Куриный холодец с говядиной

Name: куриный холодец с говядиной
Total time: 4 h 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 600 г постной говядины; 1 кг куриных грудок или филе; 1 луковица; 2 морковки; 2 лавровых листа; 5 шт. перца горошком; соль по вкусу; 2 ст.л. желатина; 4 зубчика чеснока

alamira

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 100 ккал.

Фотография приготовленного рецепта куриного холодца с говядиной

Очень вкусный холодец из куриного филе и говядины. Холодец получается легким и совсем не жирным. Возможно вам будет интересен рецепт холодца из свинины, напишите, что думаете.

Время подготовки:

10 мин

Общее время:

4 ч 40 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

100 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

600 г постной говядины
1 кг куриных грудок или филе
1 луковица
2 морковки
2 лавровых листа
5 шт. перца горошком
соль по вкусу
2 ст.л. желатина
4 зубчика чеснока

Как приготовить

Говядину промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить 3 часа, чтобы мясо было совсем мягким. Готовую говядину мелко нарезать и разобрать вилкой на волокна.

В отдельную кастрюлю сложить куриное филе, добавить лук, морковку и варить около 1 часа, затем добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу. Готовить еще 30 минут. Вынуть куриное филе, нарезать и смешать с говядиной и выложить в формы, в которых будет холодец. Формочки лучше наполнять мясом наполовину, чтобы оставалось место для бульона.

Желатин залить небольшим количеством воды и дать набухнуть. Процедить бульон и вернуть в кастрюлю. Затем добавить в бульон желатин, нагреть, помешивая, чтобы желатин растворился, довести до кипения, но не кипятить. Бульона должно получиться примерно 4-5 стаканов.

Мелко нарезать чеснок и посыпать им мясо в формочках сверху. Затем залить горячим бульоном. Остудить холодец до комнатной температуры, затем поставить в холод, чтобы холодец застыл.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный холодец. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Куриный холодец с говядиной

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии