Заливное мясное ассорти

Name: заливное мясное ассорти
Total time: 500 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Белорусская кухня
Ingredients: вареной колбасы — 200 г; карбонада — 200 г; куриного филе — 200 г; свежемороженого зеленого горошка — 100 г; сладких перца разных цветов — 3 шт.; черного молотого перца — 1 Щепотка; соль — 1 шт. (по вкусу); молотых семян кориандра — 0,5 ч.л.; желатина — 2 ч.л.

Valery

16 отзывов

Простой рецепт белорусской кухни. Время приготовления рецепта 500 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 144 ккал.

Фотография приготовленного рецепта заливного мясного ассорти

Общее время:

500 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

144 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Белорусская

Ингредиенты

вареной колбасы — 200 г
карбонада — 200 г
куриного филе — 200 г
свежемороженого зеленого горошка — 100 г
сладких перца разных цветов — 3 шт.
черного молотого перца — 1 Щепотка
соль — 1 шт. (по вкусу)
молотых семян кориандра — 0,5 ч.л.
желатина — 2 ч.л.

Как приготовить

Куриное филе промыть, варить в подсоленной воде 10-12 минут, пока не приготовится. После моментально окунуть в ледяную воду, чтобы курица не переварилась и не стала жесткой. Бульон оставить. Как филе остынет, порезать его на средние кубики. Колбасу и карбонад нарезать примерно так же. Перемешать все виды мясной нарезки, Переложить ее в холодильник.

Перцы вымыть, порезать на половины, срезать плодоножки, семена и белые пленки. Нарезать перцы ромбиками или треугольниками, ошпарить крутым кипятком. Горошек разморозить, слить образовывавшуюся жидкость, но не отжимать, объединить с перцем и мясной нарезкой.

Бульон от курицы остудить до комнатной температуры. Засыпать желатин и дать ему набухнуть, перемешать. Затем на плите сильно нагреть, но не доводить до закипания. При необходимости подсолить, и добавить черный перец и кориандр. Убрать с огня и процедить через чистое сито или марлю. В формочки для заливного или обычные чашки разложить смесь мяса и овощей, влить куриный бульон и поставить в холодильник на ночь. Заливное можно легко извлечь из формочек, перевернув их вверх дном и прикрыв на несколько секунд полотенцем, смоченным в горячей воде.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное-ассорти из мяса и птицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта заливного мясного ассорти

Для лучшего понимания как приготовить заливное мясное ассорти рекомендуется посмотреть видео.

Заливное мясное ассорти

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта заливного мясного ассорти

Комментарии