внизу. Получился вот такой цветочек. Из указанного количества теста и фарша у меня получилось 20 пельменей.

На дно формы для мантоварки я положила капустные листья, чтобы тесто не прилипало ко дну. Можно из пергаментной бумаги вырезать круг по диаметру формы и обильно смазать его маслом.

Когда вода в кастрюле закипит, поставьте уровни и готовьте пельмени на пару 15-20 минут.

Приготовьте соус. В соевый соус добавьте нарезанный зеленый лук и натертый чеснок. Перемешайте.

Украсьте блюдо по желанию и подавайте китайские паровые пельмени к столу. В лепесточки я добавила немного растопленного сливочного масла.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пельмени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Китайские паровые пельмени

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии