Холодец из свинины и курицы
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 660 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 90 ккал.
Холодец из свинины и курицы - классическое блюдо украинской кухни, которое несложно готовится в домашних условиях.
Для его приготовления используются свиные ноги, т. к. в них много необходимых для холодца желирующих веществ, и куриная грудка, где много нежного белого мяса. Благодаря такой комбинации холодец по нашему пошаговому рецепту с фото получается идеально сбалансированным по составу, а значит, вкусным.
Готовится блюдо довольно долго, т. к. не менее 6-ти часов уходит на отваривание мяса, а затем холодец из свинины и курицы еще часа 3 застывает в холодильнике. Но все эти процессы проходят практически без вашего участия, так что непосредственно за готовкой вы проведете не более часа, а остальное время сможете уделить другим делам.
Чтобы побыстрее попробовать этот замечательный домашний холодец, приступайте к готовке немедленно! Возможно вам будет интересен рецепт холодца из курицы в мультиварке, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Ноги свиные копыта 2 шт.
- Куриная грудка 500 г
- Вода 2 л
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный горошек 6 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
Как приготовить
Подготавливаем продукты для холодца: две свиные ножки, куриную грудку, морковку, луковицу, зелень, соль, пару лавровых листиков и 6 горошин черного перца.
Свинину заливаем 2 л воды и отправляем на плиту, установив огонь на максимум. Когда вода вскипит, шумовкой убираем появившуюся пену, снижаем огонь до минимального и варим бульон в течение 6 часов. Спустя 3 часа после закипания кладем в кастрюльку куриную грудку без кожицы.
Примерно за 1 час до завершения готовки добавляем в бульон очищенную морковку и лук, лавровые листочки и горошины перчика. Солим по вкусу.
Готовый бульон процеживаем через сито. Мясо откладываем на блюдо, остужаем, снимаем мякоть с косточек и разбираем на волокна.
Мясо пропорционально распределяем между формочками для холодца, заправляем 2-3 измельченными зубчиками чеснока и черным молотым перцем по вкусу, перемешиваем и заливаем бульоном. При желании сверху можно выложить порезанную кружочками отварную морковь и кусочки отваренных вкрутую яиц, а также ваши любимые овощи (только не переборщите, т. к. бульон и мясо в этом блюде - главные). Все украшаем мелко нашинкованной зеленью и ставим в холодильник застывать.
Готовый холодец из свинины и курицы подаем к столу с острой горчицей или хреном.Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний холодец из говядины и курицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Приготовила холодец из свинины и курицы по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Муратова спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала холодец из свинины и курицы для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Приготовила.
Едим.
Но от холодца из свинины и курицы я ожидала бО'льшего!!!
Мы тоже недавно первый раз делали холодец из свинины и курицы.
Да холодец из свинины и курицы так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Муратова, спасибо!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Кто-нибудь готовил холодец в мультиварке?
Холодец из свиной рульки и курицы Рулька свиная - 3 кг; Курица - 500 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Лавровый лист - 4 шт.; Вода...
Рецепт холодца из свиных ножек и курицы Ножки свиные — 2 шт.; Курица — 1 шт. (целиком); Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Специи — По вкусу;...
Как приготовить холодец из курицы с желатином Курица — 2 кг; Лавровый лист — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Перец горошком — 4-5 шт.; Соль...
Вкусный холодец из свинины Свиная голяшка — 500 г; Куриные бёдрышки — 500 г; Большая морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Чеснок...
домашняя курица — 1 шт. (у меня по весу — 1800 г); морковь — 140 г; яйцо — 2 шт.; лук — 1 шт.; специи...
Холодец, просто холодец чеснок - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1; тимьян сушеный - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; перец черный...
Холодец в мультиварке Рулька свиная 800 г; Куриный окорочок (крупный) 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист...
Рецепт холодца из свинины лист лавровый; 1 корень петрушки; 4-5 зубчиков чеснока; лук репчатый - 1 луковица; 4 большие свиные ножки;...
Холодец из курицы Курица — 4 шт. (бедрышки или окорочка); Репчатый лук — 1 шт.; Желатин порошковый — 1,5 ч.л.; Вода питьевая...
Готовим холодец свиные ножки - 4 шт.; говяжья грудинка - 2 кг; куриное филе - 500; лук репчатый - 2 шт.; морковь крупная...
Куриный холодец с говядиной 600 г постной говядины; 1 кг куриных грудок или филе; 1 луковица; 2 морковки; 2 лавровых листа; 5 шт....
Холодец при беременности Свинина — 500 г; Лапки куриные — 0,5 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Перец свежий — 1 шт.; Приправы...