Фаршированные баклажаны
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 178 ккал.
Хороши, как закуска и как самостоятельное блюдо. Возможно вам будет интересен рецепт баклажанов по-пармски, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- фарш мясной - 200 г
- сыр - 80 г
- соль - 1 щепотка
- лимонный сок - 2 веточки
- мясной фарш - 200 г
- зелень - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- чеснок - по вкусу
Как приготовить
Баклажаны промыть и частично очистить полосками, хвостики не отрезать. Обжарить целые баклажаны с двух сторон в разогретом растительном масле. Жарить до мягкости.
Выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Сделать продольные разрезы, чтобы образовался кармашек.
Для начинки нужно обжарить фарш вместе с луком. Я вместо фарша взяла куриную грудку и мелко ее порезала.
К мясу с луком добавить рубленную зелень, соль, перец и любимые специи. Я всегда добавляю хмели-сунели.
Перцы- чили разрезать вдоль и вычистить семена.
Баклажаны уложить в форму для запекания, предварительно выстланную бумагой. Наполнить горячей начинкой.
Сверху выложить сыр. У меня сулугуни.
Затем - перец чили и помидоры. Запечь в разогретой духовке 15 минут.
Приготовить заправку- лимонный сок, чеснок, соль и ложку масла растереть и полить готовые баклажаны.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажаны пармиджано. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Скажу честно: не возлагала больших надежд на фаршированные баклажаны (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Увидев рецепт фаршированных баклажанов и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Красотищаа!
Спасибо esofasha, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Рецепт фаршированных баклажанов суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
А я посматриваю на рецепт баклажанов по-корейски фаршированные, интересно услышать ваши отзывы.
Баклажаны по-корейски фаршированные Баклажаны — 2 шт.; Растительное масло — 4 ст.л.; Репчатый лук — 1 шт.; Рис — 2 ст.л.; Помидоры — 2 шт.;...
Рецепт баклажанов с мятой по-сицилийски Баклажаны 500 г; Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 45 г; Мята свежая 50 г; Оливковое масло 30...
Как приготовить баклажаны на закуску, острые соль - 2; вода - 1 стак.; масло растительное - 3 ст.л....
Баклажаны по-сассарезски Баклажаны 3-4 шт.; Помидор свежий 4 шт.; Чеснок 4 зуб; Базилик, петрушка (веточки) 5-7 шт.; Соль морская...
баклажаны - 6 шт.; перец болгарский - 6 шт.; лук репчатый - 200 г; колбаса - 300 г; сыр - 125 г; специи...
Баклажаны по-сицилийски Баклажаны — 500 г; Мука пшеничная — 20 г; Шпинат — 40 г; Салат зеленый — 40 г; Помидоры — 150 г; Перец...
Баклажаны в пароварке Баклажаны — 2-3 шт.; Помидоры — 3-4 шт.; Сыр — 100 г; Соль — По вкусу; Перец душистый молотый — По вкусу...
Рецепт баклажанов по-ирански Баклажан — 3 шт.; Помидор — 8-10 шт.; Паста томатная — 2-3 ст.л.; Сок лимонный — По вкусу; Соль — По...
Баклажаны с дымком Баклажан 1 шт.; майонез 3 ст.л.; соль и перец по вкусу; базилик свежий по вкусу; паприка сладкая по вкусу;...
Готовим ленивые баклажаны баклажаны; творог; зелень; грецкий орех; чеснок; гранат; соевый соус; растительное масло...
Баклажаны Пармиджано баклажан - 3 шт.; моцарелла - 150 г; пармезан - 100 г; оливковое масло - 6 ст.л.; чеснок - 2 стак.; базилик...
Фаршированный перец с томатным соусом Говядина 700 г; Лук репчатый 2 головки; Морковь 2 шт.; Сладкий перец 5 шт.; Помидоры в собственном соку...